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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?也许"夏天夜宵High起来!酸汤金针菇肥牛的做法"就是你要找的,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!

夏天就适合这种酸酸辣辣的食物,拯救没有胃口的你我他。吃完了里面的肉和金针菇,米饭里面舀两勺糖,美滋滋啊…

材料:

金针菇200g,白醋2大勺,黄油10g,盐1小勺,肥牛片300g,小米辣5根,青椒2根,大蒜1颗,黄灯笼酱半罐,水适量,

夏天夜宵High起来!酸汤金针菇肥牛的做法的做法步骤:

步骤1,准备好材料

步骤2,锅内倒入水

步骤3,放入肥牛片

步骤4,变色捞出备用

步骤5,锅内放入黄油

步骤6,放入大蒜粒

步骤7,放入黄灯笼辣酱

步骤8,炒香

步骤9,加入水

步骤10,盖盖子把汤底煮开

步骤11,放入金针菇

步骤12,加入盐

步骤13,煮2-3分钟

步骤14,加入白醋

步骤15,再煮1分钟左右可以吃啦

步骤16,成品

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夏天夜宵High起来!香辣虾的做法


今天做的家常版香辣虾,做法非常简单,做好后的基围虾每一个皮质都非常紧嫩,香辣入味,非常好吃。吃过一次就喜欢上了,再也不用去外面买了!

材料:

基围虾500g,大葱适量,生姜适量,大蒜适量,洋葱适量,料酒1勺,白糖适量,香辣酱适量,盐适量,食用油适量,

夏天夜宵High起来!香辣虾的做法的做法步骤:

步骤1,买回来的基围虾洗干净,挑出虾线。挑虾线有个很实用的小妙招:用牙签戳入虾尾倒数第三节,轻轻一挑,虾线就全部出来了哦!

步骤2,其他材料准备好,生姜大蒜切片,大葱切段,洋葱切块。小碗里准备好要用到的香辣酱。材料准备齐全,等会儿炒菜的时候就不会手忙脚乱了。

步骤3,锅里倒入适量的食用油,先把基围虾大火翻炒一下

步骤4,炒到基围虾变色,就可以捞起来了。这样先翻炒一次做出来的虾肉肉质会更紧一些。

步骤5,锅里再倒适量的油,把大蒜、生姜、大葱倒入锅里,炒出香味。

步骤6,然后再把基围虾倒入锅里,一起炒。

步骤7,锅里继续倒入香辣酱和生抽,白糖。翻炒均匀。

步骤8,加入洋葱后再快速翻炒一下,最后起锅之前再加少量的盐,家常版的香辣虾就做好啦!

步骤9,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。虾肉松软,容易消化,无腥味无姑刺,富含丰富的矿物质和蛋白质哦!这个家庭版的香辣虾做法简单,没有厚油吃起来也不腻,如果还有喜欢的青菜可以一起搭配着炒着吃哦!喜欢吃辣的朋友们加一些花椒粉和花椒油也是提味的好方法!买上新鲜的基围虾,自己在家也可以做出美味的香辣虾哦!

金针菇酸汤肥牛


食材明细:

主料::肥牛卷适量,金针菇适量,

辅料::大蒜适量,青椒适量,盐适量,白醋适量,红椒适量,

金针菇酸汤肥牛的做法步骤:

1.肥牛卷放入开水中焯水

2.准备青红椒、金针菇、白醋和焯水捞出沥干水分的肥牛

3.锅中放入大蒜、青红椒翻炒后放入金针菇翻炒变色后加入适量的盐、白醋放入适量水烧开

4.放入焯水后的肥牛卷翻炒均匀即可

5.成品

金针菇酸汤肥牛的做法


偶然的饭局,让儿子尝到了这道菜的酸爽够劲,从此成了儿子必点的菜式。我试着自制后,儿子赞不绝口,居然味道与店里的无异,太开心啦!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料:

肥牛一盒,金针菇一把,盐适量,糖适量,小米椒两颗,红椒两个,蒜三瓣,鸡精适量,白醋适量,小青椒一个,

金针菇酸汤肥牛的做法的做法步骤:

步骤1,蒜,姜,红椒,小青椒,切丁备用。金针菇去根部,洗净,沥干。热锅入油,下蒜,姜,各种切好的椒,小米椒翻炒,加两碗水(依个人喜好的量,)大火烧开,下金针菇,加盐,糖,鸡精,白醋,煮两三分钟后,将金针菇捞起放碗底备用。

