腐乳肉
肥而不腻,入口即化腐乳肉
食材配方
主料:
腐乳
3块猪肉
500g辅料:油
适量盐
适量冰糖
适量葱
适量姜
适量料酒
适量老抽
适量
做法 共9个步骤
1.准备好带皮猪肉、腐乳汁
2.将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开,备用
3.将肉凉水下锅。
4.煮到八成熟,即用筷子能戳透即可。稍微晾凉后切成麻将块。
5.锅中放油,油热后转小火,放入冰糖,用锅铲不停搅拌
6.放入肉,翻炒几下
7.将腐乳倒入锅中,翻炒均匀
8.倒入料酒翻炒,加少量的老抽,翻炒均匀
9.加入开水没及肉面,放入葱段、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟;
腐乳蒸排骨
清爽不油腻的蒸菜在炎炎夏日确实是个不错的选择, 简单的烹调方式,让厨房里没有油烟的烦恼。 只要把食材准备好,放入蒸锅中, 轻轻松松、不用流汗, 就可以等着好菜上
食材配方
主料:
排骨
500g生粉
100g腐乳
1块辅料:
盐
适量酒
适量糖
适量
做法 共4个步骤
1.排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净,用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。
2.将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。
3.将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。
4.非常好送饭的腐乳蒸排骨。
干煸豇豆
豇豆性味甘平,健胃补肾,含有易于消化吸收的蛋白质,还含有多种维生素和微量元素等,所含磷脂可促进胰岛素分泌,是糖尿病人的理想食品。
食材配方
主料:
豇豆
油
盐
生抽
鸡粉
大蒜
干红辣椒
大葱
做法 共6个步骤
1.豇豆洗净,随手掰成小段,晾干水分。
2.干红辣椒洗净浮尘晾干水分,蒜瓣全都切成两半,大葱切片待用
3.锅内加适量油,烧热后,放入豇豆煸炒至表皮发皱后盛出备用。
4.煸炒好的豇豆
5.锅中留少许底油,油热后放入葱花、干辣椒及蒜瓣炒出香味
6.然后加入豇豆翻炒,加入1勺生抽、少许盐和鸡粉调味,翻炒均匀即可
玫瑰腐乳红烧肉
本人,产后130斤的小企鹅,在孩子断奶后成功瘦身,保持85--88斤的体重(请允许冬天囤积点脂肪),不挑食,嗜肉族,甜食控,在孩子两岁后依然能维持这样的体重,实
食材配方
主料:
五花肉
冰糖
玫瑰腐乳
盐
老姜
酱油
做法 共8个步骤
1.先将冰糖敲碎,备用
2.五花肉泡水,中途去血水两次
3.锅入少许油,放入五花肉炒,直到把油逼出来
4.五花肉煎至两面微焦的状态,盛出备用。锅留底油,放入冰糖炒融化,直到变成焦糖色
5.炒糖色:将五花肉放入锅内,翻炒,加入一些六月鲜,直到五花肉炒至完全上色
6.将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中,记得腐乳的汁水也要多加一些,会有酒香味,特别好吃
7.当腐乳炒到裹满肉身,加入一碗水煮,先大火10分钟,后小火一个小时
8.最后汤快收干的时候,再开大火煮,收汁,整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了
做肉圆放点玫瑰腐乳汁真的是非常鲜美
材料:
200克肉糜,
玫瑰腐乳肉圆的做法步骤:
1,香葱洗净切葱花
2,生姜切碎末
3,肉糜里面放少许黑胡椒粉
4,放玫瑰腐乳汁适量
5,放生抽适量
6,放两勺玉米淀粉
7,放一勺盐
8,放两勺糖
9,先放一勺清水顺时针搅拌至有黏性,再重复几遍这样步骤
10,放葱花和姜末
11,再顺时针搅拌均匀至有黏性,用筷子挑起肉馅再盆子里面摔打几下,静置半小时,天热地方和天热季节要放冰箱冷藏
12,锅热倒油,用勺子挖一团肉馅在手心滚圆放进锅里
13,看到下面煎黄翻个面再煎
14,全部煎黄,盛到盘子里
15,蒸锅水开,放肉圆蒸十分钟焖三分钟
16,撒葱花出锅
17,玫瑰腐乳肉圆做好了,鲜!咸!甜!
