枣香糯米藕
浓浓的枣香,粘糯的莲藕,带着冰糖特有的清甜,太喜欢了。藕的功效与作用,食疗作用。提起莲藕,朋友们就可以想到它可爱的样子,想到这里便不禁想起莲藕的清脆可口,其实,
食材配方
主料:
莲藕
1节辅料:
圆糯米
适量冰糖
适量金丝红枣
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.圆糯米浸泡半天
2.红枣适量用洗净温水浸泡半小时
3.莲藕削去皮
4.削皮的莲藕在一段切开,塞入泡好的糯米
5.把切下来的藕蒂用牙签固定在装好糯米的藕节上(这里漏了一张照片,让我不小心删除了。---把处理好的莲藕,红枣,冰糖,加没过莲藕的水,放入高压锅,大火上汽后,关小火煮40分钟)
6.煮好之后,舀出一大勺汤汁,加入淀粉搅匀,小火煮开,勾成透明芡
7.把芡汁浇在切好的藕片上即可。
糯米饭
此菜历经千年,流传全国,色泽鲜艳美观,质软香甜,为酒席上的佳肴。由于各地习俗,口味有异,用料亦不尽相同,但其烹制方法和风味基本相似。各地的配方大同小异,基本上是
食材配方
主料:
糯米
200g辅料:
红豆沙
适量葡萄干
适量白糖
适量
做法 共9个步骤
1.糯米泡上4小时左右
2.上锅蒸熟
3.快熟时放入大枣碎一同蒸熟
4.蒸熟的糯米饭趁热拌入白糖
5.大碗内抹油,码入葡萄干
6.码一层米饭
7.码一层红豆沙,依次反复一次
8.将码好的糯米饭放入蒸锅蒸5分钟即可
9.倒扣于盘中
五香鱿鱼糯米卷
鱿鱼是我家小童鞋最爱吃的,每每都是鱿鱼炒青椒。这次变个花样,在好豆学了这道菜,实践一把,得到了小童鞋的高度评价,虽然拍出来的照片不好看,但好吃就好。
食材配方
主料:
鱿鱼
6只糯米
100g香菇
50g辅料:
油
适量盐
适量五香粉
适量酱油
适量做法 共7个步骤
1.糯米、香菇提前泡好,鱿鱼去皮洗净。
2.香菇切成小丁。
3.将糯米香菇里加入酱油、食用油、五香粉。
4.拌匀。
5.最好能选用比较大的鱿鱼,这次冰箱里只有小的鱿鱼,用上了这个小工具,这是用豆币换的绞肉机里搭送的灌肠利器。
6.将拌好的糯米灌入鱿鱼肚里。放入蒸锅大火蒸20分钟。
7.用小刀切片摆盘。
香煎糯米藕饼
很受家人喜欢的美味小菜。 大家在家里也可以试一试哦,味道很不错的呢,O(∩_∩)O哈哈~
食材配方
主料:
藕
1节五花肉
200g辅料:姜
适量糯米
适量鸡蛋
1个葱
适量做法 共11个步骤
1.莲藕1节,去皮后切成3毫米厚的藕片
2.五花肉4两,剁成肉末,装入一个大碗,加入姜末和葱花,和适量的盐、鸡精,白胡椒粉
3.用手抓均匀,再反复摔打上劲
4.将肉末均匀涂抹在藕片上,轻轻按压,使肉末充实藕空,然后将两片藕片叠在一起,轻轻按紧,并用手指摸平藕片边缘的肉末
5.鸡蛋打碎,将藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,沾上蛋液,只沾一面
6.将藕夹的底部充分沾满糯米,用筷子使藕夹的侧面也沾上糯米,另一面不沾糯米
7.蒸锅放上竹篱,将藕夹放在竹篱上,有糯米的面朝上,盖上蒸锅的盖子,上汽后旺火蒸12分钟取出至熟
8.将蒸熟的藕夹用筷子夹入装有蛋液的碗里,没有糯米的一面在下蘸上蛋液
9.将藕夹一一沾上蛋液 放入不粘锅
10.开小火慢煎,在煎的同时,在有糯米的一面,撒上味椒盐,底部煎香、煎黄后即可
11.撒熟红椒碎装饰
洋葱炒鱿鱼
洋葱:一般人均可食用。 1.特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。 2.洋葱一次不宜食用过多,容易引起
食材配方
主料:
洋葱
1个鱿鱼
1条胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.一条大点的鱿鱼,焯水
2.焯好水的鱿鱼切条备用
3.洋葱也切条备用
4.胡萝卜丝备用
5.白糖备用
6.先炒一下胡萝卜丝
7.然后加入鱿鱼,料酒,炒3分钟
8.之后加洋葱加酱油,盐,白糖炒2分钟出锅即可
柠香奥尔良烤翅
前段时间买烤箱的时候也败了不少配料,这回就来尝试下传说中的奥尔良烤翅,灵自作聪明把方子里的水分全换成柠檬汁,带着柠檬的特殊清香,偶觉得更对味哩。
食材配方
主料:
鸡翅
奥尔良腌料
柠檬汁
做法 共4个步骤
1.鸡翅洗净备用
2.挤入柠檬汁拌匀
3.拌入配料搅拌静置5分钟,放入冰箱腌制过夜
4.预热烤箱180度,烤制20分钟即可
玉米糯米饭
玉米的功效与作用如下: 1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 3、玉米中的
食材配方
主料:
玉米
半根糯米
200g辅料:水
