浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。
番茄牡蛎汤
主料:牡蛎200克,番茄1个,洋葱1个。
辅料:紫菜、葱、胡椒粉、食用油、淀粉、盐各适量。
番茄牡蛎汤的做法
1、将洋葱切细。
2、番茄切成小片。
3、牡蛎和紫菜用水清洗干净。
4、锅里放适量的油,倒入洋葱翻炒片刻,加入1碗水,煮沸后加入紫菜、牡蛎、番茄,加胡椒粉和适量的盐,煮3分钟。
5、最后加葱,用淀粉勾芡即可。
食材选购技巧
1、未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。
3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
牡蛎的营养价值
牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
盐水牡蛎
最近海鲜非常肥美,去市场的时候看到牡蛎才5元一斤了,一下买了两斤回来,又是蒸蛋又是盐水不亦乐乎,一不小心成海鲜大餐了呢
食材配方
主料:
牡蛎
500g辅料:
生姜
适量盐
适量香菜
适量白胡椒
适量做法 共7个步骤
1.牡蛎吐沙洗净
2.生姜切丝
3.香菜切碎
4.锅内放入适量水,放入牡蛎及适量姜丝
5.大火煮至牡蛎开口后下入适量盐
6.下入香菜及白胡椒关火
7.美味啊
番茄炖羊肉
番茄与牛肉,大家都知道很搭,番茄炖牛腩,不少人都喜欢,还有番茄牛肉水饺,那味道也是相当的赞,番茄炖羊肉,你试过吗?番茄的酸甜味,正好中和了羊肉的膻气,使羊肉显得
食材配方
主料:
羊脊肉
西红柿
油
盐
姜
葱
八角
桂皮
料酒
胡椒粉
香菜
芝麻油
做法 共10个步骤
1.羊肉切成约3厘米的大块。
2.番茄去皮切成块。
3.羊肉入沸水中煮三分钟左右,煮出血色,捞出反复洗净备用。
4.锅中放少许油,入葱姜八角桂皮爆香,
5.加入羊肉翻炒。
6.加入料酒、水、盐大火烧开,转中火慢炖。
7.至羊肉熟烂时,加入切好的番茄。
8.加入胡椒粉。
9.至自已喜欢的熟软程度,加入香菜。
10.加入芝麻油关火出锅。
韭菜番茄炖粉条
粉条滑滑的,弹弹的,而且它是薯类的加工品,低脂肪低热量,夏季食用很清爽,冬季则配上猪肉一起炖,吃着热呼呼的,四季皆有它不同制作方法的美妙食谱,用它在炎热的夏季做
食材配方
主料:
番茄
200g韭菜
200g粉条
300g辅料:
油
适量盐
适量洋葱
少许生抽
适量香油
两滴
做法 共8个步骤
1.粉条提前浸泡半小时,韭菜切成寸断,番茄切片
2.热油锅爆香洋葱粒
3.放入粉条
4.加适量清开水
5.少许生抽
6.放入番茄炒匀
7.觉得粉条炖熟了放入韭菜
8.放适量盐调味即可
番茄黄豆炖牛腩
这道番茄炖牛肉不但是一道下饭菜,而且也是很不错的下酒菜。牛腩软烂,汤汁酸甜开胃, 合理的营养膳食要多补充优质蛋白, 所谓优质蛋白质,是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、
食材配方
主料:
牛腩
700g黄豆
300g番茄
500g辅料:
油
适量盐
适量老抽
适量山楂
适量八角
适量香叶
适量红椒
适量蒜
适量长青椒
适量料酒
适量做法 共15个步骤
1.黄豆提前用水泡好
2.牛腩切成块状
3.切好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫
4.氽烫好的牛腩捞出备用
5.番茄去皮切块
6.锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香
7.倒入氽烫好沥干水的牛腩
8.牛腩快炒后倒入老抽上色
9.翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
10.倒入番茄块
11.加入两个山楂
12.翻炒后倒入料酒
13.将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖
14.炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味
15.火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿
番茄鸡腿炖土豆
番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜,味道鲜美,营养又健康。浓郁的番茄鸡腿炖土豆做法非常简单,这道菜鸡肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有鸡肉的鲜香。这道菜的特点是;
食材配方
主料:
鸡大腿
番茄
土豆
洋葱
胡萝卜
油
盐
葱
姜
鸡精
料酒
糖
老抽
八角
做法 共14个步骤
1.鸡大腿洗净,斩成块。
2.把鸡腿肉块焯水备用。
3.番茄去皮切成块。
4.洋葱洗净,切成块。
5.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。
6.锅中放入少量的油爆香八角,加入鸡块翻炒。
7.加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄,盛出。
8.倒出多余的油,下入番茄块煸炒。
9.番茄煸炒至成泥, 倒入洋葱翻炒均匀。
10.放入煸出油的鸡块翻炒均匀。