腐乳豆角
总是清炒豆角,虽然也好吃,但总有吃腻的时候,想起来还有一瓶腐乳,尝试了这个搭配,效果还不错
食材配方
主料:
豆角
200g辅料:
油
适量盐
适量腐乳
适量鸡精
适量做法 共7个步骤
1.豆角掐好,洗净
2.准备一块腐乳和适量腐乳汁
3.将腐乳在锅中化开后,倒入豆角
4.将腐乳和豆角拌匀
5.加入适量的腐乳汁和少量的盐
6.待腐乳汁收的差不多时,撒入鸡精
7.香味浓郁的豆角就大功告成
腐乳花卷
这个小花卷制作很简单,但是好好吃,我们一家人很喜欢吃豆腐乳,总是要做这个花卷。在平时饿了,我通常都是拿来做点心吃,呵呵,还不错哦。
食材配方
主料:
面粉
300g豆腐乳汁
50g白糖
10g辅料:
酵母
3g水
适量做法 共5个步骤
1.面粉加入白糖,酵母和成面团,醒发好。
2.把醒好的面团擀成片。
3.擀好的面片涂好腐乳汁
4.再把面片卷成卷。
5.切分成小剂子。上锅蒸熟,就可以了。
凉拌豇豆
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功
食材配方
主料:
豇豆
200g辅料:
芝麻酱
1大勺盐
2g醋
1勺酱油
1小勺香油
少许糖
1勺辣椒油
适量蒜
2瓣做法 共6个步骤
1.豇豆洗净切寸段
2.锅中放水,水开后加入盐和少量的油,加入豇豆焯至1分钟
3.焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分
4.大蒜剁碎
5.取一碗 加入芝麻酱 盐 糖 香油 鸡精 辣椒油搅拌均匀
6.把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎,搅拌均匀即可
豇豆饭
妈妈买了豇豆,不喜欢吃炒豇豆,就先炒好了再放大米煮饭吧!很香的饭,又省的炒其他的菜了!这是一道很快捷的菜,上班族的人可以经常做哦!
食材配方
主料:
豇豆
500g大米
500g辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.大米先淘洗干净,用水泡一会
2.豇豆切段,洗净
3.热油炒豇豆
4.调味
5.把炒好的豇豆倒在大米上
6.加适量的水
7.按下煮饭键
8.等煮饭键跳到保温键后,把筷子放锅里,让饭透透气,以免豇豆变黄
9.把饭拌匀就可以吃啦
冬季饮食以温补助阳、减咸增苦为特点,除了补充肉食、还需要补充矿物质和多吃富含维生素的食物。主食上可以多吃点糯米、粳米、籼米等,要搭配些杂粮粗粮。糯米味甘、性温,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
材料:
500g精五花肉,200g糯米,150g红薯,
糯米腐乳肉的做法步骤:
1,猪肉洗净切1CM左右厚片。
2,切好的猪肉用腐乳和腐乳汁拌匀,腌渍1晚上。
3,糯米洗净、浸泡6小时。
4,红薯洗净、去皮、切厚片备用。
5,红薯片码放在盘中。
6,糯米沥干水分;腌渍好的猪肉,均匀裹上糯米。
7,沾满糯米的猪肉,均匀码放在红薯上。
8,锅中水开,放入糯米猪肉;大火烧开,中火蒸1小时即可。
干豆腐丝炒豇豆
家里剩了点豇豆和干豆腐,懒啊,不愿意出去再买菜了,划拉划拉,来个新的创意,将它们俩个放在一起炒了,味道还不错。
食材配方
主料:
豇豆
150g干豆腐
150g辅料:油
50ml蒜
10g盐
适量味精
2g酱油
适量水淀粉
20ml做法 共5个步骤
1.豇豆切段,过沸水焯一下。
2.干豆腐切成粗条,也过沸点水焯一下。
3.起锅,爆香蒜后,加入焯好的豇豆翻炒!
4.加入酱油后翻炒,再倒入焯好的干豆腐丝大火翻炒!
5.加精盐,味精后,加入水淀粉勾芡出锅,装盘。
豇豆干香肠飞鸭煲
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和
食材配方
主料:
飞鸭
350g豇豆干
150g香肠
100g辅料:
油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量醋
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量八角
适量桂皮
适量花椒
适量辣椒
适量鲜抽
适量老抽
适量做法 共14个步骤
1.飞鸭肉洗净,斩大块
2.豇豆干切段
3.香肠切片
4.豇豆干洗净,用开水泡半天
5.飞鸭肉用开水焯一下捞出。
6.取高压锅,放适量清水,放入飞鸭。
7.加葱结,姜片,八角,桂皮,花椒,辣椒
8.加点醋,大火煮开,小火闷30分钟。关火
9.取砂锅,放入豇豆干
10.把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅
11.放料酒,糖,油,鲜抽,大火煮开,小火炖30分钟
12.放入香畅,小火炖10分钟
13.加盐,老抽,再炖10分钟。
14.加鸡精即可。
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