生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。你身边人对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了糖醋排骨——【纳兰格格私房菜 怎么做好吃】糖醋排骨——纳兰格格私房菜，请在阅读后，可以继续收藏本页！
糖醋排骨——【纳兰格格私房菜】
我比较偏爱排骨，怎么吃都吃不够呢，只要是糖醋口味的不伦是什么，我都可以吃的很嗨皮。所以老公总是很纳闷，为什么很简单的一样东西我就吃的很开心，呵呵，答案是我很容易
食材配方
主料：
排骨
油
盐
姜
葱
大料
生抽
老抽
蚝油
料酒
冰糖
陈醋
味精
做法 共6个步骤
1.洗净的排骨放入锅中、放入葱一小段、姜2片、大料1瓣、料酒少许煮熟，20-30分钟煮透即可。
2.煮好的排骨盛出备用，剩下的汤一会可以做个排骨汤。
3.锅中放油，倒入煮好的排骨煸炒。
4.放入生抽1匙、老抽半匙、蚝油1匙、料酒2匙、冰糖2匙、陈醋3匙、盐少许继续煸炒。
5.上色之后倒入开水(煮好排骨剩下的汤)没过排骨即可。
6.中火收汁，等汤汁收干后放入少许的陈醋和味精煸炒几下后，撒上熟芝麻即可出锅。
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苹果糖醋排骨怎么做好吃 苹果糖醋排骨
苹果糖醋排骨
今儿这道，是其中的一餐，解馋菜！ 50来块的小排，居然没有能够填饱爷俩的肚子，除了能说名爷俩是纯粹的吃货外，这苹果炖排骨，也确实来的讨喜。 我炒果酱那阵，腌出来
食材配方
主料：
排骨
青红椒
葱
姜
八角
料酒
生抽
白糖
醋
水
苹果
盐
做法 共10个步骤
1.锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。
2.苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。
3.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。
4.放入排骨，煸炒。
5.放入苹果，煸炒。
6.倒入调好的酸甜酱汁。
7.加入适量的盐。
8.加入适量的盐。
9.熬至汤汁粘稠，放入青红椒块。
10.略煸炒，断生即可出锅。
少油版糖醋排骨怎么做好吃 少油版糖醋排骨
少油版糖醋排骨
上次做了糖醋素排骨，老公大呼没吃过瘾，正好我团购了小肋排，决定今天趁着周末给他做个糖醋真排骨哈，但是糖醋排骨的做法都用油炸，感觉刚吃过油炸的素排骨，今天还是做个
食材配方
主料：
猪小肋排
400g辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量花椒
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量陈醋
适量熟芝麻
适量大料
适量香叶
适量
做法 共18个步骤
1.将肋排清洗干净切条
2.放到开水里焯烫一下捞出控干水分
3.准备好葱姜片，花椒大料和香叶
4.将调料放到控干水分的排骨里
5.加入料酒
6.加入适量生抽
7.加少许盐搅拌均匀
8.电压力锅内胆里放水，放一个蒸架
9.将拌匀的排骨放进去，定自选保压20分
10.排骨蒸好以后，待蒸汽跑完以后端出来将排骨拣出来
11.炒锅烧热加入玉米油
12.油热以后下入排骨煸炒
13.煸炒到排骨表面焦黄
14.准备好由一勺料酒，两勺陈醋，三勺白糖，四勺生抽，五勺清水勾兑好的碗汁
15.待排骨焦黄以后倒入碗汁
16.翻炒到汤汁收干
17.加入少许熟芝麻
18.出锅装盘开吃
糖醋排骨该怎么做？糖醋排骨的简单做法
糖醋的口味总是能够非常的吸引人，不管是任何的时候糖醋排骨都是饭桌上不可缺少的重要佳肴。其味道的酸甜可口更是牢牢地抓紧每个人的胃，让每一个人都对它爱不释口!
