国人历来讲究食不厌精，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以美食起到的作用不是一般的大。你在寻找更多美食吗？请阅读由小编为你编辑的黄瓜拌腐竹的做法_美食方法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
黄瓜拌腐竹的做法
主料：黄瓜1根、腐竹(干)1根、胡萝卜1根
配料：油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒适量、
黄瓜拌腐竹的做法步骤：
1、首先把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。将腐竹泡发至无硬心，再切成寸段。
2、黄瓜洗净，切成条，胡萝卜去皮洗净，切成条，大蒜切末
3、锅加水烧开，下入胡萝卜焯水，把胡萝卜焯水至颜色变深，将胡萝卜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，胡萝卜熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收
4、锅内水重新烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，时间不要太长，否者腐竹容易碎，将腐竹捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。
5、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
6、将黄瓜条，腐竹段，胡萝卜放在容器中，加入炸好的花椒油，再加入盐，香油，蒜末，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
黄瓜拌腐竹的做法小贴士：
腐竹的泡发：首先把干腐竹放在盆内，加入温水，水温太高腐竹变得太软影响韧性，水量要没过腐竹多一些，还要再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开。腐竹非常的轻，放上水之后腐竹都会漂在水上面，腐竹放入盆中泡的时候，为了防止腐竹飘起来，可以在腐竹上面压个盘子，这样腐竹会全部没入水中，这样腐竹就会泡发的均匀，软硬一致，这样泡发有半小时就泡发好了。腐竹放在水中浸泡完毕之后，判断是否泡好依据，用手捏一下腐竹看看有没有硬心，如果有就证明浸泡的不充分，需要放入热水中继续浸泡。
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酱黄瓜的做法_美食方法
酱黄瓜的做法
用料：黄瓜1000克、姜100克
酱黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切条用盐腌制出多余水分
2.腌制后厨房纸巾晒出水分，我晒了一天一夜
3.空罐子装入晒好的黄瓜
4.锅内放入煎好的干椒，加些花椒炒香
5.姜丝切好拍几颗大蒜
6.馆内放入炒好的干椒花椒油，放入切好的姜蒜，倒入放凉的酱油淹没黄瓜，放置一晚就可以吃了，配碗稀饭，超级好次
酱黄瓜成品
酱黄瓜的做法烹饪小贴士：
1、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
2、黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
3、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
腐竹烧茄子的做法_美食方法
腐竹烧茄子的做法
主料:茄子1个、腐竹100克
辅料：西红柿2个、尖椒1个、五花肉50克
配料:食盐5克、酱油20克、醋10克、鸡精5克、葱50克、姜50克、蒜50克、香油5克、淀粉8克、水120毫升、植物油30克、白糖10克
腐竹烧茄子的做法
步骤一、准备原料：葱姜蒜用量较大，其中蒜粒分成2部分使用，将各个材料切好
步骤二、这是烧茄子味道的重点调汁：5克盐、20克酱油、10克醋、10克白糖、5克鸡精、5克香油、120毫升清水、8克干淀粉
步骤三、炸茄子不吸油的秘密：高油温170度，使茄子放入植物油锅后，立即外表收缩，茄子内部就会不吸油茄子不吸油的刀工很重要，茄子不去皮，直接用刀削，不是切。就是凌空切下，就是削削茄子能使茄子的刀口封死，茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全，没把握还是切吧
