吃好是中国人生活水平提升的标志，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食在口中，生命都是舒畅起来，故而我们需要充分体验美食的。你喜欢美食吗？下面由小编帮大家编辑的《东北火爆大头菜怎么做好吃 东北火爆大头菜的做法,步骤》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
东北火爆大头菜
东北的大头菜就是卷心菜，也叫圆白菜，高丽菜，甘蓝。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还
食材配方
主料：
大头菜
生抽
盐
辣椒
大料
油
蒜
做法 共6个步骤
1.将大头菜撕开用清水洗净。
2.将洗好的大头菜捞出，控净水份。
3.把700ML的油烧开后下入大头菜。
4.把大头菜用油炒一分钟捞出控油。
5.油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。
6.倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。
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爆炒大头菜怎么做好吃 爆炒大头菜的做法,步骤
爆炒大头菜
是一道家常小炒，营养丰富，鲜香脆爽，是一款不错的下饭小菜。
食材配方
主料：
大头菜
尖椒
五花肉
葱姜
盐
五香粉
生抽
食用油
味精
做法 共5个步骤
1.大头菜洗净手撕成小片。
2.五花肉切片，尖椒切滚刀片，葱姜切末。
3.锅烧热加入油，下葱姜末五花肉煸炒片刻。
4.加入大头菜大火翻炒片刻。
5.迅速加入尖椒、五香粉、生抽翻炒几下加盐味精翻炒出锅。
大头菜炒西红柿怎么做好吃 大头菜炒西红柿的做法,步骤
大头菜炒西红柿
大头菜也有叫包菜，圆白菜，绿甘蓝的，营养丰富。 西红柿也叫番茄，维生素C含量较高，熟吃有益于番茄红素的吸收。 这道菜酸甜适口，是一道很好的下饭菜。
食材配方
主料：
大头菜
200g西红柿
2个辅料：油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量葱
适量
做法 共8个步骤
1.大头菜洗净切丝备用
2.西红柿洗净切块，葱切末
3.热锅热油，放一半的西红柿煸炒出红油
4.再放葱花爆香
5.放入大头菜翻炒均匀
6.放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀
7.再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟
8.待汤汁收的差不多时加少许味精调味即可出锅
大头菜粉条馅饼怎么做好吃 大头菜粉条馅饼的做法,步骤
大头菜粉条馅饼
大头菜粉条馅饼是姥姥小时候经常做的，长大以后，每当品尝它的时候，都会想起我可爱的姥姥，也祝福姥姥健康长寿。
食材配方
主料：
高筋面粉
500g大头菜
200g粉条
200g辅料：
油
适量盐
适量酱油
少许香油
少许清水
适量
做法 共15个步骤
1.准备好面 倒入开水烫一半面
2.晾凉后加入适量的油
3.加入凉水和成面团，放一边醒一会儿
4.粉条煮熟，切碎
5.大头菜切碎，撒入盐杀出水分
6.粉条 大头菜 虾米放入一个盆中
7.加入适量的油
8.加入适量酱油
9.加入适量的香油
10.加入适量的鸡精，搅拌均匀
11.取一块面，整形成片，包入馅料
12.收紧口
13.电饼铛倒适量油，收口朝下，用手按扁
14.烙成两面金黄即可
15.完毕
大头菜的做法
起锅烧油放入蒜片炒出香味后，放入猪肉条翻炒至肉色变白，再加入生抽和干辣椒再次翻炒出香味，加入卷心菜大火翻炒均匀后，倒入适量食盐并再次翻炒均匀，就可以做成美味的大头菜。
大头菜的制作方法
准备食材：卷心菜、猪肉、植物油、食盐、蒜瓣、干辣椒、生抽。
1、卷心菜洗净后去掉干皱的外层和根部，再切成丝。猪肉洗净后切条备用，蒜瓣切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入猪肉条翻炒均匀。
3、猪肉条翻炒至肉色变白后，加入生抽和干辣椒再次翻炒，翻炒出香味后加入卷心菜转大火翻炒。
4、翻炒均匀后，往锅内倒入适量食盐，再次翻炒均匀后就可以装盘，美味的大头菜也就做好了。
醋溜大头菜【原创首发 怎么做好吃】醋溜大头菜原创首发 的做法,步骤
醋溜大头菜【原创首发】
俺做的这道醋溜大头菜是鲜、咸、香、酸口，脆嫩美味，是佐餐下酒的首选小菜。
食材配方
主料：
大头菜
500g辅料：
油
适量花椒油
适量葱末
适量姜末
适量蒜末
适量海鲜酱油
适量料酒
适量水淀粉
适量陈醋
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.将圆白菜洗净手撕成片。
2.放入开水中略烫，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。
3.炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒，待断生后，铲出备用。
4.炒锅中放少许油，烧热后下葱末、姜末、蒜末爆香。
5.放入圆大头菜，烹入醋、料酒，再放入海鲜油、盐，炒匀。
6.加味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，再翻炒均匀出锅即可。
大头菜猪肉馅大包子怎么做好吃 大头菜猪肉馅大包子的做法,步骤
大头菜猪肉馅大包子
暄暄的，香香的，大头菜猪肉馅大包子来喽！
食材配方
主料：
面粉
1000g猪肉
500g大头菜
600g酵母