食材：猪排骨500g，熟芝麻30g；
辅料：白糖4勺，醋3勺，料酒适量，食用油适量，酱油适量，鸡精适量，食盐适量，芝麻适量；
糖醋排骨的做法步骤：
第一步：将排骨洗净，加入葱段，姜片，加清水煮开后撇去浮沫;
第二步：将排骨捞出，过凉水，控干水分备用;
第三步：调料汁，将醋3勺，酱油适量，料酒适量混合调匀;
第四步：将锅烧热，倒入4勺白糖，小火炒糖色;
第五步：待炒至褐色，倒入排骨，翻炒均匀使排骨上色;
第六步：倒入料汁翻炒均匀;
第七步：倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁没过排骨，大火煮开;
第八步：待大火煮开之后调至小火慢煮;
第九步：待锅中汤汁便浓稠之后加入适量的盐和鸡精;
第十步：改大火收汁撒上芝麻便可盛盘。
小贴士：
1、糖醋的用量需多些，根据个人的口味进行调配;
2、炒糖色的时候需用小火慢熬，这样上的颜色才会更好看。
非油炸版糖醋排骨怎么做好吃 非油炸版糖醋排骨
非油炸版糖醋排骨
糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口
食材配方
主料：
排骨
250g辅料：
油
适量盐
适量八角
2个姜片
适量葱段
适量醋
适量料酒
适量老抽
适量做法 共8个步骤
1.排骨入开水锅内抄一下。撇去浮沫。把水倒掉
2.锅内再次放水，放排骨，葱段，姜片，八角两朵。盐少量。
3.大火烧开，盖上锅盖转小火炖30分钟。再把排骨捞出
4.锅内放油，把排骨煎炒到金黄色
5.配调料，一份料酒，两份老抽，三份糖，四分醋，五份水。记住这个比例，此菜都是用的家常的料家家都有，没有老抽的可用酱油替代。也可少加点番茄酱，做出来的排骨颜色更好看。
6.把配好的料水倒入到炒好的排骨中。略翻一下，小火炖十分钟。
7.让排骨充分吸收汤汁。就完成了。
8.这就是完美的非油炸版糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
起锅烧油放入排骨炸至金黄色后，倒入腌排骨的汁、白糖和煮排骨的肉汤大火烧开，再加入适量盐调味，小火焖10分钟后大火收汁，同时加入少量肉汤和香醋，美味的糖醋排骨就完成了。
糖醋排骨的制作方法
准备食材：排骨、料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻、植物油。
1、排骨洗净后剁成块，放入锅内加水煮30分钟捞出，同时保留肉汤备用。
2、煮好的排骨用料酒、生抽、老抽和香醋腌制20分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入排骨炸至金黄色，再倒入腌排骨的汁、白糖和煮排骨的肉汤大火烧开。
4、最后加入适量盐调味，小火焖10分钟后大火收汁，同时加入少量肉汤和香醋，美味的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的做法_美食方法
糖醋排骨的做法
糖醋排骨，是一道最具有代表性的一道传统美食，选用新鲜猪排骨为原料，做出的肉质比较鲜嫩，色泽红亮，口感香脆又酸甜，已经成为江南地区最受欢迎的食物。而很多人喜欢吃糖醋排骨，主要因为外酥里嫩，酱香入味的口感。今天小编就教大家来做这道糖醋排骨，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料：猪肋排500克
配料：生抽10毫升、耗油5毫升、香醋20毫升、白糖10克、蒜苗10克、白芝麻2克、料酒5毫升、盐5克
糖醋排骨的做法步骤：
1、将排骨冷水下锅，加入姜片5克、料酒5毫升去腥，开火将水煮沸，然后撇除浮末后，将煮好的排骨取出清洗干净备用。
2、调糖醋汁备用，准备1个空碗倒入料酒5毫升、生抽10毫升、糖10克和醋20毫升，搅拌均匀备用。
3、锅中加入适量油，然后加入少许糖开小火炒出糖色，然后将备好的排骨、蒜倒入锅中翻炒，将排骨上色。
4、然后讲过加入适量的水(没过排骨)，加入调好的糖醋汁、少许盐，开大火烧开，然后盖上锅盖转中小火焖30分钟。
5、30分钟后大家锅盖，开大火收汁，最后将汤汁收汁浓稠，最后撒上芝麻和蒜苗碎即可。这样一道好吃的糖醋排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。
糖醋排骨的做法小贴士
1、熬糖色的时候，要用小火慢慢熬，小心熬糊了。
2、炖排骨小火慢慢炖，这样更容易入味。
糖醋排骨②的做法大全2021
