食材明细:
主料::叉烧肉适量,
辅料::李锦记叉烧酱2小汤匙,
配料::五香粉适量,胡椒盐适量,生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
自制叉烧肉的做法步骤:
1.开烤前1个小时开始腌制:五香粉、生抽、老抽、蜂蜜、李锦记叉烧酱(2勺)、胡椒盐(根据个人口味适量)。拌匀后就放置在一旁
2.烤箱调至410华氏度(估计210摄氏度),腌好的叉烧肉放入烤盘(网下铺一层锡纸方便清洗),然后放入烤箱上层并设定30-35分钟
3.之后拿出来把腌肉时的汁水均匀淋在肉上,再放入烤箱下层10分钟即可
4.切好的样子,可以看得出外面一圈包着爽口的脂肪使得这叉烧肉不会太渣而塞牙缝。
5.最后根据个人口味还可以自选原味肉汁或者辣椒酱,都是独具风味
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材料:
烧烤汁适量,白糖适量,
自制家庭叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤11,.提前一天用烧烤汁腌肉。
步骤22,.热锅干后小火加一滴点油转整个锅内有油,放肉,盖锅盖,一小会转一转肉,不然会煎焦,不停转动然后转面,快好时加点糖,锅的油可以倒出来用来炒生菜。
食材明细:
主料::瘦肉300g,叉烧酱2大勺,蜂蜜1大勺,生抽1大勺,料油1大勺,盐少许,
辅料::姜一块,
自制蜜汁叉烧肉的做法步骤:
1.瘦肉分为3小份(肉切得越薄,熟得越快),拍入一块姜.
2.叉烧酱2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 盐少许,调成碗汁
3.把碗汁倒入瘦肉里,放冰箱冷藏腌制24小时,中间多翻动几次
4.把肉排放入垫上锡纸的烤盘
5.放入提前预热好的烤箱,选择烤肉功能,200度,40分钟
6.中间拿出来翻面2次,刷上一层烤汁,烤到肉熟了为止,拿出来切片摆盘,剩下的蜜汁烤料放入锅里煮浓稠,浇上叉烧肉上即可食用。
小贴士:
1.肉切得越薄,熟得越快,相应烤的时间也要适当调整
2.中间拿出来翻面的时候,一定要记得多刷几层蜜汁哦
叉烧酱是自制的,如果嫌麻烦可以用李锦记叉烧酱代替,吃过好几种叉烧酱,李锦记的味道还算可以。
材料:
叉烧酱配料:,酱油2羹匙,红腐乳1块,红腐乳汤1羹匙,糖50g,蜂蜜两勺,花椒面少许,料酒2羹匙,蚝油1羹匙,蒜蓉9g,其他:,梅花肉250g,麦芽糖1勺,,
蜜汁叉烧肉—自制叉烧酱哦~的做法的做法步骤:
步骤1,叉烧酱制作过程:(酱汁为250g肉所需,肉加量酱汁比例加量,否则甜度和咸度不够)
步骤2,两羹匙酱油。
步骤31,块红腐乳。
步骤41,羹匙腐乳汤。
步骤550,g白糖。
步骤6,两羹匙蜂蜜。
步骤7,少许花椒面。
步骤8,两羹匙料酒。
步骤91,羹匙蚝油。
步骤109,g蒜蓉刚入酱汁中。蒜剁成蓉方便蒜味儿释放。
步骤11,所以配料混合均匀即可。
步骤12,腌肉:
步骤13,肉切厚块,用牙签扎小洞洞,粘叉烧酱腌制。
步骤14,将蘸了叉烧酱的肉蒙上保鲜膜放入冰箱,腌制1-2天。
步骤15,烤箱预热10分钟,220度。腌好的肉放入烤盘,肉上刷酱汁,烤10分钟;取出翻面,刷酱汁,再烤10分钟。
步骤161,勺麦芽糖加1勺蜂蜜,调匀。
步骤17,取出烤盘,肉翻面,刷蜂蜜糖浆汁,220度,上下火,烤10分钟。再取出烤盘,肉翻面,刷蜂蜜糖浆汁,220度,上下火,烤10分钟即可。刷蜂蜜糖浆汁是为了让肉的表面有亮亮的蜜汁感觉。
步骤18,切片装盘。喜欢的还可以在表面淋一些加热后的叉烧汁。
材料:
五花肉,李锦记叉烧酱、蜂蜜一勺,两辨蒜,两片姜,,
自制简单电饭煲叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,将五花肉用叉烧酱和蜂蜜腌制好,放冰箱里腌一晚。
步骤2,电饭煲放一点油,两辨蒜两片姜,放上腌好的五花肉。
步骤3,像煮饭一样按下煮饭键,电饭煲跳了再翻一下肉,让保温键保温半小时就可以了!
步骤4,岀锅!
步骤5,开吃!!!哈哈,我喜欢的味道!
材料:
猪前腿肉,料酒,叉烧酱,姜片,
自制简易蜜汁叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把买来的可以做叉烧的猪肉浸泡在清水里10分钟(选择的猪肉可以根据个人喜好肥瘦或适中)
步骤2,加料酒进去差不多盖过肉就好了让它浸泡30分钟15分钟时翻过一面料酒会被肉吸收但不是全部哦
步骤3,加姜片
步骤4,料酒吸收了大概只剩2/3就可以涂上叉烧酱了我用的是李锦记的至于多少也是看个人口味然后开始使用电饭煲煮
步骤5,煮的过程中煮了有大概20分钟吧翻过反面再加点盖上继续
步骤6,收汁了就可以了
步骤7,汁和肉分开等肉冷了切片再淋上汁就好了
步骤8,完成啦~
因为外面买的叉烧肉都偏硬,家里老人吃不了,自己制作的话就可以自己选择肉的软硬程度
材料:
梅头肉600g,叉烧酱4勺,料酒2勺,生抽1勺,蚝油1勺,姜少许,
电饭煲版自制叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肉洗干净切成条状,厚度约3cm吧大概一手指的厚度,用厨房用纸擦干。
步骤2,把肉放入盆子里,加入2匙羹料酒腌制半小时。半小时后,加入4匙羹叉烧酱,1匙羹生抽,1匙羹蚝油,跟姜丝均匀涂抹在肉上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时。(实在等不了那么久,最少也要8个小时)
步骤3,把电饭煲擦干水分,抹上一层薄薄的油,放入腌制的叉烧肉,按煮饭键一次。煮饭结束后,打开盖子刷上一层蜜糖(蜂蜜),在按一次煮饭键。中途要给肉翻面,那样上色比较均匀,加了蜜糖后会开始收汁,颜色容易变深。
步骤4,第2次煮饭结束肉就好了,切块摆盘就可以了。
减肥五年,体重终于达到89公斤[尴尬]这可是我最重的时候
材料:
精五花肉2000g,大料(八角)2个,姜十多片,冰糖300克,盐20克,花椒二十粒,白酒(曲酒)三两,酱油50毫升,红曲米五十克(这个很重要颜色和叉烧的味道都靠它),,
自制叉烧肉口味的红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材和调料
步骤2,五花肉切块,水焯一下,去血水
步骤3,肉放盆里,所有调料加入,腌制至少二十四小时。
步骤4,腌制好的肉入锅,加适量清水没过肉,开始20分钟大火炖.
步骤5,之后中火炖。
步骤6,最后阶段小火慢炖,收汁,肉颜色红亮就好
步骤7,这种状态就是好了
步骤8,成品图
步骤9,成品图
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