5g辅料：油
适量盐
适量味精
适量葱
15g小苏达
适量
做法 共8个步骤
1.酵母加温开水溶解后，加到面粉中发酵，这是发好的面团，在蜂窝状。
2.大头菜切成细茉后用盐腌几分钟后，挤去多余的水份，然后加入猪肉馅，油，盐，味精搅拌均匀。
3.和好的面团加适量的小苏达继续揉,排出气体，揉好后醒发十分钟左右
4.醒好后的面下成大小均等的面剂子
5.将面剂子团成面饼。
6.将面饼擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。
7.包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。
8.锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟，不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。
大头菜香菇素包
我喜欢吃素，以前对馅类的面食一般般，随着年龄的增长，逐渐喜欢吃包子&饺子&盒子之类的面食了。 家里那两位都喜欢吃肉，所以每每做馅我都要制作好几种。 前两天市场收摊前，大头菜一块钱一堆，我购买了一堆，正好包素包子吃。 加入鲜香菇，青菜的清爽与香菇的肉头融合在一起，很美味哈。
材料：
150克大头菜，200克面粉，150克鲜香菇，
大头菜香菇素包的做法步骤：
1，将面粉、酵母放入容器内，加入清水和成面团。我是前天晚上和面，装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵。
2，大头菜择洗干净，焯水。
3，将水稍挤净，剁碎。
4，将菜放入屉布中，挤出水分。
5，香菇洗净也焯水。
6，切成细小的碎丁。
7，果子切碎备用。
8，取出已经发酵好的面团。
9，揉成光滑的面团，稍饧片刻。
10，将菜、香菇和果子碎放入容器内。
11，加入少许盐。
12，加入香油。
13，搅拌均匀。
14，将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。
15，擀成面皮。
16，取一面皮，将馅料放入面皮中。
17，包成包子。
18，包子下面垫上油纸（屉布）。冬天温度低可以先将蒸锅水加热，然后关火，将包子放入发酵。
19，发好后，蒸20分钟再焖3分钟即可。
20，香香的素包子出锅喽。
21，成品图
22，成品图
2020大头菜炒柿子怎么做好吃
大头菜炒柿子
这是我们东北家里很普通的一道菜，但是它的营养却不可小觑。这两个主要食材都是营养非常丰富的蔬菜。大头菜就是大家口中的包菜，我们东北叫大头菜，它有养胃的功效，可以抗
食材配方
主料：
大头菜
400g西红柿
2个辅料：大葱
适量豆油
适量酱油
适量五香粉
适量精盐
适量味精
适量做法 共9个步骤
1.大头菜撕下叶，洗净、切丝。
2.西红柿切块。
3.锅里放入豆油，烧热。
4.放入切好的葱花爆锅。
5.放入大头菜和西红柿翻炒。
6.放入酱油。
7.放入五香粉。
8.放入精盐。
9.放入味精出锅即可。
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜
材料：
大头菜，
吃饱饱减肥餐54、干煸大头菜的做法步骤：
1，蒜切片
2，大头菜手撕小片
3，锅内放油，加入蒜，花椒爆香
4，加入大头菜翻炒
5，加入调味料，大头菜变软即可
【东北春饼怎么做好吃】东北春饼的做法,步骤
东北春饼
在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我24节气中最期待的节日大餐。
食材配方
主料：
面粉
150g温水
1000ml京葱
32g肉丝
80g辅料：油
适量盐
适量生抽
1大勺淀粉
1/2大勺甜面酱
适量
做法 共26个步骤
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
【家常烧大头腥怎么做好吃】家常烧大头腥的做法,步骤
家常烧大头腥
大头腥又名鳕鱼，是经济实用型海产鱼，在市场上特别常见，今天在市场上看到这么多卖大头腥的，而且价格比较便宜，鱼的新鲜度又好，就买了一些做家常烧，味道不错的。
食材配方
主料：
大头腥
2条辅料：
油
适量盐
适量辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.买大头腥鱼的时候，卖家会给你清理肠胃，拿回来只洗一下就行。
2.油锅烧开，放姜蒜辣椒爆香。
3.放鱼进油锅。 煎一会。
4.然后加水，加八角，花椒。炖一下。
5.加点酱油，上色，再炖一会。 盖上锅盖慢火炖。 打开锅盖收汁。
6.美味大头腥鱼家常烧好啦。
红烧大头海鱼怎么做好吃 红烧大头海鱼的做法大全
红烧大头海鱼
靠近海边就是鱼多，什么样子什么品种的鱼都很多，我很多也都不知道名字的，有的我看到它的长相都觉得超级好玩可爱的，这种鱼头很大，老公说叫它大头海鱼，因为是深海的鱼。
食材配方
主料：
大头海鱼
300g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量老抽
适量白砂糖
适量做法 共9个步骤
1.大头海鱼宰杀干净后沥干水分。
2.在鱼身上两面都均匀的撒一层盐。
3.锅中倒入适量油把鱼放入中小火煎。
4.煎至一面微黄后翻面。
5.把两面都煎一下后放入切丝的姜和蒜米。
6.倒入少许开水。
7.淋入适量老抽。
8.加入一勺白砂糖。
9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至鱼熟透即可。
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