任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读羊腿骨头汤的做法，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
羊腿骨头砍三节，两头砍开一根，盐小小勺，花椒10粒，八角一个，开水一钵，姜切片两大块，，
羊腿骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，大火热油依次放入花椒，八角，生姜，骨头，中火炒到没血丝，放盐，再炒两分钟后放入开水，转到大钵子里，盖好盖子，烧开后，转中小火，别溢出来，炖一小时左右，以汤白为好了。汤可以做很多好吃的，面条，豆腐，在网上搜，所有放汤的都可用这个替代。
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滋补骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头一根（500g），玉米小半碗，花生小半碗，
辅料：：葱若干，姜若干，食盐小勺，
滋补骨头汤的做法步骤：
1.猪骨头洗干净，用开水焯一下，出去浮物。
2.姜备好放入锅中，骨头也放入砂锅中。
3.花生，玉米粒一起放入锅中，大火烧开，转小火，最少一个小时。
4.快一个小时时，放入盐，然后起锅放葱花。
苦瓜骨头汤的做法
苦瓜，为葫芦科植物苦瓜的果实，全国各地均有栽培，又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
材料：
猪骨头300克，苦瓜一条，盐少许，清水适量，
苦瓜骨头汤的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，对半破开，刮入瓜瓤，切小断。
步骤2，猪骨头冲洗干净备用。
步骤3，猪骨头和苦瓜一起放入汤盅，加入没过材料的水量。
步骤4，送入蒸烤箱中。
步骤5，蒸烤箱调蒸功能，时间1.5小时。
步骤6，夏天多吃苦瓜可以解暑哦。
自制骨头汤
食材明细：
主料：：猪筒骨适量，枸杞适量，天麻适量，党参适量，
辅料：：猪软骨适量，红枣适量，胡椒适量，淮山药适量，
自制骨头汤的做法步骤：
1.原料
2.先讲筒骨和软骨加葱姜料酒去腥
3.煮至肉沫出来倒掉洗净
4.加入一大锅水 熬的过程中不加水了
5.放入天麻 淮山药 党参 枸杞 红枣 胡椒粒
6.大火煮开转小火闷煮5-6小时
7.自熬药膳骨头汤
小贴士：
我是一根筒骨配一根猪软骨 个人喜欢猪软骨 熬得时间长 软骨呈胶装的
板栗骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头适量，板栗适量，
辅料：：太子参少许，枸杞适量，料酒适量，生姜适量，盐适量，
板栗骨头汤的做法步骤：
1.骨头洗净，冷水入锅，加入料酒，生姜焯水，去掉血沫。
2.电压力锅中加入适量清水，放入去壳洗净的板栗，太子参和枸杞。先加热一会。
3.当电压力锅中的水温到达70°左右时，放入焯过水的骨头。
4.按“粥汤”键煮，排气后，加盐调味。
5.成品。
小贴士：
焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，因而影响口感味道和肉的颜色。
再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。
大骨头汤
食材明细：
主料：：大骨头三只，
辅料：：莲藕适量，玉米适量，荸荠适量，红萝卜适量，
大骨头汤的做法步骤：
1.荸荠去皮洗干净。
2.锅里水烧开，去除骨头内的碎末。
3.烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。
4.将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。
5.一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。
6.煮好的骨头汤。
小贴士：
作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。
骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。
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