步骤2,汤里放入肥牛,煮沸起锅,浇上热油即可。(最后一步浇油可省,我怕太油就没再浇,反正因人而异,自创改良版的,大家也可根据各人口味,各自借鉴)。

步骤3,再来一张成品照。

夏天夜宵High起来! 盐水毛豆的做法


天气逐渐热起来,也到了撸串的时候,晚上街边的烧烤摊飘来的香味儿,真让人流口水。对羊肉串毫无抵抗力的我,晚饭后经常溜达到烧烤摊,点几个大串,来一盘毛豆,再要一杯扎啤。嘿!真爽,毛豆啤酒走一波,这才是夏天该有的吃法。

材料:

毛豆500g,干辣椒10个,桂皮1块,八角4个,花椒1把,盐大量,食用油少许,,

夏天夜宵High起来! 盐水毛豆的做法的做法步骤:

步骤1,准备食材

步骤2,买回来的毛豆,先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水,用剪刀剪去毛豆两头,这样容易入味,吃的时候也容易咬开。

步骤3,锅中倒入清水烧开,倒入准备好的香料,大火煮开后再煮2-3分钟。往锅中倒入少许食用油,加大量的盐,要比平时炒菜的味道咸很多。

步骤4,把毛豆倒入锅中大火煮开,转中火煮10分钟左右就可以关火,不要捞出来,放锅里浸泡几个小时。

步骤5,晾凉后,放冰箱冷藏后味道更佳。根据自己的口味,喜欢吃口感清脆的,就缩短煮的时间,喜欢软绵口感就多煮两分钟。

步骤6,划重点划重点:毛豆煮好后千万不要盖锅盖焖,全程不盖锅盖,煮出来的毛豆颜色才会翠绿。

夏天夜宵High起来!鱼片粥的做法


鱼片粥,营养清单。夏天人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。一碗鱼片粥呀,妥帖又舒服

材料:

料酒2勺,生姜1块,香葱2棵,鱼片150克,大米100克,水1500毫升,油1滴,白胡椒粉适量,

夏天夜宵High起来!鱼片粥的做法的做法步骤:

步骤1,把米洗净,放入适量的水。电饭煲调节到煮粥功能。我家的电饭煲需要2.5小时能够煮好。(如果心急可以放在灶上直接煮)

步骤2,准备葱和姜,姜切丝,葱切小段备用

步骤3,把鱼片和切好备用的姜丝和葱末放入粥中,不停搅拌(防止粥粘锅底)

步骤4,锅中放入一滴油和料酒,继续不停的搅拌,直到鱼片变色,煮熟

步骤5,盛出,撒入适量的白胡椒粉,即可

夏天夜宵High起来!凉拌鲫鱼的做法


天热没有胃口,不妨来个凉拌鲫鱼,准保你停不下筷子。

材料:

鲫鱼2条500g,青杭椒4个,二荊条4个,小米椒2个,葱3根,姜1块,蒜头1个,料酒2勺,生抽1勺,紫苏叶2片,十三香适量,花椒适量,鸡精适量,,

夏天夜宵High起来!凉拌鲫鱼的做法的做法步骤:

步骤1,准备佐料。

步骤2,准备佐料,调味品未拍照。

步骤3,鲫鱼刺杀洗净,鱼背上划几刀,用少许盐和料酒腌制15分钟备用。

步骤4,鱼上面放姜丝和葱段。

步骤5,蒸锅水烧开,把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

步骤6,热锅热油,将花椒、葱姜蒜爆香,入三种辣椒、紫苏炒断生,加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味,将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。

步骤7,将炒好的料汁浇在鱼身上即成。

夏天夜宵High起来!蒜泥小龙虾的做法


材料:

龙虾一斤,大蒜头五瓣,小米辣一个,生姜两片,葱适量,香菜一小把,啤酒一碗,生抽一勺,白糖一勺,油适量,

夏天夜宵High起来!蒜泥小龙虾的做法的做法步骤:

步骤1,用牙刷将龙虾每个部位都刷一遍

步骤2,拉住龙虾尾部中间将虾线抽出

步骤3,将龙虾头部腮部处理干净,剪去龙虾须子和小脚并清洗干净

步骤4,锅内放油烧热放入蒜末生姜小米辣煸炒香

步骤5,将龙虾放入锅内翻炒

步骤6,翻炒至变色

步骤7,加入一勺生抽提味

步骤8,加入少许盐调味

步骤9,加入一碗啤酒代替水,这样龙虾会更好吃

步骤10,煮一会之后加入一勺白糖调味然后再炖煮一会

步骤11,等汁收干入味撒上葱花即可出锅

步骤12,装盘放上香菜点缀,一道美味的蒜泥小龙虾就完成了,夏天夜宵必备菜哦。

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