步骤四、一边削着茄子一边烧着油锅，确保茄子削完不用水泡，不等在空气中氧化变黑，立即入油锅
步骤五、锅中放油，爆香葱姜蒜末，五花肉片，煸出油脂，倒入干腐竹、西红柿、尖椒、五花肉片、葱姜蒜
步骤六、烹入碗汁，确保碗汁与食材基本持平，才会有浓郁的汤汁拌饭啊
步骤七、汤汁开锅后倒入炸好的茄子
步骤八、撒入剩余的蒜末，收汁即可
黄瓜炒蛋的做法_美食方法
黄瓜炒蛋的做法
主料：黄瓜，鸭蛋
配料：食盐，食用油，
黄瓜炒蛋的做法步骤：
1、首先准好所有的食材，黄瓜两根，鸭蛋两个，我用的是老家带来的土鸭蛋，这种颜色的鸭蛋特滋补。
2、把黄瓜洗干净，对半切开，切成片，撒入食盐拌匀，腌10分钟，杀出多余的水分，然后用手把黄瓜的水分攥干。
3、两鸭蛋磕在碗里，加入少量的食盐，一点料酒用筷子搅拌均匀，这土鸭蛋的蛋黄是真的黄呀，外面买的没有办法比的。
4、起锅放油，把油烧热，先倒入鸡蛋煎至成型后，翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎出锅。
5、再次淋入食用油，倒入黄瓜，大火快速翻炒几个来回，约半分钟的样子。
6、倒入鸭蛋翻炒均匀，让其味道充分结合，就可以出锅了。低脂减肥菜。
黄瓜炒蛋的做法小贴士：
1、黄瓜切片之后，撒点盐，杀掉多余的水分，炒出来才好吃。
2、黄瓜是非常适合减肥吃的一道菜。
3、减肥吃的话，尽量少放油。
黄瓜炒虾仁的做法_美食方法
黄瓜炒虾仁的做法
主要食材：虾仁、黄瓜
黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁开背去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、少许生抽和淀粉，腌制20分钟。许多人以为虾仁的虾线很少，直接下锅炒，大错特错哦。虾仁的虾线看上去确实没有鲜虾的虾线多，但都隐藏在虾仁的尾部，一定要处理干净。
2.黄瓜对切成两半。黄瓜不去皮，用盐搓洗，并用水冲洗干净即可;这样做不仅洗得干净，还能有效去除残留在表面的农药。
3.用小勺子或其他用具，将黄瓜的瓜瓤去掉。切成半厘米宽的小段，看起来像虾仁一样。放入碗中，撒少许盐，腌制10分钟，不仅能杀掉多余的水分，还能使颜色更翠绿。
4.锅中热油，放入虾仁和蒜末，同时爆香。当虾仁炒至卷曲，微微变色的时候，放入黄瓜。
5.黄瓜放入后就开始调味，放点盐和白糖就可以，如果放太多的佐料，会遮住虾的鲜味。大火快速翻炒30秒，就可以出锅啦。
黄瓜炒虾仁的做法小贴士：
黄瓜一定要去掉瓜瓤，并用盐杀掉水分，这样吃更爽脆，口感更佳。炒虾仁的时候不用放葱，和蒜末同时爆香，蒜末多放一些更香哦。佐料只放盐和白糖，白糖提鲜，不需要放蚝油和生抽，颜色不仅不好看，还影响了虾的鲜味。
黄瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜炒鸡蛋的做法
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个
配料：花生油适量盐适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1、碗里磕入两个鸡蛋，加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
2、市场上的黄瓜2块多钱一斤，不到3块钱，看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿，挑了5、6根，不到6块钱，确实是最家常又便宜的蔬菜。
3、选一根黄瓜削去外皮，皮不要完全削的过于干净，像这样留一些斑驳的外皮，这么做是有原因的哦，接着往下看。
4、把黄瓜切成小圆薄片。
5、黄瓜用来做菜，切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
6、切好的黄瓜片放入碗里，加入小半勺食盐，盐可别放多了。
7、拌匀静置几分钟后，盐份把黄瓜的水份腌制出来一些，这个时候的黄瓜片可是比较软了，用手抓干一下，把黄瓜片捞出来，这腌出来的黄瓜水可别倒掉，一会还能用得上呢。
8、炒锅小火加热后倒入油，把拌匀的鸡蛋液倒入锅内，等蛋液差不多凝固的时候，用筷子把蛋液拨散开，这样炒的鸡蛋就特别嫩滑，然后盛出锅。
9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内，由于这道菜以清淡为主，刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅，可以不需要再倒油了，以免过于油腻。倒入黄瓜片后，大火烧开快速翻炒几下。
