黑椒午餐肉意大利面的做法

发布时间 : 2019-12-06

任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？或许"黑椒午餐肉意大利面的做法"是你正在寻找的内容，请收藏好，以便下次再读！

淡淡的黑椒味，搭配浓浓肉香的午餐肉炒制而成的黑椒午餐肉意大利面，简单易做、美味可口、时尚健康，适合崇尚西式主义的你。

材料：

意大利面80g，午餐肉75g，玉米30g，青豆30g，胡萝卜30g，洋葱30g，黑胡椒酱15g，研磨黑胡椒粉少许，橄榄油少许，盐（煮意大利面用）5g，

黑椒午餐肉意大利面的做法的做法步骤：

步骤1，午餐肉切5mm厚片

步骤2，用模具切割喜欢的形状

步骤3，玉米、青豆洗净，胡萝卜切丁，洋葱切粗丝

步骤4，起锅注入适量水烧开，加入盐和意大利面煮8分钟，捞起

步骤5，捞起泡冷水至凉，捞起沥干水分，用少许橄榄油拌匀

步骤6，另起锅注入少许橄榄油烧热，放洋葱爆香

步骤7，放入玉米、青豆和胡萝卜翻炒3分钟至变色

步骤8，放入午餐肉翻炒1分钟

步骤9，放入意大利面翻炒均匀

步骤10，放入黑胡椒酱翻炒均匀

步骤11，撒入少许研磨黑胡椒粉即可上碟

步骤12，美味的黑胡椒午餐肉意大利面

97Msw.com相关知识

彩椒午餐肉披萨

材料：

面团：高筋面粉100克，低筋面粉100克，盐1/2小勺，白糖10克，酵母2克，清水110ml，橄榄油10ml（全部材料放进面包机，和面程序15分钟，取出揉圆，装入密封容器，放冰箱冷藏到第二天早上取出回温后使用）

馅料：午餐肉、红绿彩椒、洋葱、番茄酱、盐、黑胡椒粒、马苏里拉芝士（午餐肉、红绿彩椒、洋葱提前切好放冰箱保存，分量按自己喜好吧，多点，少点问题不大）

做法：

1、锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用；

2、放入洋葱粒煸炒出香味；

3、加入番茄酱，翻炒均匀；

4、磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒均匀后盛起备用；

5、彩椒也略炒一下，去除一点水分；

6、把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度；

7、烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入（我偷懒了，直接把面团放进烤盘，然后用手压扁再压扁），用叉子在上面插些小洞，防止烤的时候回缩；

8、在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑胡椒碎；

9、把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下；

10、铺一层马苏里拉芝士；

11、放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层，只开上火上色；

12、趁热享用。

午餐肉的做法

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用，另外还可以利二便和止消渴，糖尿病属于消渴症，可适量吃一些瘦猪肉。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

材料：

猪里脊肉400克，鸡蛋1个，盐适量，料酒适量，水淀粉适量，葱姜末适量，

午餐肉的做法的做法步骤：

步骤1，将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。把切好的肉丁，剁成肉蓉。

步骤2，把葱姜末倒在肉蓉上，接着剁。这样葱姜的味道可以更好的融入到肉蓉中。直到把葱姜末也剁碎就可以了，剁的越细越好。加入适量料酒，可以起到去腥提鲜的作用，把肉蓉拌匀。

步骤3，把水淀粉倒进去，搅拌均匀。加入水淀粉肉馅不会柴，无需再加水，加入水淀粉能更好的掌握稀稠度，容易上劲。加入1勺半的盐，大约5克左右，搅拌均匀。把蛋清加进肉馅，蛋黄留着备用。蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。

步骤4，用筷子朝着一个方向搅拌肉馅至上劲。准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上。用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。

步骤5，从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。将肉馅用纱布紧紧的包好。锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。

步骤6，把纱布揭开。用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。涂一层蛋液，可以午餐肉的表面更有弹性，味道也更丰富，不喜欢吃蛋黄的可以不涂抹。将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。

午餐肉煎蛋

食材明细：

午餐肉250g，鸡蛋4个

午餐肉煎蛋的做法步骤：

第1步午餐肉切片四个蛋加点盐打散

第2步平底锅放油烧热，加午餐肉煎至边边变色即可待午餐肉变色后倒入鸡蛋，要不停的晃动锅，避免鸡蛋糊了。

第3步等鸡蛋不再呈流动状盖盖焖30秒即可出锅

小贴士：

鸡蛋里面加一点点盐就可以了，因为午餐肉本身就有味道，加多了会很咸。

宝宝午餐肉

食材明细：

猪肉200克，淀粉25克，面粉20克，清水40克，鸡蛋一个，葱一段，油少许，盐选用

宝宝午餐肉的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上食材准备：猪肉200g、淀粉25g、面粉20g、清水40g、鸡蛋1个、葱1段、油少许烹饪时间：35分钟难度分析：初级猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用。PS：一定要打的够细才可以！！肉泥越细，口感越好！成型越好！没有料理机的妈咪也可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，剁成细腻的肉泥。

第2步25g淀粉加入40g水中搅拌均匀，成为水淀粉。再加入20g面粉，用筷子搅拌成面糊。

第3步将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝也可以不加，但口感略微差一些。

第4步再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。PS：1岁以上宝宝可以加少许盐调味。容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。PS：可以选择在容器中抹油，再倒入肉泥整平，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。

第5步取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。（哈哈哈，突然想到了兰州肉蛋双飞的牛肉面）。不刷蛋液也可以，肉泥晾凉后直接切片，就是最简易的午餐肉了。晾凉切片即可。PS：一次可以多做点，放入冰箱冷冻，吃的时候热一下就可以啦，还可以煎着吃、炒着吃都相当美味。一份简单有营养的午餐肉结束，让宝宝的喉舌在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱，饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。

小贴士：

午餐肉当然是用猪身上最好的梅肉啦，其次是里脊肉。如果买不到话，瘦肉里加一点儿肥肉也是可以滴，三分肥七分瘦，这样不会发柴哦。