糖醋排骨②的做法
食材：小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖，色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、八角2个、干辣椒、花椒、葱段、姜片各适量、茴香少量、盐(可不放，随意)1小匙。
糖醋排骨的做法步骤：
1、将排骨剁成4厘米长的小节(可请卖家代劳)，用清水浸泡半小时，泡出血水，中途反复换水以去血水，至排骨变成粉白色，捞出后冲洗干净。
2、锅中加水，加入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。
3、为了避免手忙脚乱，我习惯提前做好调味汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排骨多少来调整。
4、平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
5、锅中留底油，下入葱段、姜片煸出香味后，放入排骨，中火，翻炒约1分钟，倒入调好的味汁，味汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。
6、大火收汁，再淋入适量香醋炒匀，装入盘中，可以撒少许葱花或者白芝麻点缀。
糖醋排骨的家常做法，不炒糖色不油炸，酥嫩可口，小朋友的最爱!
糖醋排骨的做法小贴士：
1、做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。
2、糖醋排骨焯水的这个水是有讲究的，不能用白水煮，煮排骨时冷水入锅，不要等水开后再放入，这样煮排骨不会收缩肉质而变硬。
3、如果你的炒锅不是不粘锅，那丢两三片姜下去，用锅铲压着姜片在锅内擦一擦，这样一会倒入排骨煸炒得时候就不会粘锅了。
4、炸排骨的时候，开始热油下锅，迅速的把表皮炸成形，锁住排骨里面的水份，然后转中火炸熟，这样排骨的肉质才嫩，炸熟后可以再复炸一次，让表皮酥脆。
5、我一般调好味汁，就不单独炒糖色了。炒糖色的重点是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比较适合，炒得糖化后必须用中火，随着不停翻炒糖色会越来越深，变成接近酱油色时就立即倒入排骨，再等糖色就发黑了。
6、喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料，加入香醋，目的是为让肉质更加鲜美、骨头酥软，大家不用担心肉会变酸，因为在加热的过程中，酸性物质会挥发掉。起锅前淋入香醋，起到调味的作用。
糖醋排骨(图解)的做法_美食方法
糖醋排骨(图解)的做法
食材：排骨550克、冰糖60克、香醋50克、料酒3汤匙、生抽5汤匙、姜片4片
糖醋排骨的做法步骤：
1、排骨斩成段，用水冲洗3遍，然后放入清水中，水开后煮出浮沫后即可关火，把排骨冲洗干净;
2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒1分钟;
3、然后倒入冰糖;
4、倒入适量料酒;
5、倒入生抽和老抽，翻炒均匀;
6、放入姜片，大火煮开后小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度;
7、最后转中大火炒到汤汁至浓稠;
8、出锅后撒上芝麻即可，色泽红亮油润，口味香糯酸甜~
糖醋排骨的做法小提示：
选排骨的时候建议用肋排，肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩。我去买排骨的时候肋排已经卖完了，所以就用了这个肉排代替。
糖醋苹果排骨怎么做好吃 糖醋苹果排骨的做法
糖醋苹果排骨
家里好久没有吃过排骨了，来到好豆以后，最大的改变就是自己变得更加的勤快了。买了一些小排，晚上就等着我大显伸手吧，话说咱是第一次做呢，这味道简直太赞了，生病的LG
食材配方
主料：
精小排
500g苹果
1个辅料：油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量醋
适量生抽
适量蒜
3颗姜
3片八角
3颗
做法 共17个步骤
1.精选小排切好备用。
2.准备蒜，姜，八角，洗净备用。
3.锅里放冷水。
4.冷水将小排，蒜，姜，八角放入锅中。
5.大火烧开后，把血沫和杂质撇净。我撇出将近一小碗吧。
