韩国辣炒年糕
韩剧迷一枚,对韩国美食也一直很心水~~ 这到辣炒年糕,韩剧里随处可以见呀~ QQ的年糕,搭配甜辣的韩国辣椒酱,开胃爽口~!
食材配方
主料:
火锅年糕
韩国辣椒酱
油
糖
做法 共6个步骤
1.超市就可以买到的火锅年糕,掰开,中间对切备用
2.然后上蒸锅蒸熟备用
3.炉子开小火,放入清水和食用油,比例水:油=2:1 水开后加入一勺韩国辣椒酱(我买的是太阳草这个牌子,正宗韩国进口的,还有一个牌子叫户户。太阳草的偏辣一点,户户的偏甜)
4.炉子一直要开小火,熬到酱汁冒泡
5.下入年糕,翻炒,加入适量糖提味
6.然后小火慢慢熬到酱汁收干,就可以起锅了。
韩式泡菜锅
韩式泡菜锅因为加了泡菜,所以味道很好,咸鲜微辣,很下饭,去韩国的时候,他们做的泡菜锅只是泡菜加了水加了几片胡萝卜片再加了几张包菜叶子,属于清水煮菜那种,所以很健
食材配方
主料:
白菜
200g胡萝卜
50g木耳
100g豆腐
100g香菇
100g韭菜
50g泡菜
50g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量韩式辣酱
适量海虹肉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料,豆腐切块、白菜撕开、木耳香菇、肉切好
2.胡萝卜切片
3.韭菜切段
4.辣白菜和韩式辣酱备用
5.煮好的海虹剥肉
6.炒锅加油烧热,下肉片、葱花翻炒变色
7.加辣白菜、韩式辣酱翻炒均匀
8.加白菜、胡萝卜翻炒
9.添加适量的水或高汤,加入豆腐香菇木耳大火烧开,转小火慢炖
10.炖至白菜变软,加入海虹肉翻炒几下
11.最后加入韭菜翻炒均匀即可
韩式南瓜粥
这次选择做南瓜粥,口感很细腻,做法也超级简单,南瓜粥香香甜甜的,很受到家里人的欢迎。夏季喝是很不错的~
食材配方
主料:
南瓜
400g水
350g辅料:糖
25g糯米粉
15g做法 共6个步骤
1.南瓜洗净去皮,上锅蒸10分钟。
2.蒸熟的南瓜放入盆里,加水。
3.盆里放入糯米粉
4.盆里加入白糖。
5.用手持式搅拌机搅拌4-5次,每次40秒左右。
6.南瓜搅拌成稀粥,倒入奶锅烧开即可。
韩国路边摊人气小吃---韩式炒年糕
喜欢看韩剧的一定会对韩剧中路边摊上的炒年糕,记忆犹新馋的口水四溢。 韩国路边摊上的炒年糕红艳艳的从锅中盛出,大家头碰头用牙签戳起来趁热往嘴里塞---炒年糕酸甜辣
食材配方
主料:
年糕
150g鱼饼
100g洋葱
50g胡萝卜
50g辅料:香油
适量盐
适量韩式辣椒酱
20g糖
2g胡椒粉
2g生抽
10ml葱段
适量熟芝麻
适量鸡精
1·5g
做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.年糕切断,鱼饼切条,洋葱胡萝卜洗净切丝。
3.炒锅倒入香油烧热,倒入洋葱和胡萝卜翻炒出香。
4.加入韩式辣椒酱。
5.再加入生抽。
6.加入白糖。
7.加适量的盐。
8.在加适量的清水,大火煮上2分钟。
9.再倒入年糕和鱼饼。
10.加入少许胡椒粉。
11.大火煮开小伙炖煮。
12.直到年糕汤汁收稠,放入熟芝麻和葱段。
13.加入适量的鸡精翻炒均匀关火。
香肠辣白菜炒年糕
韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细糯,但弹性很好,即使久煮也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。 买不到韩国年糕,就用中国
食材配方
主料:
年糕
1000g辣白菜
150g香肠
70g辅料:
辣椒酱
1大勺清水
适量做法 共8个步骤
1.辣白菜切段,年糕切片,香肠切片备用。
2.年糕在水里焯一下,约1分钟。
3.锅里不倒油,小火把香肠放在锅里煸出油。
4.倒入焯好的年糕
5.辣白菜翻炒。
6.加一大勺韩国辣椒酱
7.加适量清水翻炒
8.慢慢小火收汁即可。
韩式鱿鱼丝