适量盐
适量沙律酱
适量
做法 共8个步骤
1.用清水将糯米洗净
2.放适量清水入锅
3.玉米洗净,切出玉米粒
4.将玉米粒放入锅里
5.按下煮饭键煮制
6.煮熟后加入适量盐
7.用饭勺搅拌均匀
8.装盘挤上适量沙律酱即可食用
糯米藕肉
这道糯米藕是在毛家吃饭时吃过的,稍稍变更了一下,加了肉末进去,味比毛家的更香,个人觉得。因为毛家的是主食,所以没有味道,就糯米饭而已,我这做法似乎菜饭都有了哦呵
食材配方
主料:
糯米
300g莲藕
250g肉末
250g辅料:
姜
2片葱
2根十三香
适量料酒
适量盐
适量鸡粉
适量生抽
适量香油
适量枸杞
适量
做法 共8个步骤
1.糯米洗净事先泡发好备用。
2.备好肉末。
3.莲藕去皮洗净切片入清水浸泡备用。
4.葱切花,姜切末,枸杞子洗净备用。
5.肉末里放入盐、料酒、生抽、姜葱末、鸡粉、十三拌匀、最后加入香油拌匀成馅备用。
6.莲藕滤水摆入碟,将肉馅均匀滴铺在莲藕上面。
7.再铺上浸泡好的米糯,放一粒枸杞。
8.锅里水开后将糯米藕放入蒸二十五分钟,糯米软糯熟透关火出锅,撒上葱花即可上桌。
蜂蜜糯米藕
买菜时看到藕,总是忍不住要买 炒来吃拌来吃还可以做成糯米藕来吃 浇上蜂蜜或者糖桂花,甚至有时候还会用炼乳 总是一种甜蜜滋味
食材配方
主料:
藕
1节糯米
500g辅料:蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.藕一段,清洗干净。我买回藕之后放了好几天才做的,表面已经有点发灰了
2.糯米在清水中浸泡4小时以上至用手指可以轻松碾碎
3.藕切掉藕节不要扔
4.在藕孔里塞上糯米
5.将藕节重新用牙签紧紧地固定在藕干上
6.用砂锅或者高压锅蒸熟或者煮熟之后刮掉外皮切片,洒上甜味调料即可
7.切片,洒上甜味调料即可
腊肉糯米饭
大寒这一天,我们家都有煮糯米饭的习惯。做满满的一饭煲糯米饭,然后煮一个青菜,就开动了。每个人都喜欢吃,而且听不了嘴,不知饱,能吃下两三碗哦。
食材配方
主料:
糯米
650g粘米
100g辅料:油
适量盐
适量糖
适量酱油
适量元西葱
适量冬菇
适量虾米
适量腊肉
适量红萝卜
适量花生
适量做法 共22个步骤
1.冬菇萝卜腊肉切粒。
2.元西葱切粒。
3.虾米用温水浸泡后备用。
4.花生米炒香备用。
5.锅里下油,先炒腊肉。
6.然后加入虾米,翻炒。
7.加入红萝卜。
8.翻炒加入的材料。
9.再加入适量的油。
10.盖过,将红萝卜和冬菇焗熟。
11.加入适量的盐。
12.加入适量的糖。
13.加入适量的酱油,翻炒均匀。
14.加入葱花。
15.炒均匀,完成。
16.用筷子打松饭。
17.加入刚炒好的配料。
18.用筷子拌均匀。
19.再加入剩下的配料。
20.拌均匀。
21.加入适量的酱油调味。
22.最后加入香脆的花生,拌均匀,完成。
糯米芝麻饭团
糯米是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米芝麻饭团
食材配方
主料:
糯米饭
150g芝麻
20g花生米
20g红枣
20g辅料:油
适量糖
适量做法 共7个步骤
1.备红枣,花生米,白糖。
2.糯米饭适量。
3.放进备好的花生红枣碗里。
4.拌匀。
5.再撒上熟芝麻。
6.再放点猪油合拌均匀。
7.做成糯米饭团。
酱汁烤鱿鱼
夏季,路边一个个铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子,两个灶台,满地的烧烤签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。 怎样让烤鱿鱼口感出奇的好呢? 在外面吃烤鱿
食材配方
主料:
鱿鱼
辣酱
辣椒粉
孜然粉
孜然粒
生抽
甜面酱
洋葱
蒸鱼鼓油
做法 共6个步骤
1.鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时
2.洋葱切片
3.甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用
4.将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中
5.用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出
6.打开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右
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