食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特地为你收集整理“肉龙、懒龙、肉卷的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
我家孩子特别喜欢吃有肉的早餐，于是肉饼、肉卷、肉夹馍之类的换着做，这款肉龙我们这儿就叫肉卷，用的是一次发酵法，做起来用时间很短，晚饭后开始做，睡前蒸好，早餐加热一下就可以了。
材料：
普通面粉400g，温水240g，酵母4g，猪肉350g，葱姜末适量，鸡蛋1个，生抽、酱油、料酒、豆瓣酱、糖适量，盐、香油适量，
肉龙、懒龙、肉卷的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉剁成肉糜
步骤2，加入一个鸡蛋，适量的生抽、酱油、料酒、糖、盐和一勺豆瓣酱顺时针搅拌上劲。
步骤3，加入姜末、葱末，倒入少量香油继续顺时针搅拌。
步骤4，搅拌至肉馅比较粘稠的状态。如果肉馅太干可以加入适量水再搅拌上劲。
步骤5，酵母用温水化开，加入面粉中和成光滑的面团。也可以加入少量的白糖。揉好后不用发酵。
步骤6，平均分成3个面团，揉圆。
步骤7，取一个面团擀成饼
步骤8，饼上铺上肉馅抹平。末端不要铺的太靠边，以免不好收口。
步骤9，由下至上卷起来。
步骤10，收口朝下。另外2个面团相同方法做好。
步骤11，蒸锅铺好湿的笼屉布，放入卷好的肉龙。放温暖处盖盖发酵。
步骤12，发酵至差不多1.5倍大，用手指按一个坑，不会马上回弹就是发酵好了。
步骤13，开大火水开后转中火，蒸18分钟，关火后闷3-5分钟再打开锅盖。看到这个样子就知道“懒龙”这个名字是怎么来的了。
步骤14，趁热切段。就可以吃了。
步骤15，一次发酵也很松软的，香香的肉卷。
步骤16，美味的早餐。
97Msw.com相关知识
老北京懒龙（肉龙）的做法
这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好，五花肉也可以，如果不吃肥肉，纯瘦肉也可以，就是多放点油。
材料：
中筋面粉500g，水260g，猪肉500g，大葱160g，香菇100g，盐4小勺，酱油2汤匙，鸡精1小勺，五香粉1小勺，姜粉1小勺，香油1小勺，食用油50g，酵母4g，，
老北京懒龙（肉龙）的做法的做法步骤：
步骤1，先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。
步骤2，猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。
步骤3，大葱洗干净备用。
步骤4，把肉剁成肉馅。
步骤5，大葱切碎。
步骤6，香菇洗净切碎。
步骤7，混合在一起。
步骤8，加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
步骤9，面团发酵好之后取出揉圆。
步骤10，我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
步骤11，卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
步骤12，大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。
步骤13，蒸好之后切成小块开吃吧！
不是懒龙的懒龙
食材明细：
主料：：油豆皮适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，
不是懒龙的懒龙的做法步骤：
1.半解冻的猪肉块剁馅最上手，切片、切丝、切小块，再一阵乱剁，肉馅齐活。
2.肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐，取一个鸡蛋的蛋清单独存放。
3.将鸡蛋打碎，和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。
4.油豆皮铺开，将办好的馅均匀的摊平。
5.从一边卷起，外面的边涂上预留出来的鸡蛋清，定型，不露馅。
6.上蒸锅，蒸20分钟。（油豆皮大小不一，懒龙在托盘里，活生生的像一窝小猪仔。）
7.蒸熟后的懒龙，明显的有了凝聚力，感觉非常拥挤，哈，超生了...
8.小心的取出懒龙，切段，上盘，香气诱人~~
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