韩式鱿鱼丝,应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过,现在很多的韩餐料理店,都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7,哏啾啾,辣浩浩的北朝味。。
食材配方
主料:
干鱿鱼丝
400g韩式辣椒酱
50g烤肉酱
30g辅料:
大蒜
100g胡萝卜
60g瓜子仁
50g洋葱
60g芝麻
20g柠檬
10g做法 共16个步骤
1.先把干制的鱿鱼丝,用清水洗净后,放在清水里泡10分钟,捞起后控干水份。目的是让其软化些,方便入味呀。
2.将生的瓜子仁,先用平底锅小火慢慢的炒香后,放凉去外皮,备用;再准备些大喜大烤肉酱。
3.大蒜切成蒜蓉。
4.准备些干制的辣椒面。
5.熟芝麻。备用。
6.洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
7.平底锅,倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油(最好是豆油呀,味香呀),油热至8成时,先将泡好控干的鱿鱼丝,倒入煸炒一下。
8.再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
9.这时,可以放些烤肉酱,再放些韩式辣椒酱。PS:为什么要放烤肉酱,因为,思密达的烤肉酱,烤肉都好吃,炒介个鱿鱼丝,味道能差了嘛。
10.如果,你是个辣椒控,这时,再放入些干酱的辣椒面,加大一些辣味呀。(自由选择)
11.把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
12.再倒入些炒好的瓜子仁,大火快速的炒呀炒。
13.出锅前,挤一些柠檬汁。
14.再撒些熟芝麻。
15.点少许香葱,点缀一下。
16.一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。
韩式辣白菜炒饭
今天这个炒饭貌似是很久以前做的,赶巧最近都在发韩国美食,所以一块儿发了吧! 这周尽在上韩餐了,有筒子戏问我是不是在整韩国美食周。 我说我这人就这么一毛病,甭管做
食材配方
主料:
米饭
辣白菜
卤牛肉
鸡蛋
油
盐
小虾皮
海苔
韩式辣椒酱
做法 共6个步骤
1.辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝
2.鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀,炒锅倒油烧热,下入鸡蛋扑至翻花
3.用锅铲炒散
4.下入米饭同炒
5.下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁,翻炒均匀
6.最后加入一大勺韩式辣椒酱,翻炒均匀即可
韩式泡菜
这次的辣白菜是朝鲜族的大美女做的哦! 文子怀孕以后很喜欢辣白菜,周末朋友就自告奋勇地过来给我做辣白菜啦! 有朋如此,我复何求!
食材配方
主料:
大白菜
白萝卜
胡萝卜
盐
鱼露
白糖
辣椒粉
面粉
大蒜
大葱
做法 共19个步骤
1.大白菜洗净,对半切开,一层一层抹上盐,腌制2个小时。
2.腌好的白菜,倒去汁水,用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子,用作制作现吃的辣白菜。
3.白萝卜去皮,切块,用加了白糖和盐的水浸泡半小时,沥干水,待用。
4.锅中加入面粉和水,制成面糊,也可以用糯米粉做。
5.在盆中加入辣椒粉和切成丝的大葱
6.再加入胡萝卜丝和蒜蓉
7.把面糊倒入上述配料中
8.搅拌均匀。
9.加入鱼露,搅拌。
10.再加入盐和白糖。
11.充分搅拌5分钟。
12.把搅拌好的辣白菜料,一层一层抹到大白菜上,从根部往外都要抹均匀。
13.抹好后,倒扣在盆子里。
14.把其他三片也抹好,码在一起。在盆上封上保鲜膜,放入冰箱封存。
15.在剩余的辣白菜料中加入萝卜搅拌,并加入更多的白糖,搅拌均匀。
16.加入之前撕出来的白菜叶子。
17.搅拌均匀。
18.装在乐扣盒子里,这是可以现吃的哦~
19.装在美丽的碟子里,是不是很诱人?