10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内，大火快速收汁，这道菜就完成了。
11、腌制过的黄瓜再炒着吃，口感分外爽脆嫩口，而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁，让这道菜味道更清新爽口哟。
洋葱拌木耳的做法_美食方法
洋葱拌木耳的做法
主料：黑木耳300克、紫皮圆葱半个
配料：尖椒1个、调料适量
洋葱拌木耳的做法步骤：
1.先将泡好的黑木耳洗净，撕成小朵。
2.锅中烧水，水开后放入备好的黑木耳，水再次烧开煮2分钟。
3.取出煮好的黑木耳过冷水，然后控水备用。
4.紫皮圆葱去皮洗净。
5.把圆葱顺着切丝，不要切的太细，尖椒切丝。
6.把控好水的黑木耳、圆葱丝、尖椒丝倒入盆中。
7.加入调料(盐、酱油、辣椒油、耗油、白胡椒粉、鸡精、白糖、醋)充分的拌匀。
8.营养好吃的炝木耳做好了。
洋葱拌木耳的做法小贴士：
1、黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
2、木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
3、黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有素中之荤之美誉，世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
炝拌菠菜的做法_美食方法
炝拌菠菜的做法
主料：菠菜300克
配料：蒜3瓣、熟白芝麻1汤匙、干辣椒3个、精盐适量、鸡精适量
炝拌菠菜的做法步骤：
1.干辣椒擦去浮土，剪成圈。蒜瓣剁成末。
2.菠菜淡盐水浸泡30分钟洗净切大段。
3.烧开一锅水，加入1汤匙食用油，适量盐。这个一定要加，会让菠菜脆绿。
4.倒入菠菜，焯烫3分钟左右。捞出滤干水份。
5.锅热，倒入适量食用油，加入蒜末，辣椒煸出香味。
6.倒入菠菜，盐，鸡精，快速翻动拌均匀，关火。(这步时间不能太久。快速拌均匀就可关火)
炝拌菠菜的做法烹饪小贴士：
1、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老，促进细胞增殖，激活大脑功能，增加大脑活力的作用，因此常常吃菠菜，有助于减少记忆力减退，防止大脑老化;
2、菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，能调节血糖，使之保持平稳状态，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平稳;
3、菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮助，钾可以帮助身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞渗透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。
小葱拌豆腐的做法_美食方法
小葱拌豆腐的做法
主料：小葱1把、北豆腐1块儿
配料：盐少许、芝麻香油半汤匙、
小葱拌豆腐的做法步骤：
1、把新鲜的小葱择一遍，黄叶去掉，然后清洗干净。
2、北豆腐是口感比较扎实的豆腐，豆腥气比较重，所以，我习惯把它的豆腥气给去一去。
3、先来给北豆腐去腥：烧开适量清水，加一点点盐进去，然后把豆腐整块儿放进去煮上三五分钟。
4、捞出豆腐，放进盘中，让它自然晾凉。
5、把小葱切碎，顶刀切。就跟吃饺子时切韭菜一样的切法。
6、豆腐晾凉之后，洗净双手，拿起豆腐，把它捏碎。事实证明，如此捏碎的豆腐比刀切的好吃，个中道理，想必就跟手撕包菜永远比刀切的美味一样。
7、把所有的豆腐全部捏的细碎，跟小葱放一起。
8、接着加入少许食盐。盐一定不要多放，盐多了小葱不好吃。
9、再倒入适量芝麻香油，香油可以适当地多放一些。
10、把小葱和豆腐拌匀即可食用了，没有额外的调味料，只有盐与香油，足够。
11、用勺子舀着吃最是美味，清淡清香又有小葱微微的辣味，这个味道很春天。
有人说，小葱拌豆腐有毒，说小葱中有草酸，豆腐中的钙与草酸结合就形成了草酸钙，容易形成结石，所以，这道传统的小葱拌豆腐实际上并不能吃。这道菜吧，我家每年春天都这么吃，身边的人也都这么吃，也没听说谁因此得了结石。我的观点是，无论谁，食用的量也不会大到足以产生结石的地步，所以，想吃就吃应该没有错。食物相克的问题，你怎么看呢?你会因此弃食这道菜吗?
