中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读麻辣水煮肥牛片的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
像我这种爱吃辣的人，除了炒鸡蛋这样的菜不能放辣椒，家里的餐桌每顿必有辣，一碗白米饭
材料：
肥牛片1盒，油麦菜1把，香菇3个，老豆腐一小块，洋葱半个，金针菇一把，土豆粉适量，莴笋适量，青花椒嫩鱼调料1包，，
麻辣水煮肥牛片的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，
步骤2，香菇切条，豆腐切片，莴笋切条
步骤3，油热后放入莴笋，香菇，洋葱，炒至断生，换一个深口锅，放入炒好的菜，加水（高汤更好），加肉，剩下的菜和调料包，15-20分钟，出锅前放油麦菜
步骤4，摆盘后，最上面放干料包（有花椒，辣椒粉），浇上热油，就可以开吃啦
步骤5，成品图
步骤6，成品图
步骤7，成品图
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麻辣肥牛
食材明细：
主料：：肥牛200克，包菜80克，粉丝小许，香辣牛肉火锅底料10克，麻椒3克，花生油小许，食盐0.5克，鸡精小许，清水100克，
辅料：：小葱小许，
麻辣肥牛的做法步骤：
1.撕一块包菜
2.切丝
3.锅烧水
4.水开
5.放包菜焯水
6.变色捞出装盘
7.洗粉丝
8.粉丝放开水里焯熟
9.捞出粉丝
10.捞出粉丝放包菜上
11.取肥牛
12.放开水里焯水
13.煮开锅
14.过冷水冲洗浮末，备用
15.热锅冷油
16.油热放麻椒
17.放牛油熬的火锅底料
18.加清水100克
19.煮开锅放食盐
20.放鸡精
21.放肥牛
22.轻轻翻一下，煮开锅
23.切小葱末
24.肥牛捞出放蔬菜上，撒小葱末
25.浇上汤汁
26.整理一下
27.成品
香辣水煮肥牛的做法
材料：
麻辣火锅底料3汤勺，肥牛150克，鱼丸蟹棒，圆生菜1个，辣椒10颗，花椒10颗，葱适量，姜适量，蒜适量，白芝麻少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺，，
香辣水煮肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味。
步骤2，鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。
步骤3，倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。
步骤4，放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。
步骤5，继续开锅后放入肥牛，保持大火。
步骤6，保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。
水煮肥牛卷
食材明细：
主料：：肥牛卷300g，
辅料：：豆芽适量，生菜适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜瓣4瓣，姜片5片，葱白少许，干辣椒10个，花椒粒适量，白糖适量，生抽半勺，
水煮肥牛卷的做法步骤：
1.锅中倒入适量油
2.放入葱白，蒜瓣，姜片，花椒粒和干辣椒小火炒香
3.放一勺豆瓣酱炒出红油
4.倒入适量清水
5.加入适量白糖
6.放半勺生抽
7.大火煮沸
8.放生菜和豆芽煮熟
9.捞出生菜和豆芽放入盆中
10.水再次沸腾后，放入肥牛卷
11.煮好的肥牛卷捞出
12.倒入汤汁，不要没过肥牛卷，不然淋上热油的时候会溅出来哦
13.放上蒜泥，葱花和辣椒粉
14.淋上热油
15.好吃的肥牛卷就好啦。
水煮肥牛肉
食材明细：
主料：：肥牛肉一盒，葱姜蒜适量，小米辣3个，2荆条3个，金针菇一把，西红柿一个，
辅料：：盐少许，豆瓣酱二匙，黄豆酱一匙，生抽一匙，老抽少许，蚝油少许，五香粉半匙，菜籽油少许，
水煮肥牛肉的做法步骤：
1.超市买来一盒新鲜的肥牛肉。
2.金针菇切掉根部，改刀切成小段儿。
3.锅里放水。水开放入肥牛焯水30秒，这一步呢是把肥牛进行清洗。
4.煮好的肥牛过凉备用。
5.西红柿切块儿，青红椒切成圈圈备用。
6.锅里放油，葱姜蒜末，郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香。
7.加入清水放入金针菇和西红柿大火煮开。
8.水开以后调味盐。五香粉，生抽，老抽，蚝油开中火把金针菇和土豆，西红柿煮至熟透。。
9.转大火放入肥牛煮一分钟。
10.放上适量的味精。
11.锅里放油，把青红椒圈圈炒熟，淋上热油。
小贴士：
肥牛肉要先焯一次水哦，吃着才嫩。
麻辣水煮毛豆的做法
毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
毛豆500克，干辣椒适量，花椒适量，大小茴香适量，八角2个，姜2片，盐2勺，，
麻辣水煮毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，毛豆摘好洗净后，用盐水浸泡着再搓洗一次。
