冬菇腊肉糯米饭
糯米是年头买的,一直没吃,幸好没长虫,我发现我买了很多东西都没有吃,看来这样不行,一定要趁年底来次大扫除,把所有能吃的东西都要扫光。
食材配方
主料:
糯米
70g冬菇
5只虾皮
5g腊肉
100g辅料:油
适量盐
适量姜
少许生抽
少许做法 共6个步骤
1.洗干净糯米后浸泡二个小时后再按“煮饭”键烹调
2.冬菇浸发后切片 虾皮浸泡后沥水 姜少许拍碎 腊肉切片
3.热锅下油,爆香配料后加盐和生抽调味
4.待饭煮到七成时,将配料倒入一同煮
5.煮熟后加少许熟油将饭拌匀
6.最后就可以吃饭了
腊肉蒸糯米饭
这也是回国前做的,糯米饭我喜欢炒着吃。这是上次炒完剩下的少许糯米只简单地用蒸的方式,没想到水放多了,蒸出来的糯米饭太软,没嚼头。腊肉是自己腌晒的,吃得放心。
食材配方
主料:
糯米
100g腊肉
50g辅料:葱花
适量
做法 共6个步骤
1.糯米先泡软盛入碗里。
2.加入适量清水放入锅里。
3.大火蒸约半小时。
4.蒸至糯米饭熟。
5.放入切成薄片的腊肉,盖上锅盖继续蒸数分钟。
6.打开锅盖撒上少许葱花,熄火即可食用。
玉米糯米饭
玉米的功效与作用如下: 1、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 3、玉米中的
食材配方
主料:
玉米
半根糯米
200g辅料:水
适量盐
适量沙律酱
适量
做法 共8个步骤
1.用清水将糯米洗净
2.放适量清水入锅
3.玉米洗净,切出玉米粒
4.将玉米粒放入锅里
5.按下煮饭键煮制
6.煮熟后加入适量盐
7.用饭勺搅拌均匀
8.装盘挤上适量沙律酱即可食用
美味糯米饭
糯米比沾米更加粘稠有饱感,而且这么多的材料炒在一块,真的味道不得了的香。
食材配方
主料:
腊肠
50g腊肉
100g虾米
50g冬菇干
10个糯米
500g辅料:
香菜
适量葱
适量葱头
3个油
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.虾米切碎,冬菇干泡半个钟后也切粒,材料准备好,全部切粒备用
2.少量的油下锅,把腊肉粒倒入,稍微炸出油
3.腊肉半透明的时候把腊肠粒也倒入,翻炒几下
4.倒入虾米炸出香味
5.然后把腊肉腊肠虾米扒到锅边,在油堆上放入切粒的葱头,炸一下
6.把冬菇粒倒入,翻炒
7.翻炒至冬菇粒熟透
8.把煮熟的糯米饭倒入翻炒
9.努力翻炒,因为糯米饭挺黏糊,炒起来挺吃力的
10.一边炒一边倒入适量的生抽,令饭看起来均匀上色
11.把香菜和葱粒倒入,翻炒均匀
12.完成了,起码有6大碗的量
生炒糯米饭
生炒糯米饭是广东大众化而又经典的美食之一。前些日子朋友来吃饭应要求炒过一次,虽然大家都非常喜欢都说好吃极了,可是炒的过程长不说还相当累人,心想以后再也别生炒了。
食材配方
主料:
糯米
腊肠
腊肉
虾米
冬菇
榨菜
花生米
生抽
白糖
鸡精
橄榄油
做法 共14个步骤
1.提前一个晚上先把糯米浸泡好,第二天晾干水分待用。
2.腊肉、腊肠切薄片待用。
3.冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。
4.花生用微波炉叮好待用。
5.烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。
6.腊肉也加入翻炒。
7.再把冬菇粒加入一起炒,放少许生抽、白糖。
8.最后把虾米也加入炒均匀后盛起待用。
9.锅里再倒入少许橄榄油把浸泡过的糯米倒入大火炒。
10.炒至干有点粘锅的时候撒入少许用生抽、白糖、鸡精调成的汁。(视糯米分量需反复多次)
11.炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。
12.炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。
13.再把花生米加入翻炒。
14.炒均匀之后撒上些葱花即可。
芝麻桂花糯米饭
只是一道十分香甜的小点。它有芝麻和桂花的香,还有蜂蜜的甜加糯米的软,你会越吃越想吃的。
食材配方
主料:
糯米饭
100g辅料:
糖芝麻
适量糖桂花
适量蜂蜜
适量
做法 共5个步骤
1.糯米饭一碗,要煮的稍稍软点。
2.糖芝麻准备好(糖芝麻的做法见另一菜谱)。
3.在模具中放入糯米饭,压实。
4.上面加上糖芝麻。
5.脱模后,放盘中。另外用开水将蜂蜜和糖桂花化开,淋在饭上即可。
油糯米饭
小时候家中有糯米,除了过年的时候推汤圆吃之外,其它的吃法就是吃油糯米饭了。那天打电话给妈妈,问妈妈,我想吃油糯米饭,米都泡好了,咋做啊。于是妈妈告诉了我这个做法
食材配方
主料:
糯米
