这道“西洋参枸杞乌鸡汤”是一款对补充和调养女人气血很有帮助的汤谱。乌鸡——补血养心;滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带西洋参——滋阴补气、润燥、提神,宁神益智、清热生津、降火消暑对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合;枸杞——补虚益精,清热明目。
材料:
主料:乌鸡1500g,花雕酒150g,
辅料:枸杞子适量,火腿肠20g,西洋参适量,食盐适量,
西洋参枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,洗净。将乌鸡放入铁锅中,一次性倒入足量的清水。
2. 大火煮开后,不断撇去浮沫。
3. 直到撇干净所有的浮沫。
4. 放入2小块火腿肉,可增加咸香味。
5. 将鸡肉转入砂锅中,倒入花雕酒,大火煮开。
6. 放入1小把西洋参片。
7. 将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8. 盖上盖子,小火慢炖约2个小时。
9. 下枸杞,煮10分钟左右。
10. 最后调入适量盐即可。
食材明细:
主料::乌鸡1只,
辅料::当归20克,西洋参20克,生姜30克,清水2升,
配料::盐5克,胡椒粉3克,
当归西洋参乌鸡汤的做法步骤:
1.鸡洗净,当归、西洋参洗净,姜切块。
2.将2升清水放入锅中。
3.将全部材料放入。
4.大火煮开转小火。
5.水开煮1小时后,放盐。
6.又煮了15分钟后,放入胡椒粉即成。
食材明细:
主料::乌鸡一只 去毛约1250g,
辅料::西洋参约20g,党参约8g,枸杞约8g,生姜4片,
配料::花生油适量,白酒适量,盐适量,
清补西洋参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡去毛洗净,只留下鸡肾和鸡心,脚趾去指甲
2.加入适量花生油、白酒,搅拌均匀,备用
3.准备药材,这次我用了西洋参、党参、枸杞、生姜
4.放入药材,加入大约1.5L温水(因为我用紫砂锅,如果用冷水的话,会比较难煮开,肉泡在冷水太久就会有腥味了)
5.汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~
6.大约煲1.5-2个小时,就可以喝了,喝之前再放入适量盐
7.香喷喷的西洋参乌鸡汤出炉咯,很清补,最适合这个天气了~~
小贴士:
(1)汤煮开未完全开的时候,用勺子把浮漂滤去(这点很关键,会影响到后面汤的味道和成色)~~
(2)汤要喝的时候才放盐~~
食材明细:
主料::乌鸡1 只,
辅料::北芪适量,西洋参适量,红枣12粒,
配料::姜片适量,盐适量,
北芪西洋参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡对半切好,洗净,西洋参洗净,泡水。
2.乌鸡整只去皮,这样煲出来的汤就不会油。红枣洗净去核,因为中医说带核的枣子会燥,所以要去核。
3.量半煲清水,将全部材料放进,最后加上姜片。
4.按煲汤键煲2小时,即可。加入盐就可以喝汤啦!
食材明细:
主料::鸡适量,西洋参适量,大枣适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,料酒适量,姜适量,
西洋参鸡汤的做法步骤:
1.原材料。我买了一整只鸡,用不完,只用了一个鸡翅、一个鸡腿、两个鸡爪和3、4块鸡肉。
2.鸡清洗干净,其他配料清洗干净,姜切片。
3.煮锅烧热水将鸡焯水。
4.将大枣、西洋参、姜片、鸡放入电炖盅内。
5.加入热水、料酒,通电后煲约2.5小时。
6.然后加入枸杞、盐调味,再煲约10分钟即可。
7.喝的时候撇去浮油,我拍照的时候忘记撇油了。
西洋参性平和,一般人都适合服用,补气养血,健脾和胃,增加免疫力,冬天是收敛的季节,是人们储藏养分真气的季节,所以适合进补!此款汤菜是结合韩国参鸡汤来做的,参鸡汤里的参一般用的是鲜人参,咱们这不好买鲜品,要用人参饮片,补益作用太大,许多人不适合吃人参,感冒期间也不宜服用,所以我用了性味平和的西洋参,少量妇孺皆可用,口感也好许多。另注:服用含参类的食物,药物期间,不易吃萝卜!(以上都是我个人所言,如有不妥,请你提出我们共同交流探讨)
材料:
柴鸡一只,西洋参5g,枸杞10g,大枣6个,板栗6粒,糯米20g,大蒜6瓣,姜片3片,胡椒粉1小勺,盐少许,
西洋参鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,选一只柴鸡,去头,屁股,洗净内脏!
