今年春天,气候异常,先是连着下了几场雪,接着就是沙尘天气,又接着下了一场雨,气温是忽高忽低,早晨起来艳阳高照,一到下午,就刮起4-5级的风。这样一来,人们的身体很容易受到病毒的侵袭,因而感冒发烧的人也特别多,平时除了要加强体育锻炼,注意加减衣服保暖外,就要多吃一些提高免疫力的食物。我家的孩子正处在备考期,身体更不能有什么差错,所以在饮食上,特别注意营养均衡,增强免疫力,抵御病毒的侵袭。今天做的这个猴头菇炖鸡汤,特别适合孩子们喝。
材料:
压缩猴头菇一块,三黄鸡一只,枸杞8-10粒,枣6个,姜一块,香葱一把,盐适量,白胡椒粉适量,
猴头菇炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,干猴头菇提前泡发好,切块,备用。鸡洗净,切块,备用。
步骤2,烧开一锅水,将鸡块放入,水开后,捞出,用温水冲去血沫,另切姜片适量,香葱择洗干净,切末
步骤3,将泡发好的猴头菇和鸡、枸杞、红枣、姜片一起放进电紫砂锅,一次加足热水,用大火烧开,再转小火炖60分钟;待鸡肉烂熟,鸡汤香浓时,加盐调味,即可关火;吃时撒少许白胡椒粉
食材明细:
主料::猴头菇30克,鸡半只,红枣7颗,党参3根,枸杞适量,
辅料::姜2片,盐适量,
猴头菇炖鸡汤(秋冬养生)的做法步骤:
1.准备好材料。
2. 鸡肉斩块。
3. 猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次(用盘子压着防止浮上来)
4.泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
5. 鸡肉和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。
6.最后调入枸杞和食盐即可。
7.倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。
小贴士:
猴头菇要充分泡发,煲汤时可加一点料酒,以中和猴头菇本身的苦味;
冬季寒冷是很适合炖汤的季节,猴头菇炖鸡汤的营养价值高。猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用,亦可作为癌症病人之辅助膳食,其营养价值高,味鲜美,不仅为宴席之珍馐,亦为上好之补品,具有助消化、补五脏、抗癌之功效,与鸡肉同用则补益作用更强。
材料:
猴头菇30克,党参3根,鸡半只,红枣7颗,枸杞少许,姜2片,盐适量,,
猴头菇炖鸡汤(秋冬养生)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,鸡肉斩块。
步骤3,猴头菇用温水浸泡2~3个小时,期间把猴头菇里面的水份挤一挤,重新换水,反复几次(用盘子压着防止浮上来)
步骤4,泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
步骤5,鸡肉和姜片一起下锅,加清水烧开4分钟,撇去血水后捞出来洗干净备用。
步骤6,倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参,大火煮开,小火炖1个半到2小时。
步骤7,最后调入枸杞和食盐即可。
市场有卖的新鲜猴头菇,和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料,煲了鸡汤。我不想吃鸡肉,所以就用了鸡架熬汤。
材料:
鸡架1个,海底椰10克,蜜枣3个,黄芪5克,玉竹5克,当归1根,猴头菇2个,盐适量,姜3片,,
猴头菇海底椰炖鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。鸡架洗净,去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股,切掉鸡油(留着熬鸡油用)。
步骤2,锅里加入水和鸡架,水开后焯10分钟。捞起。
步骤3,新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟,水倒掉,再重复洗2-3次。这样泥沙就可以去掉了。切片。
步骤4,焯好的鸡架放入紫砂煲。
步骤5,放入猴头菇,加满水。
步骤6,放入所有的中药。
步骤7,按老火靓汤键,4个小时以后就可以品尝了
步骤8,出锅前放入适量枸杞。喝之前再放适量盐。
材料:
猴头菇一小包,鸡蛋一个,面粉三勺,面包糠三勺,
油煎猴头菇的做法的做法步骤:
步骤1,将一小包压缩猴头菇泡三小时,将泡好的猴头菇煮熟,倒去水控干用手挤去水份,打一个鸡蛋放入三勺面粉搅拌均匀把挤干水份的猴头菇放入里面搅拌均匀再洒入若干面包糠。锅内放油烧热把扮好的猴头菇放入炸熟即可,洒入盐和胡椒粉出锅。
广州的冬天似乎真的来了,或许就是冷几天吧。2017年1月17日。阴天,偶见阳光,这么冷的天喝碗暖暖的小补的汤是最美好的了。第一次见新鲜的猴头菇第一次做猴头菇汤,总能听闻它是如何如何的好,今天也让我好好好一回吧!嘿嘿嘿~~我是在豆果找的做法,根据家里有的东西再自己搭配。最后一家人喝上美美的汤,真是开心呀!
材料:
排骨一条,猴头菇2个,姜2片,枸杞子少量,红枣6颗,黄芪适量,白术3片,干百合适量,盐少许,,
猴头菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的猴头菇,煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟,再洗净,用手挤干水分,掰成小块备用。
步骤2,排骨先熬30分钟~45分钟,放入各种食材,除了枸杞(我喜欢枸杞在关火前半小时再放入,这样枸杞不会被煮太烂)
步骤3,放入可爱的猴头菇,加多点水,得煲上一个多钟呢。
步骤4,小火煮了1小时40分钟的样子,汤色很漂亮。
步骤5,放入少许盐,美美的汤好了。致冬天。
材料:
普通面粉130g,玉米淀粉70g,干猴头菇30g,黄油120g,白糖60g,盐1g,鸡蛋1个,,
猴头菇饼干的做法的做法步骤:
步骤1,猴头菇干一个
步骤2,用料理机打碎
步骤3,黄油软化后就去白糖搅拌均匀,再分三次加入鸡蛋液,搅拌到这种状态
步骤4,放入猴头菇粉搅拌后,面粉和玉米淀粉过筛加入和成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
步骤5,一个小时后拿出放入保鲜袋里擀成4毫米左右的薄饼
步骤6,用喜欢的磨具做成不同形状
步骤7,烤箱预热后170度烤15分钟
步骤8,完成。
家里有一包干猴头菇,总是用它炖汤和配肉红烧,老带股苦味,孩子们不爱吃。于是就到处找方子,看到这种做法与普通的不一样,微辣还易下饭,改良了一下,的确好吃。女儿竟没吃出这是什么,以为是肉。就是泡发猴头菇费时些,但去除了它的涩味,口感好了。这道菜很好吃,很下饭。
材料:
猴头菇2朵,麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代)适量,干辣椒10个,青椒丝适量,油,盐,糖,生抽少许,
辣子猴头菇的做法的做法步骤:
步骤1,泡发猴头菇,方法参考提示内容。
步骤2,准备好配菜。
步骤3,.处理好的猴头菇用干淀粉抓匀,下油锅中炸至金黄,捞出,锅中留少许底油
步骤4,炸好的猴头菇。
步骤5,下入青椒丝和干辣椒翻炒,火不要太大,以免干辣椒炒焦。
步骤6,最后加生抽,盐,糖调味即可。
感谢您阅读“97美食网”的《猴头菇炖鸡的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猴头菇炖鸡专题,希望您能喜欢!