好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了【鹦鹉厨房】二月二 龙抬头，酱肘子配青木瓜沙拉的做法。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
刘天佐，来到鹦鹉厨房亲自掌勺~
材料：
肘子1个，八角3个，桂皮1支1支，香叶2片，肉豆蔻2颗，小茴香3g，花椒3g，山楂干4g，冰糖20g，生抽30ml，老抽30ml，醋20ML20ml，料酒30ml，甜酱50g，黄酱50g，姜4片，葱4段，青木瓜沙拉，青木瓜300g，薄荷叶20g，大虾10只，干粉丝1把，糖5g，盐3g，黄灯笼辣椒酱3g，黑胡椒1g，蜂蜜5ml，泰式甜辣酱20g，白醋5ml，柠檬1个，青柠檬1个，，
【鹦鹉厨房】二月二 龙抬头，酱肘子配青木瓜沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，备料~
步骤2，将肘子洗净，用喷枪去毛，用煤气灶也可以。锅内放冷水，将肘子放入，煮到水开，断生煮出血水。加入大葱，姜，八角，桂皮，香叶，肉豆蔻，花椒，茴香，煮开，加入一大勺甜面酱，一大勺黄酱。生抽，老抽，醋，山楂干，冰糖。
步骤3，大火煮15份中，改中小火炖3-4小时。
步骤4，煮3-4小时后用筷子插一下肘子，如果可以顺利插进去，证明火候到了。给肘子剔骨，取一张纱布袋，将肘子皮朝下放在纱布袋上，将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。
步骤5，有条件的话，将肘子浸泡在汤中一夜，为了更好地入味。
步骤61，，将海虾去皮，用水将虾炒熟，切记不能炒得过老，变色虾身成L型时捞出，切段备用。2，青木瓜去皮，擦丝，用炒过虾的开水烫一下捞出，基础多余水分。备用3，粉丝用开水煮熟，不用太熟，捞出在凉水中过一下，洋葱切丝，柠檬和青柠切成小牙，放入碗中。将青木瓜丝，虾段，粉丝，都放入碗中。4，放半个柠檬的的柠檬汁，盐，白糖，黑胡椒，泰式甜辣酱，白醋，蜂蜜，放入黄辣椒酱，薄荷叶。将所有材料都搅拌均匀，最后装盘。
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二月二吃棋子
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：黑芝麻适量，鸡蛋2个，
配料：：糖80克，油60克，
二月二吃棋子的做法步骤：
1.准备好上述材料后混合均匀，加适量水揉成面团，醒十分钟。
2.醒好的面团放在面板上，准备开始。
3.将面团擀成大约厚为0.5mm左右的面饼
4.依次切成1cm宽的长条后，再均匀的切成小方块。长条可以一起切出后再整体切小方块。女儿急着要小棋子，就先给她切了点。
5.太多了分了两部分烤的
6.我先在电饼铛烤了一部分，剩下的放在了烤箱里烤的
7.满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快
8.满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快
9.这些是烤箱里出来的
二月二炒豆子(1)
食材明细：
主料：：黄豆200g，
辅料：：白砂糖适量，淀粉适量，
配料：：水适量，
二月二炒豆子的做法步骤：
1.准备适量黄豆。
2.把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3.干锅（不用放油）炒豆，小火不停的翻炒。
4.炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
5.在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6.转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7.取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8.小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
小贴士：
不喜欢吃甜的朋友，也可以留一半不放糖，也很好吃！
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