飘香菠萝饭
现在是吃菠萝的季节哦,炒了之后的菠萝酸甜可口,非常好吃,而且可以根据自己的口味,放不同的配料,我放得是豌豆、玉米,还可以放香肠粒之类的东东,颜色会更加好看
食材配方
主料:
菠萝
1个米饭
200g辅料:油
适量盐
适量豌豆
适量玉米
适量火腿肠
半根葱
适量做法 共6个步骤
1.用削菠萝器把果肉挖出来,菠萝壳留着盛饭
2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好
3.米饭加一个鸡蛋拌匀,这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋,炒出来颜色金黄
4.油锅热了,依次放入豌豆粒玉米粒炒香
5.再加入菠萝粒、米饭,炒大概两三分钟就好,出锅时加上少量香葱
6.盛饭出锅,装在菠萝罐子里面,原先掏出的果肉只用了一点点,还可以继续吃啦
开胃菠萝饭
空气中弥漫着一股甜甜的水果香,菠萝不仅美味,更几乎含有所有人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。 平时在食用菠萝时经常感觉到舌头有轻微的麻木
食材配方
主料:
米饭
250g辅料:
苹果
100g菠萝
100g黄玉米
50g糯玉米
50g熟青豆
30g金糕
30g白砂糖
5g
做法 共6个步骤
1.菠萝挖出果肉,切丁,将苹果洗净去皮核,切丁
2.将菠萝丁、苹果丁泡入淡盐水中
3.金糕切成小丁
4.锅中放入油,油热后下米饭、白糖,颠炒至白糖与米饭熔化一起时,将熟黄玉米、熟黑糯玉米、熟青豆放入锅内翻炒
5.然后再倒入菠萝丁、苹果丁翻炒
6.出锅时再放入金糕翻炒均匀,装盘即可
泰式香蕉煎饼
看到台北有人专门去泰国学这道料理,回来之后也做这个听说生意很好,所以今天就来做这道香蕉煎饼。
食材配方
主料:
中筋面粉
400g香蕉
4根蛋
4亇辅料:
滾水
150g冷水
100g奶油
适量巧克酱
适量做法 共8个步骤
1.将面粉放入盆中冲入滚水后搅拌,再倒入冷水,拌至没有面粉即可,松弛20分钟。
2.面团一分为四,抹上色拉油再松弛1小时。
3.把蛋打入碗中,将香蕉切成一片,也放入碗中拌匀。
4.桌上抹上色拉油,将面团擀开。
5.锅中放入奶油,将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。
6.将上下往中间折,左右往中间折1/4。
7.再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。
8.煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。
泰式黄金虾
一直就想做这道虾,但是法国卖鲜虾的少之又少,所以这还是我来了法国第一次做呢。这道菜现在也算我的拿手菜了,最初我是在国内的泰菜馆子吃的,感觉很好吃,外皮包裹着面包
食材配方
主料:
虾
14只辅料:
油
50ml盐
适量胡椒粉
适量葱
适量姜
适量面包屑
200g面粉
150g鸡蛋
2个料酒
20ml
做法 共6个步骤
1.葱、姜切碎备用。
2.虾洗净,去皮去黑线,留头和尾,沿着虾腹部将其一分为二,但是不要整个切成两半,然后用葱姜碎、料酒和少许盐及胡椒粉腌虾去腥,约3-5分钟。
3.准备两只盘子,一个放面包屑,一个放面粉,方便蘸虾。
4.鸡蛋打散备用。
5.虾腌好后按照面粉、鸡蛋、面包屑的顺序将虾裹好。
6.热锅凉油下裹好料的虾,煎至两面金黄即可。
泰式牛肉蔬菜沙拉
这是一个超级好吃的沙拉,最好吃的是这里面的煎牛肉。五彩的蔬菜,丰富的维生素,减肥童鞋们的佳品哦。只吃素又怎么能行,配上这牛肉,美味又丰富,在享受美食的同时又不失
食材配方
主料:
牛肉
200g紫甘蓝
50g圣女果
100g辅料:
橄榄油
15ml鱼露
20ml白砂糖
5ml胡椒粉
10ml大蒜
4瓣小红辣椒
5个青柠檬
1个薄荷叶
10片黄椒
半个香菜
30g黄瓜
1根
做法 共12个步骤
1.香菜洗净切段,圣女果对半切开。