11.加入老抽 糖 料酒继续煸炒。
12.加入开水没过鸡肉。
13.再加入土豆和胡萝卜块,大火烧开,转小火炖焖30分钟。
14.加入盐和鸡精调味,收浓汤汁即可。
番茄胡萝卜炖牛腩
冬天气候寒冷,人们需要增加一些热量来御寒。适量吃一些动物脂肪,既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。大家不妨做来尝一尝番茄牛腩。动物脂肪里牛肉
食材配方
主料:
牛腩
500番茄
100g胡萝卜
100g洋葱
50g辅料:油
适量盐
适量姜片
适量八角
2个香叶
1片红烧酱油
3ml糖
5g料酒
1大勺做法 共12个步骤
1.将牛肉切块。
2.下冷水锅里煮一开捞出洗净。
3.把番茄洗净切成块。
4.洋葱切块,姜切片。
5.胡萝卜切成滚刀块备用。
6.锅中加入适量的油,放入番茄块,炒出红汤。
7.加入洋葱煸炒均匀。
8.下入焯水的牛腩,八角 香叶和姜片翻炒均匀。
9.烹入料酒,加入酱油和糖继续煸炒。
10.加入开水,没过牛腩。倒入汤锅烧开,转小火焖至1小时。
11.再加入胡萝卜块和盐。
12.继续焖至30分钟即可。
番茄丝瓜炖豆腐
天很热,特别喜欢清淡的食品啦,看见丝瓜嫩绿绿的,看着豆腐很光洁,番茄是我们一直喜欢的,就拿它们做了这道菜来配面条,谁知做出来,那丝瓜的清香,豆腐的鲜嫩,番茄微甜
食材配方
主料:
番茄
1个豆腐
200g丝瓜
1根辅料:
油
适量盐
适量洋葱
适量蒜粒
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.丝瓜洗净切片,番茄豆腐切丁,洋葱蒜粒切碎
2.热油锅爆香洋葱蒜粒
3.放入丝瓜
4.翻炒均匀后放入豆腐一起翻炒
5.放入番茄
6.放适量清开水炖
7.看到丝瓜熟啦时候放生抽
8.放盐调味即可
番茄炖牛腱子
很喜欢牛腱子香香的没有油腻感,以前一直用凉拌的方法,今天和番茄一起炖汤喝,初秋的季节养养脾胃对身体大有好处。
食材配方
主料:
牛腱子
100g辅料:
盐
适量番茄
适量洋葱
适量料酒
适量八角
适量大蒜
适量生姜
适量
做法 共17个步骤
1.牛腱子洗净
2.切小块焯水后捞起
3.准备调料
4.番茄和洋葱洗净
5.用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮
6.分别切小片(留一个番茄待用)
7.热锅倒入橄榄油,温油下入牛肉两面微煎后盛起
8.留余油下入调料爆香
9.倒入番茄煸炒出香味
10.再倒入洋葱煸炒均匀
11.倒入牛肉加入适量料酒
12.加入开水
13.把所有食材全部倒进电压锅
14.调制煲汤25分钟
15.25分钟后等排气完能打开时候倒入番茄
16.再调制5分钟煮开就行
17.牛肉已近很入味酥烂,汤水酸甜很鲜美
韭菜爆炒牡蛎
春寒还料峭,春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一,专家建议我们到春季不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影
食材配方
主料:
韭菜
150g牡蛎
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量红辣椒
适量蒜
适量味精
适量淀粉
适量
做法 共11个步骤
1.买回来的牡蛎清洗干净
2.准备好韭菜
3.红辣椒和姜分别切好备用
4.芹菜和蒜切好备用
5.韭菜切段
6.起油锅
7.牡蛎放适量的淀粉
8.牡蛎和淀粉拌均
9.放油锅炸一下即捞出控油
10.另起油锅放入姜、红辣椒、芹菜、韭菜炒均
11.加入炸好的牡蛎,放适量盐及味精即可
牡蛎瘦肉粥
牡蛎的营养价值很高,被称作是“海里的牛奶”。富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽
食材配方
主料:
牡蛎
200g猪瘦肉
200g辅料:油
适量盐
适量姜
适量芹菜
适量做法 共8个步骤
1.用盐水洗过的牡蛎,这么一点,买了六元。
2.切好的瘦肉细条
3.切好的芹菜末,叶子也可以吃的。
4.热油热锅,把瘦肉和牡蛎先炒熟。
5.然后把芹菜末也倒进去炒熟。
6.先把稀饭煮熟,这是两个人的份。
7.把炒好的瘦肉、牡蛎和芹菜末一起加进稀饭里,加点姜 ,搅拌完再煮一下。
8.煮好的牡蛎瘦肉粥。很鲜美的哦。
洋葱沙茶煲仔饭
一个人的简餐,简单而不失营养。在忙碌之余,也别忘了简单的安排好自己的简餐哦······
食材配方
主料:
腊肠
80g辅料:
大米
适量洋葱
适量胡萝卜
40g鸽蛋
1个香葱
3g白菜
200g油
2勺生抽
适量沙茶酱
2勺
做法 共9个步骤
1.将米倒入砂锅,洗净。加入凉水,盖盖,大火煮开。
2.米饭煮至八分熟,约10分钟。
3.煮饭同时,将洋葱、胡萝卜、葱、白菜等洗净、切好。米饭煮至水份快干时,将胡萝卜、洋葱放在米饭上。
4.再码放一层腊肠。
5.将鸽蛋打入腊肠中间。
6.沿煲边缘淋上色拉油。盖盖继续焖煮5分钟。
7.取一小碗,放入沙茶酱;倒入生抽,拌匀成调味汁。
8.白菜放入煲内。盖上盖,焖5分钟。
9.将调味汁倒入煲中,撒上葱花,即可开吃。(也可随个人口味调配味汁)
感谢您阅读“97美食网”的《沙茶番茄炖牡蛎怎么做好吃 沙茶番茄炖牡蛎的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉炖粉条怎么做好吃专题,希望您能喜欢!