200g瘦肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.糯米提前泡四小时以上
2.泡好后滤干,坐锅烧水,水开后上笼屉大火蒸
3.为了使其熟得均匀一些,中途用筷子拌松一点,然后继续蒸熟为止,大约二十多分钟吧
4.备好姜丝,葱末
5.肉末加生抽,料酒拌匀
6.坐锅烧油,油热后下肉末煸香
7.加入姜丝葱末煸香
8.加少许清水,煮成肉汤,加盐调味
9.糯米饭蒸好后,把肉汤浇在糯米饭上拌匀即可
10.在阳光下拍的呢,喜欢阳光下糯米饭闪闪发光的样子
妈妈牌快手糯米饭
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效;对食欲不佳、尿频,
食材配方
主料:
糯米
800g腊肠
200g藕
750g辅料:
盐
适量水
适量做法 共9个步骤
1.挑肥的腊肠…洗净切丁…
2.藕洗净切小块…还剩1点小紫薯、1起放啦…
3.糯米淘洗干净、沥干水分
4.腊肠丁放进电饭锅、按下煮饭键…用筷子翻拌、加热至肥肉变得亮晶晶~
5.倒入藕丁
6.放适量盐、搅拌均匀
7.加水至与食材等高,盖上锅盖、等水煮开~
8.水开之后揭开盖子,把糯米平铺在藕和腊肠上;接着慢慢倒入适量水、刚刚没过米饭即可。 然后就盖上锅盖,等电饭煲自己煮饭~
9.跳成“保温”之后再焖10分钟…拔去电源线、开锅…拌匀即可享用…Y(^_^)Y
南瓜糯米饭
南瓜季节,各式各样的南瓜都有卖的啦。买了一个黄金瓜,准备做糯米蒸南瓜。软软糯糯的米配上甜甜的南瓜,相互吸收彼此的味道,比单独蒸糯米饭要好吃。
食材配方
主料:
南瓜
1个糯米
150g辅料:蜜红豆
适量黑加仑
适量蜜枣
适量红枣
适量玉米粒
适量白糖
适量做法 共10个步骤
1.备好原料,糯米提前半天用水泡上。
2.泡好的糯米用开水煮2--3分钟。我今天买的南瓜有些大,怕米蒸不透,如果很小的南瓜,可以不用煮,泡开就行。
3.煮好的米捞出来。
4.加入黑加仑、玉米粒、蜜红豆。
5.再放入红枣蜜枣和白糖搅拌均匀。
6.南瓜切掉上部,挖去籽。
7.把拌好的米放入。
8.上笼中火蒸40分钟。切下的盖也放入但不要盖上,放一边蒸熟。
9.蒸好的糯米饭。
10.蒸熟的南瓜盖依然可以完美的盖上,上桌吧。
糯米饭团
小时候经常会买一个糯米饭团当早饭,脆脆的老油条,加上各种菜(榨菜、芋头、土豆丝等等),用糯米包裹起来,真是美味啊,可惜现在很难买到了,所以自己动手制作了一次。放
食材配方
主料:
糯米
150g辅料:
油条
1根榨菜
适量肉松
适量
做法 共9个步骤
1.糯米放适量水煮熟。
2.油条切成小段,在油锅里炸一会,炸成脆脆的“老油条”(不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用)。
3.取一个小碗,放一张保鲜膜。
4.在保鲜膜上铺一层糯米饭。
5.然后铺一层榨菜。
6.再铺一层肉松。
7.放上2小段老油条。
8.再铺上一层糯米饭。
9.最后把保鲜膜包住糯米饭团,用手捏紧就可以吃啦。
炒糯米饭
天气热的夏天胃口不好,不想吃饭也不想煮饭,总想随便凑合算了。那就炒个糯米饭吧,方便快捷,而且营养也够哦。
食材配方
主料:
糯米
1000g胡萝卜
200g豌豆
200g香肠
100g笋
200g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共16个步骤
1.胡萝卜,笋焯水切丁
2.糯米浸泡涨开
3.豌豆洗净
4.香肠切片
5.材料准备好后,锅内加入少许油,然后煸炒笋丁
6.煸出香味后加入胡萝卜丁
7.翻炒几下
8.加入豌豆
9.加入香肠
10.翻炒
11.翻炒均匀后,加入少许的食盐
12.加入糯米
13.炒匀
14.加入酱油
15.用力的炒
16.装盘
排骨芋头糯米饭
有点小冷,不想炒菜,上次做排骨蒸香芋还剩点芋头,再买点食材蒸个糯米饭也蛮好,去市场买了玉米,排骨,家里还有腊肠,芋头,荤素的搭配,自己很满意,还好吃,玉米甜饱满
食材配方
主料:
排骨
200g糯米
400g玉米
1条辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量广式腊肠
适量芋头
适量香葱
适量做法 共10个步骤
1.准备食材
2.排骨用鸡精,盐,酱油腌制20分钟
3.玉米和芋头切好备用
4.糯米浸泡一会,腊肠用开水泡洗下,排骨等待入味
5.压力锅放入糯米先【按平时自己煮饭的量来添水】重新修改了下,谢谢你的私信
6.糯米加点点盐搅拌均匀
7.然后码上所有食材,调到蒸饭的位置
8.香葱切好
9.蒸好后撒上葱花
10.现在好啦、真丰富,啦啦
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