中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常菜～春韭炒鸡肝块的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
开学了，小家伙放学回家就是写作业，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切，因为容易磨损肝鲜嫩的口，手掰的更好吃。
材料：
鸡肝400克，料酒两勺，韭菜一小把，洋葱半个，青椒一个，红椒一个，葱姜蒜适量，调味汁如下，盐适量，生抽两勺，酱油少许，料酒一勺，白糖少许，胡椒粉一勺，
家常菜～春韭炒鸡肝块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
步骤2，烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。
步骤3，煮5～7分钟，即可捞出。
步骤4，沥干，稍放凉。
步骤5，用手掰成小块。
步骤6，韭菜洗净，切寸断。
步骤7，准备葱姜蒜，青椒，红椒。
步骤8，准备洋葱。
步骤9，准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
步骤10，起油锅，放姜葱蒜。
步骤11，倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
步骤12，倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
步骤13，放洋葱。
步骤14，放青椒，红椒翻炒一下。
步骤15，撒韭菜翻炒。
步骤16，韭菜熟了即可盛盘。
步骤17，保护眼睛，从孩子抓起！
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春韭炒田螺的做法
农历二月是吃韭菜的好时候，此时的韭菜鲜嫩味美。可别错过时令。要注意的是，韭菜粗纤维较多，过量食用会不易消化、增加肠胃负担
材料：
韭菜250克，五香豆干50克，田螺500克，辣椒1个，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，糖适量，六月鲜适量，料酒适量，
春韭炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
步骤2，将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
步骤3，将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
步骤4，开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即
春韭炒河虾的做法
近期小龙虾火速上市，加上超市卖场里能买到各种进口大虾，比较下来，这种细碎成珍的河虾可能入不了你的法眼。不过，为了迎接开春时节，也许你的餐桌上就缺这一盘河鲜之味也说不定哦。
材料：
韭菜300克，河虾200克，蒜瓣4瓣，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，薄盐生抽2汤匙，油适量，
春韭炒河虾的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料备齐；
步骤2，蒜切片，韭菜洗净切段，河虾剪去虾须洗净沥干，放厨房用纸上吸干多余的水分放置一边备用；
步骤3，锅中放入油，烧至七成热，倒入河虾煸至酥脆；
步骤4，时间略长一点也没关系，要煸至虾头都酥脆为止再盛出备用；
步骤5，锅内留底油烧热，下蒜片爆香；
步骤6，下韭菜翻炒，加入胡椒粉、酱油、白糖调味；
步骤7，韭菜略软时，倒入河虾大火翻炒，加盐调味即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《家常菜～春韭炒鸡肝块的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒菜菜谱家常菜做法专题，希望您能喜欢！