6.基本上像这样就可以了，表面看着很干净了。
7.转小火，炖上一个小时左右，当然了，可跟踞自己的口味来选择时间的长短，家有小宝所以要炖得烂一些，做时也更入味一些。
8.一小时后，肉就煮好了，很软很香。
9.准备一个苹果，去皮去核切块备用。
10.准备料酒，生抽，糖，醋。
11.按照豆亲的说法，12345的比例调的汁，尝了一下，味道果真很赞，以后想要吃这个味道的，简直太容易了。
12.锅里下底油。
13.将煮好的小排放入锅中翻炒，中火即可。
14.加入苹果继续翻炒。
15.将调好的汁倒入锅中。
16.加入适当的盐。
17.改大火收汁即可享用了。
懒人版糖醋排骨的做法_美食方法
懒人版糖醋排骨的做法
主料：排骨500g
配料：话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺
懒人版糖醋排骨的做法步骤
1，将排骨斩成3cm长的小段
2，将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水(约300ml)，混合后静置片刻
3，在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用
4，起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色
5，倒入排骨迅速翻炒上色
6，将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮约30分钟
7，待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀
8，撒上白芝麻翻匀，起锅后撒上葱花即可
9、搞掂出碟上桌!配上一碗洁白饱满的米饭，非常开胃，多出的排骨汁，拿来捞面条或者拌饭也很好吃!
懒人版糖醋排骨的做法小贴士
1、因为调味料很少，排骨要充分去除异味，用冷水煮开可以最大程度的去除血沫。有时间的可以事先将排骨在清水中浸泡几个小时去除血水;
2、话梅很咸，不用再额外加盐。也可以换成日式酸梅，但是不要用过甜的梅子蜜饯。如果不用话梅，则要适量增加生抽、醋和糖的用量;
3、炒糖色时要密切关注不要烧焦，最后收汁的时候成品颜色会显著加深，所以此刻糖色只要达到金黄色即可;
4、这道菜的成败在于最后1分钟，一定要耐心地把汤汁完全收干才算成功。判断标准是最后锅里的汤汁像是炒糖色时一样冒泡，完全粘附在排骨上没有任何多余水分，并且略有牵丝。最后半分钟要密切注意不要烧焦醋酸;
5、在加热过程中会挥发掉，所以起锅前加几滴醋可以强化酸味
糖醋土豆排骨怎么做好吃 糖醋土豆排骨的做法大全
糖醋土豆排骨
临近中午儿子点名要吃糖醋排骨，我赶紧去菜场买排骨，可是适合做糖醋排骨的肋排已全部卖光，只有数量不是很多的大排,没得选了，提着大排回家了，到家后心里一直觉得大排是
食材配方
主料：
排骨
土豆
油
盐
醋
生抽
料酒
冰糖
葱
蒜
做法 共7个步骤
1.所有调料准备好
2.从排骨汤里捞出煮好的排骨 土豆切成小块
3.锅内倒油后加入冰糖
4.小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色
5.倒入排骨翻炒上色， 倒入少许料酒和生抽 放入葱花和蒜快炒
6.再加入加好的土豆翻炒 加入三勺醋翻炒下 加一碗水，小火煮至水收干
7.装盘即可啦，
糖醋蒜怎么做好吃 糖醋蒜
糖醋蒜
心情故事 每年都会腌上一些糖醋蒜，都是吃不够的，今年也是这样，又腌了一些，腌了六十头蒜，现在刚刚吃上。
食材配方
主料：
糖
500g蒜
2000g辅料：醋
1500g
做法 共11个步骤
1.买来鲜蒜
2.剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把
3.去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了
4.把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水
5.三天后把蒜捞出来控干水份
6.醋放锅里
7.放糖
8.把醋和糖熬开锅
9.把蒜放进腌蒜的器里
10.醋晾凉后到进蒜里
11.腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次
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