2.紫甘蓝切丝,黄椒切丝。
3.黄瓜刮去皮,切成斜片,柠檬对半切开备用。
4.大蒜捣成蒜泥。
5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖,挤入柠檬汁。
6.小红辣椒切段,加入料汁里,搅拌均匀备用。
7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。
8.直接放入烧热的平锅里煎制。
9.一面煎的焦黄后,翻面煎另外一面,此时会听见嗞嗞声,牛肉里的汁水慢慢流出,不要来回翻面。
10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。
11.牛肉和所有蔬菜放入盆里,倒入提前准备好的料汁。
12.慢慢翻拌均匀即可。
春田花花菠萝饭
我从没在家做过菠萝饭,应某同学邀请,要尝试一回~难度系数为初级,在座各位都可以尝试~只要注意菠萝的挑选、米饭的口感和食物的搭配,想失败还是很不容易的这回参照的蓝
食材配方
主料:
菠萝
1/2个腰果
60g虾仁
60g葡萄干
30g洋葱
80g青椒
20g米饭
300g辅料:
食用油
适量咖喱粉
适量盐
适量
做法 共6个步骤
1.锅中放入适量食用油,腰果入锅,小火翻炒
2.腰果微微上色后,把青椒粒和洋葱丝放入锅中翻炒均匀
3.洋葱的香味出来后,把虾仁和葡萄干放入锅中继续翻炒
4.把米饭放入锅中,小火快速翻炒均匀,米饭呈颗粒状不抱团即可。提前挖好的菠萝肉放入锅中,可加入一点点菠萝汁
5.放入一大勺咖喱粉,加盐继续翻炒
6.炒好的米饭装入菠萝盅内即可
西班牙海鲜饭
海鲜饭当然以海鲜为主要原料,为了使这道菜饭更出彩就要选择颜色较为丰富的蔬菜来做搭配。 如果比较喜欢吃辣,可以多加一些尖椒或辣椒酱来提味。
食材配方
主料:
大米
1.5杯虾仁
15个扇贝肉
150g鱿鱼
1条辅料:西红柿酱
2大勺耗油
1大勺黑胡椒粉
2小勺辣椒酱
1大勺洋葱
100g西芹
100g鸡肉
100g青辣椒
2个小彩椒
5个杏鲍菇
180g水
500ml盐
2小勺干罗勒
适量橄榄油
适量做法 共6个步骤
1.方子中所有备菜切小块待用,鱿鱼切丝,海鲜用耗油腌制待用
2.锅中倒入适量橄榄油,加热,倒入洋葱炒出香味,再放入西芹和鸡肉一起翻炒
3.加入现磨的黑胡椒粉,继续翻炒一会
4.注入500ml清水,煮开后小火炖40分钟,滤掉菜渣,留汤待用
5.取一大锅,放入洗净的大米,倒入步骤3的高汤(全部),以及西红柿酱,搅拌均匀,开大火煮至沸腾
6.改中火,继续煮至米粒膨胀,水分只薄薄的盖过米饭时,加入盐,黑胡椒粉,干罗勒,杏鲍菇等蔬菜,用木铲拌匀,表面均匀的铺上腌渍过的海鲜,加盖,小火煮25分钟
海鲜焗饭
之前经常在外面吃焗饭,味道很好,制作也不难。这次尝试自己做,没想到味道不比外面的差。海鲜,米饭和芝士融在一起,味道鲜美,色香味俱全哦。
食材配方
主料:
米饭
200g蟹棒
100g虾仁
50g培根
50g扇贝肉
100g辅料:
油
适量盐
适量芝士
适量
做法 共8个步骤
1.准备材料
2.芝士刨丝
3.平底锅放入黄油
4.炒制切好的材料
5.加入米饭炒匀
6.盛到焗碗里撒上芝士
7.烤箱烤5分钟
8.完成了,颜色很漂亮,味道也很好
泰式辣豆腐肉末盖浇饭
"泰"开胃 - 泰式辣豆腐肉末盖浇饭 盖浇饭就是连菜带饭的全在一碗儿中..其实就是烩饭~ 酱汁浓稠,白米饭吸收了酱汁~吃得够味儿~又方便 豆腐的营养价值高,老中
食材配方
主料:
嫩豆腐
1盒猪绞肉
180g白饭
200g辅料:
泰式甜酱
3勺香油
1勺柠檬汁
1勺鱼露
1/2小勺红砂糖
1.5小勺盐
1小勺黑胡椒粉
1小勺水
150ml青葱
适量辣椒
1个蒜头
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。
2.泰式酱汁加入配料中一起翻炒
3.盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.
