只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的自制叉烧肉的做法，供您参考，并请收藏本页！
叉烧啊～抵不住的美味诱惑
材料：
鸡小腿700g，白糖2汤勺，黄豆酱1汤勺，生抽酱油2汤勺，老抽酱油1茶勺，耗油1茶勺，料酒1茶勺，白胡椒1/4茶勺，五香粉1/4茶勺，麦芽糖2汤勺，
自制叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材大集合哦
步骤2，我选的鸡小腿肉～大家可以选择别的肉哦～只要配方对～猪肉或者鸭肉都可以哦
步骤3，把所有的调料倒进一个大容器里～制作叉烧酱～麦芽糖要最后加入～要有打蛋器满满搅匀～要让麦芽糖全部被汁料吸收才可以哦～
步骤4，然后把鸡腿和制作好的叉烧酱到进保鲜袋里腌制～在保鲜袋里可以全方位的入味～不会导致装进容器里很难翻动的情况哦～要放进冰箱冷藏3个小时以上哦
步骤5，腌制好的鸡腿要放在烤盘里～之所以这样烤是为了弄脏烤盘不好清理哦
步骤6200，度的烤箱烤10分钟～之后180度烤1.5-2小时哦～这期间每半个小时要用剩下的叉烧汁往肉上涂一遍～这样烤出来的肉肉好看还更入味呢
步骤7100，分钟后～我的叉烧肉烤好啦～啦啦啦啦
步骤8，里面的肉也很香很香哦～快来试试吧
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自制叉烧肉饭的做法
作为一名北方妹子初识叉烧还是在星爷的《食神》中
材料：
梅花肉500克，姜一块，蒜5瓣，料酒2大勺，白酒1勺，蜂蜜4勺+1勺，生抽4勺，蚝油2勺，青菜1小捆，鸡蛋1个，米饭1碗，，
自制叉烧肉饭的做法的做法步骤：
步骤1，制作叉烧所需要的材料。叉烧肉最好选用偏肥一点，肥瘦相间的梅花肉，做出来的口感最好。
步骤2，肉洗干净吸干表面水份，切成五六公分左右的条状。切块不要太小，太小了一烤就缩了，太大了也不好入味。肉里加2勺料酒
步骤31，勺白酒去腥味
步骤42，勺蚝油
步骤54，勺蜂蜜
步骤64，勺生抽
步骤7，再加入少许黑白胡椒粉，以及1小勺红曲粉
步骤8，姜蒜切片加入肉中，搅拌均匀。
步骤9，所有材料混合均匀后倒入食品保鲜袋中，再用手在袋子外面多揉几下入味，最后封口放入冰箱冷藏1天。具体时间参照肉块的大小及时间。如果想一次多做些，又不着急吃的话可以放冷冻保存，吃的时候再划开烤。
步骤10，准备一小碗蜂蜜，以及倒出腌肉的调料汁儿。烤箱200度预热，准备开烤。
步骤11，烤的时候先刷一层腌肉汁儿，再刷一层蜂蜜。上下火180，先烤10分钟，再取出翻面，再次刷腌肉汁，再刷蜂蜜，继续回炉烤，大概需要20多分钟。烤的时候可以烤盘垫锡纸，也可以放到烤架上滚动烤。
步骤12，注意观察，不好烤糊了。
步骤13，青菜洗净，焯水。
步骤14，再煎一个蛋
步骤15，把烤好的叉烧，切成小块，撒上白芝麻。最后装盘。
步骤16，红曲粉一不小心加多了
自制家庭叉烧肉的做法
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材料：
烧烤汁适量，白糖适量，
自制家庭叉烧肉的做法的做法步骤：
步骤11，.提前一天用烧烤汁腌肉。
步骤22，.热锅干后小火加一滴点油转整个锅内有油，放肉，盖锅盖，一小会转一转肉，不然会煎焦，不停转动然后转面，快好时加点糖，锅的油可以倒出来用来炒生菜。
自制蜜汁叉烧肉
食材明细：
主料：：瘦肉300g，叉烧酱2大勺，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，料油1大勺，盐少许，
辅料：：姜一块，
自制蜜汁叉烧肉的做法步骤：
1.瘦肉分为3小份（肉切得越薄，熟得越快），拍入一块姜.
2.叉烧酱2大勺 蜂蜜1大勺 生抽1大勺 料油1大勺 盐少许，调成碗汁
3.把碗汁倒入瘦肉里，放冰箱冷藏腌制24小时，中间多翻动几次
4.把肉排放入垫上锡纸的烤盘
5.放入提前预热好的烤箱，选择烤肉功能，200度，40分钟
6.中间拿出来翻面2次，刷上一层烤汁，烤到肉熟了为止，拿出来切片摆盘，剩下的蜜汁烤料放入锅里煮浓稠，浇上叉烧肉上即可食用。
小贴士：
1.肉切得越薄，熟得越快，相应烤的时间也要适当调整
2.中间拿出来翻面的时候，一定要记得多刷几层蜜汁哦
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