步骤3，锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
步骤4，下毛豆，放入2匙盐，我喜欢吃软绵一点的豆，所以我把盖子盖上来煮，煮久一点。
步骤5，煮好凉凉后放入冰箱冷藏，冷藏后更加好吃更入味
麻辣水煮玉米的做法
煮玉米时一般都是简单的煮熟就算了，这次煮的麻辣味，味道丰富了很好吃~
材料：
玉米2根，油适量，盐适量，干辣椒5个，蒜1瓣，花椒适量，姜1片，豆瓣酱1汤匙，香菜1棵，白芝麻适量，酱油少许，，
麻辣水煮玉米的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，玉米切段；
步骤3，干辣椒切段；香菜切段；花椒洗净；姜蒜切片；
步骤4，锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒；
步骤5，加豆瓣酱炒一下；
步骤6，加入清水，加点盐和酱油烧开后放入玉米段；
步骤7，加盖中小火煮10分钟，洒点白芝麻；
步骤8，再加点香菜即可。
麻辣水煮腰花的做法
材料：
猪腰3个，盐适量，姜片适量，葱结适量，生粉适量，莴笋1根，辣椒粉适量，花椒适量，红油豆瓣酱2勺，胡椒粉适量，老抽适量，蒜蓉适量，姜末适量，，
麻辣水煮腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰三个,从中间破开，剃尽腰臊，否则臊味很重。先在猪腰上打一字花刀，不要断开，然后再九十度方向，打成十字花刀，三刀处断开。初学者，可在猪腰的两边放上两根竹签，可保证猪腰部不被切断，然后再把猪腰切断并放入碗中。
步骤2，加入适量的盐，用手抓均匀后腌制五分钟。另取一碗并加入薄姜片和葱结，再加入适量的料酒用力抓捏，挤出葱姜汁。将葱姜汁倒入腰花的碗中，加入适量的生粉，用手抓均，最后淋入少量的色拉油抓均，避免下锅时粘连。莴笋一根，切去老蔸，切成合适长短的段，削去莴笋皮，先切片，再切成均匀的莴笋丝，放入碗中备用。
步骤3，锅烧热去油，下入适量的蒜蓉和姜末，小火炒香，再下入适量的辣椒粉和花椒，同时下入一勺高汤（水），转大火煮出辣椒的辣味和花椒的麻味，水分煮干后，炒出辣椒和花椒的香味后加入两勺红油豆瓣酱，和辣椒、花椒一起炒香。炒香后加入适量的高汤、盐、胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮二十分钟。
步骤4，二十分钟后，捞出所有的杂质，下入莴笋丝煮熟后捞出，装入碗中。转小火，下入腰花，并加入适量的鸡精，炒勺轻推，将腰花泡熟后，捞出装入碗中。再将汤浇在腰花上面，最后放少许、姜末、花椒、葱段和辣椒节于腰花上，泼上一勺滚油、美味既成。
步骤5，成品图
麻辣水煮鱼片的做法
额......每次打开后台就看到你们一个个都在留言催我做鱼应你们所求，这次来做鱼其实无论是水煮鱼片还是水煮肉片，做法都差不多学会这招可以通用所有水煮菜，保证零失误水煮特色是“麻、辣、鲜、烫”鱼味香辣，软嫩，入口即化。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
材料：
鱼，你喜欢的配菜，我放的是千张和豆芽，淀粉，干辣椒，辣椒粉，豆瓣酱，料酒，盐，花椒，姜，葱，蒜，，
麻辣水煮鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片好后倒入淀粉、料酒、盐腌制20分钟
步骤2，锅内放油、下豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜、一半花椒炒出红油，散发香味后倒入高汤，先入鱼头，千张等不好煮的配菜大火煮沸后转小火，放入豆芽烫熟后全部捞出放入盆中待用
步骤3，转大火，入鱼片，鱼肉泛白后关火，起锅倒入盆中，撒上花椒，辣椒面，葱花
步骤4，锅中热油，将油泼像盆中撒好的花椒，辣椒粉，葱花上面，滋啦滋啦，飘香完成
麻辣腰片的做法
材料：
猪腰2个，红椒，黄瓜，鲜麻椒适量，香菜适量，蒜适量，香葱适量，盐适量，白糖适量，熟芝麻适量，绍酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量，生抽适量，红油适量，
麻辣腰片的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净去膜，用刀中间片开。
步骤2，用刀横着片去中间的腰臊。
步骤3，将猪腰片成薄片。
步骤4，将猪腰片用凉水洗泡两遍。
步骤5，香菜切末，蒜拍碎、红椒切细丝、香葱切末。
步骤6，香菜末、蒜碎、香葱末、盐、白糖、熟芝麻、绍酒、胡椒粉、鸡精、香醋、生抽、香油、红油调成汁。
步骤7，腰片用刚刚开的水焯熟。
步骤8，将腰片迅速捞出，过凉水。
步骤9，控干后倒入碗中倒入调好的调味汁。
步骤10，加入鲜麻椒、红椒丝拌匀。
步骤11，将黄瓜切薄片铺好垫盘底。
步骤12，将猪腰片加入香菜末拌匀装盘撒上熟芝麻提香即可。
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