步骤2,从医院药房买的西洋参,比外面个人药店贵,但是放心!^_^
步骤3,把糯米放水提前泡上。
步骤4,准备好其他材料!
步骤5,把鸡用开水煮几分钟,去去腥味和血水!
步骤6,把泡好的糯米,板栗,枸杞,西洋参,大枣放进鸡肚子!
步骤7,用牙签,线绳封口固定,^_^
步骤8,放上泡糯米的水,要汤少再加水,放姜片,切两半的大蒜,放高压锅蹄筋模式炖,要是用砂锅小火炖烂更好,我没时间,所以用高压锅了!
步骤9,大概三十分钟后出锅,放上葱花,胡椒粉,盐,可以喝汤吃肉了!
步骤10,特写!肉酥烂,大枣都煮剥皮了,板栗还好,糯米粘香!
食材明细:
主料::猪骨400g,铁皮石斛15g,西洋参10g,枸杞子10g,
辅料::盐适量,鸡精少许,水1000ml,
石斛西洋参猪骨汤的做法步骤:
1.猪骨洗净放入炖盅。
2.西洋参、铁皮石斛、枸杞子。
3.三份药材洗净后,放入炖盅。
4.加适量的清水和盐,放电压力锅,启动煲汤键。
5.时间到开盖,汤煲好了。
6.撒点鸡精,完成。
7.成品。清香甘甜。石斛西洋参汤具有滋阴降火、生津养胃的功效。
食材明细:
主料::鸡肉500克,
辅料::虫草花10克,玉竹15克,枸杞10克,西洋参5克,沙参15克,生姜5克,料酒3勺,
西洋参元气鸡汤的做法步骤:
1.准备材料:鸡肉切块,药材备用
2.将虫草花 玉竹 沙参 枸杞和西洋参冲洗干净
3.鸡肉下开水中焯水,去掉浮末后捞出来
4.砂锅内倒入鸡肉和药材,加入足量的水,再加3片生姜,倒3勺料酒。盖上盖子然后大火烧开转小火,煲45分钟鸡肉熟烂即可,加盐后即可起锅
5.鸡汤鲜美,冬季进补吃可补虚增免,喝汤吃肉,还有里面的药材是可以一起吃掉的哦!
小贴士:
炖鸡汤时一次性加足水,中间不再加水这样鲜味更足哦;煲汤完最后加盐以免鸡肉会变硬
食材明细:
主料::土鸡半只,红枣6个,西洋参2克,
辅料::葱花适量,姜适量,盐少许,水适量,
西洋参红枣鸡汤的做法步骤:
1.备齐材料,鸡清洗干净斩块
2.鸡块放入沸水中焯水,去掉血水捞出待用
3.所有的材料(盐除外)放入大炖盅中
4.炖锅中加入水至刻度,放入搁架
5.炖盅放入锅中,加入清水没过食材
6.接通电源,用功能键选择骨头汤功能,按开始自动烹饪,默认时间2个小时
7.烹饪结束,炖好的清鸡汤,味道非常鲜美,喝的时候用适量的盐调味,若感觉油腻,可将鸡汤表面的油脂撇出;
小贴士:
西洋参用量不可多,一天不可超5克,忌食萝卜和饮茶
材料:
乌鸡1只,淮山30g,玉竹30g,枸杞20g,桂圆20g,西洋参10g,
西洋参元气鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备所有材料,除枸杞以外全部洗净后放入汤煲。加足适量的水开煲。
步骤2,电子汤煲大概4个小时就可以了,关火之前把枸杞放进去盖上盖子焖十几分钟,再调入一点盐就行,汤汁浓郁,滋补元气。
步骤3,汤头浓郁,好喝又滋补!
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