食材明细:
主料::菲力牛排1块,芦笋150g,
辅料::蛋清10g,盐2g,蚝油5g,
芦笋菲力牛排的做法步骤:
1.备好牛排和芦笋,特意买的澳洲菲力牛排
2.芦笋洗净,把根本老的部分削皮
3.切段
4.菲力牛排提前一天从冷冻室移到冷藏室低温解冻,做的时候提前拿出来回温到室温
5.回温后的牛排用厨房纸吸干表面水分,然后切块
6.放入蛋清和1克的盐拌均匀,然后滴入几滴食用油拌均匀
7.芦笋先煎一下盛出
8.锅中放一点点油,烧热,然后放入腌制好的牛排煎,中大火煎约30秒,表面变色后翻面煎半分钟
9.然后转中小火,加入蚝油
10.翻炒至蚝油均匀的裹住表面,肉质有7分左右熟,即可出锅
11.芦笋垫底,牛排块放上面即可上桌。还可以搭配点面包干之类的,鲜嫩多汁的牛排配上清香爽脆的芦笋,是不是很美味呢?一定的啦!
材料:
菲力牛排,小洋葱,蘑菇,紫叶生菜(装饰用),樱桃番茄,黑胡椒,橄榄油,迷迭香,海盐,黑胡椒汁,
顶级菲力牛排的做法的做法步骤:
步骤1,先将菲力牛排洗净,两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下。
步骤2,撒上一点海盐,黑胡椒。
步骤3,将牛排两面按摩片刻,腌制20分钟入味。
步骤4,所有配料切好。
步骤5,平底煎锅中放入橄榄油。
步骤6,确定好自己要的7成熟的牛排,试油温可以将手放在热油上,明显感觉发烫时大概是7成热了,此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度,高温会迅速将肉汁封住,保留鲜美。
步骤7,根据厚度自己判断时间,接下来用平底锅铲翻面,继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排,感觉7成熟后即可盛盘。
步骤8,余油将配料小火煎熟,撒盐装盘即可。
食材明细:
主料::菲力牛排1块150g,
辅料::番茄2个,生菜半棵,意大利面1份,鸡蛋1个,
配料::黑胡椒酱汁适量,黄油适量,食盐1小勺,橄榄油适量,
菲力牛排的做法步骤:
1.将冷冻的菲力牛排取出解冻至软备用,然后将西红柿,黄瓜和花菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,花菜切段
2.煮锅烧开水,放入1茶匙盐,锅中连续放入意大利面煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用。
3.将平底锅加热,温度在150-155度左右,倒入少许黄油或色拉油,将解冻好的菲力牛排轻轻放入锅中,调中火两面各煎2-3分钟,直至肉横切面淡粉红色,没有血水即可。
4.将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称,并拌匀酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋,在四周放上花菜或生菜菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司即可。依个人口味,玉米等辅料。
小贴士:
宜食人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材明细:
主料::菲力牛排适量,芦笋适量,意面适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,牛排酱适量,
煎菲力牛排的做法步骤:
1.牛排加少许盐、黑胡椒入味,煎至两面变色,看自己喜欢的口感掌握吧,浇上牛排酱出锅。
2.芦笋焯水冲凉。
3.小火煎至微微变色。
4.摆盘,我煎至八分熟,太生我不习惯。
我爱吃牛排!减肥也没问题~
材料:
牛排一人份,洋葱少许,蔬菜任意,黑胡椒适量,香叶3片,朗姆酒少许,盐适量,油少许,
朗姆酒·香煎牛排的做法的做法步骤:
步骤1,牛排,洋葱,胡椒,盐
步骤2,牛排用刀背拍松,拌入洋葱
步骤3,加入盐,香叶,黑胡椒
步骤4,倒入适量朗姆酒或者红酒~
步骤5,腌制至少一小时才能入味道
步骤6,锅内少许油,放入牛排正反面煎10分钟,烹入酒,让火焰烧出香味~配上自己喜欢的蔬菜即可
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