4.嫩豆腐切成大块状,再用餐巾纸吸干水份,并在豆腐表面上拍上少许面粉备用
5.取一个炒锅先加入一大匙色拉油,以中火先热锅,再放入豆腐煎至上色,捞起备用
6.续于作法3锅中,加入猪绞肉爆香,再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀
7.接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可. 白饭装入碗中,将烩豆腐放在饭上即可.
韩式杂拌饭
这是剩饭剩菜的华丽变身。 灵感来源于韩国石锅拌饭,我用的是中午的剩菜和剩饭,加入韩国辣椒酱。 那个味道,那个颜色,都在一瞬之间发生改变! 看到剩菜剩饭时的不厌其
食材配方
主料:
米饭
200g辅料:
剩菜
适量韩式辣酱
适量香油
适量
做法 共5个步骤
1.砂锅洗净,用香油抹锅底,加入米饭,用勺子压实。
2.在米饭上面盖上剩菜,可以按照颜色搭配下哦!
3.盖上盖子,小火焖至出来米饭的焦香,当然不能过,烧糊了就不好吃了!
4.开锅子,煮熟。
5.上面挤上韩式辣酱,搅拌均匀即可开吃。
泰式柠檬蒸鲈鱼
菜谱来自电视节目:中华美食频道的《千味坊》 JIMMY老师教的菜,都是一些简单又美味的家常菜,这几天每天中午12点都会收看他的节目。 JIMMY老师教大家怎么看
食材配方
主料:
鲈鱼
1个柠檬
2个红椒
6个辅料:
大蒜头
适量香菜
适量盐
适量生姜
适量做法 共8个步骤
1.鲈鱼一条,开肚洗净
2.柠檬2-3个,生姜一小块,大蒜头,香菜,辣辣的红椒六个
3.把鱼切块,用少量盐,料酒腌一下。
4.红椒、大蒜、生姜切碎,香菜切碎
5.把柠檬汁挤出用小碗盛着,放入调味料:鱼露、精盐、鸡精、白糖(多一些白糖)沾一点尝尝,汁不要太酸也不要太甜。
6.接着把鱼码成形,倒入调好味的柠檬汁,铺上红椒、大蒜、生姜碎。
7.锅内烧开水,把鱼放上去蒸(大火7分钟即可)
8.蒸好后,,撒上绿色的香菜叶(记住哦!!!这道菜不用放油的哦)
泰式柠檬清蒸鱼
第一次接触泰国菜,还是选个比较简单的来做吧。做这道之前上网查了一些资料发现每个人的做法有点点不同啦。有人会加蒜末,也有人会加香菜等等。我想是可以根据个人口味改变
食材配方
主料:
鲈鱼
柠檬
指天椒
油
盐
鱼露
蚝油
白酒
胡椒粉
做法 共8个步骤
1.1,鲈鱼清洗干净内脏,在两侧斜划几道小口(这样可以容易入味),抺上少许盐、胡椒粉和白酒,腌制15到30分钟。
2.2.香葱切丁,指天椒切丁
3.3.香葱(留1/3备用),指天椒放入碗中,将2/3只柠檬的汁全部挤入碗中(留1/3备用),再加入2勺鱼露、2勺白糖、2勺蚝油、适量白酒搅拌均匀成调味汁待用。
4.4.将鱼放入盘中,与调味汁一起放入蒸锅中,大火蒸煮8分钟左右(时间可以根据鱼的大小来决定的)。
5.5.开锅后将盘里的水倒干净待用。
6.6.将蒸好的调味汁浇到鱼上。再将那1/3的香末撒上。
7.7.将适量的油倒入煎锅中烧热(油刚冒烟即可,也可以把自己的手掌放在油锅上方感觉到热即可)
8.8.将烧热的油再浇到鱼上面。再将那1/3的柠檬汁滴到鱼上面即可。
感谢您阅读“97美食网”的《泰式海鲜菠萝饭怎么做好吃 泰式海鲜菠萝饭的做法,配方》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泰式菠萝饭专题,希望您能喜欢!