韩式煎饼
韩国人称这煎饼叫做jijimi(同音=吉吉米)、做法和中国的煎饼大同小异、加的材料也是挺多元化的。。 我非常喜欢吃正宗的韩国料理、也多次為了吃、到韩国去。。这道
食材配方
主料:
麵粉
3勺山药
50g鸡蛋
1个韭菜
5根水
200ml海苔
适量韩式泡菜
适量辅料:
油
适量盐
适量糖
适量柴鱼汤汁浓缩颗粒
1勺香油
适量
做法 共14个步骤
1.準备好材料。
2.另外还要準备泡菜和海苔、最后配著吃。
3.先把山药的皮削掉。 (因為直接碰山药手会好痒、我把手套上塑胶袋)
4.然后把山药磨成浆、备用。
5.韭菜洗净切段、备用。
6.拿一个小盆子、加入三大勺麵粉、和一个鸡蛋。
7.倒进去的200ml水均匀搅拌。
8.搅拌好之后、加入适量的盐巴、糖、和一小勺柴鱼汤汁浓缩颗粒、再次搅拌均匀。
9.再来倒入磨好的山药、继续搅拌均匀。
10.最后加入韭菜再倒入一点香油搅拌、就行了。
11.然后在煎锅上倒入适量的油、把搅拌好的麵糊适量的倒入煎锅上中火煎。
12.煎好一面后、再翻面煎。
13.确定煎饼熟了、即可熄火、切好装在盘上。
14.使用时把海苔包著煎饼、加些泡菜、一起沾酱食用即可。
韩式排骨泡菜锅
韩式料理一直是我非常喜欢的、尤其是泡菜锅、虽辣且香、而且搭配食材的方式也非常的巧妙适当。 当然泡菜锅的组合也挺多、譬如现在抹茶分享的这道"排骨泡菜锅"、用香油来
食材配方
主料:
排骨
600g泡菜
200g土豆
2个金针菇
100g长蒴黄麻
200g辅料:
油
适量香油
适量酱油
1大勺糖
1大勺胡椒粉
适量韩式辣酱
2大勺白芝麻
适量盐巴
适量做法 共17个步骤
1.準备材料有:排骨、泡菜、土豆、金针菇、长蒴黄麻、蒜头。
2.準备调味料有:油、香油、酱油、糖、胡椒粉、盐巴、韩式辣酱、白芝麻。
3.準备工作:先把排骨洗净后、热水煮过一次、去掉杂质、捞起。
4.再把洗净处理过的排骨放入压力锅裡、加入适量的水、煮软备用。
5.土豆洗净,挖掉芽眼,削皮,切块备用。
6.蒜头洗净剁碎。
7.金针菇洗净、切掉根部、备用。
8.这是长蒴黄麻、挑捡嫩叶部分、洗净备用。
9.把韩式辣酱2大勺和酱油、糖各1大勺、搅拌均匀、备用。
10.把白芝麻磨碎、备用。
11.做法: 在锅子裡加入适量的油和香油、把蒜头爆香后、加入泡菜、中小火稍微拌炒。
12.再把步骤四煮软的排骨、连汤汁、和土豆放入锅裡。
13.再加入步骤九调好的辣酱汁、开大火、把土豆煮软。
14.土豆煮软后、加入金针菇、转换中小火、熬上5~10分鐘左右。
15.加上胡椒粉和盐巴调味。
16.味道调完后、把蔬菜加入烫熟。
17.蔬菜熟了、再把磨碎的芝麻淋上、即可熄火了。
韩式辣白菜饼
逛超市的时候看到辣白菜了,突然间的就想吃辣白菜饼了 也没有看辣白菜的价钱,就买了半颗。 真贵啊,半颗就要六块多钱。 哼哼,等大白菜上市的时候,我一定多买几颗,自
食材配方
主料:
辣白菜
250g鸡蛋
2个葱
10g面粉
300g辅料:油
30ml盐
适量做法 共5个步骤
1.辣白菜切茉,葱,白面,鸡蛋准备好。
2.将面粉,辣白菜,葱切成茉,鸡蛋打散,加盐,加适量的水搅拌成面糊。
3.搅好的面糊,不要太干了,那样烙出来的饼太硬。
4.电饼铛预热后,刷一层油,用勺子倒上一勺面糊,摊成饼状,盒上盖子,加热二分钟后翻面。
5.翻面后的样子。再盒上盖子,烙二分钟即熟。
韩式菠萝南瓜粥
粥在韩国也是很重要的家庭料理之一。 韩国的粥不仅包括各种米类熬制的粥品,还有由米粉,糯米粉调成米糊熬成的“粥”。 韩国粥根据功能不同,还可以分为“保养食”“病人
食材配方
主料:
南瓜
350g菠萝
50g辅料:糯米粉
15g葡萄干
10g桂圆干
10g冰糖
20g做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.菠萝切小块,葡萄干和桂圆干洗净。
3.葡萄干用清水浸泡备用。
4.糯米粉加入水调开备用。
5.南瓜去皮切块包入保鲜膜。
6.放入微波炉高火2-3分钟。
7.取出后放入搅拌机搅打成茸。
8.锅中水烧开放入南瓜泥煮沸。
9.加入葡萄干和桂圆干。
10.煮开后再加入糯米糊边加边搅拌成浓稠状。
11.再放入冰糖继续。
12.冰糖溶化加入菠萝。
13.煮开即可关火。
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