黄瓜棒棒糖的做法_美食方法
黄瓜棒棒糖的做法
主料：鸡蛋一只、黄瓜一根、火腿肠一根
黄瓜棒棒糖的做法步骤
步骤一、选细直的黄瓜一根，洗干净切两半备用
步骤二、鸡蛋打散不沾锅摊一张薄的蛋皮，火腿肠选小号的剥皮备用
步骤三、黄瓜用水果刨刨出薄薄的一条
步骤四、用菜刀按3:1的宽度切两半
步骤五、切好的较宽的黄瓜条叠在蛋皮上，切成和黄瓜一样宽度的条
步骤六、香肠也切成一样的宽度
步骤七、蛋皮在里，黄瓜在外，紧紧绕一圈，绕完为止
步骤八、之前宽度比较小的那根黄瓜条我们来做蝴蝶结
步骤九、然后用牙签固定插到火腿肠那里就OK啦
步骤十、美美的黄瓜鸡皮火腿肠棒棒糖完成!是不是很简单呢?
黄瓜棒棒糖的做法小贴士
选用的黄瓜不能比你的水果刨粗哦，要不然很难刨出完美的黄瓜条
虾米拌西兰花的做法_美食方法
虾米拌西兰花的做法
主料：西兰花300克，虾米10克
配料：橄榄油二汤匙，生抽半汤匙
虾米拌西兰花的做法步骤：
1、准备一个西兰花、一点虾米，虾米最好用甜晒的，若买的虾米太咸，建议先清洗一下去掉部分盐分。
2、西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后，烧一锅开水放入西兰花焯水，捞出待用。
3、另起炒锅放入橄榄油，比平时炒菜的油稍多一点，放入虾米小火炸至金黄，虾米吸油，油少了会糊的。
4、焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀，装盘后将油炸的虾米摆在上面，吃的时候拌匀即可。
虾米拌西兰花的做法小贴士：
用淡盐水浸泡的时候，水面没过西兰花即可，水里放2~3小勺盐，浸泡15~20分钟。用盐水浸泡可以减少蔬菜表面的细菌、残留的农药，还可以将虫子泡出来，还能保持西兰花的鲜味，更不怕营养流失。浸泡后捞出洗净即可。
西兰花焯水的时候，在锅里放一点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的颜色，这种方法也适用于其他绿色蔬菜的焯水。
西兰花焯水的时间最好控制在2分钟左右，时间过长会让营养素流失过多，而且口感变差。
西兰花的根部不用扔掉，削掉外皮一样可以吃。
手撕拌包菜的做法_美食方法
手撕拌包菜的做法
主料：包菜1颗
配料：大蒜3个、小葱2颗、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油几滴、盐半勺
手撕拌包菜的做法步骤：
1、包菜清水浸泡10分钟，反复清水清洗几次;这样可以最大可能地泡出农药的残留物;
2、洗好的包菜用手撕成小块，沥干水分;
3、放入开水锅里焯水，放入包菜煮开即可;捞出冷水浸泡2分钟;
4、我们来调酱汁：大蒜切末、小葱切碎放入碗里，加1勺辣椒面，植物油加热后热油直接泼在大蒜上面，接着倒入生抽、香醋、白糖、盐、滴几滴香油;
5、料汁直接浇在包菜上面，拌均匀即可;
6、这样做的包菜酸辣可口，特别开胃下饭;
手撕拌包菜的做法小帖士
包菜不需要煮很长时间，开水煮开即可捞出，这样既保持营养，又能节省很多时间;焯水后，冷水浸泡可以保持爽脆的口感!
黄瓜腐竹汤
黄瓜腐竹汤
原料：黄瓜250克，水发腐竹100克，葱花适量。
调料：盐2克，鸡粉2克，食用油少许，胡椒粉少许。
黄瓜腐竹汤的做法
1、锅中注入适量食用油，烧至六成热，倒入切好的黄瓜片炒匀。
2、锅中加入适量清水搅拌匀，盖上盖，煮约10分钟，揭开盖，倒入腐竹段搅拌均匀。
3、锅中加入盐、鸡粉拌匀调味，再盖上盖，续煮约10分钟至食材熟透。
4、揭开盖，加入适量胡椒粉搅拌均匀至食材入味，盛出煮好的汤料，撒上葱花即可。
腐竹含有丰富的蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等营养物质，营养丰富，适合孕产妇食用。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
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