食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的孜然羊肉——冬季暖身的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。这道孜然羊肉是用速冻羊肉片做的，不但省去了切羊肉的时间，并且羊肉片易熟，在炒制上也大大减少了炒制时间。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
速冻羊肉卷300克，食用油2汤匙，盐适量，洋葱半个，孜然粉1茶匙，熟芝麻少许，香菜适量，姜适量，蒜适量，料酒1茶匙，
孜然羊肉——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，先把各种配料改刀。
步骤2，羊肉片。
步骤3，炒锅倒油，油热后放入洋葱丝炒香。
步骤4，放入羊肉片。
步骤5，加1茶匙料酒去腥。
步骤6，放入姜丝，蒜片。
步骤7，放入芝麻。
步骤8，放入盐，孜然粉。
步骤9，放入香菜。
步骤10，翻炒均匀即可。
步骤11，羊肉很嫩哦。
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孜然羊排—冬季暖身的做法
我对羊肉有着特殊的味觉记忆，小时候临县有一个回族乡，单数的日子会有牛羊屠宰的集市，经常可以买到新鲜的牛羊肉。爷爷有多年的老哮喘病，医生建议他冬天不要吃猪肉，因为猪肉肥腻容易生痰。要尽量选择多吃牛羊肉，既能御寒又能补身子。所以那时候家里每年冬天都会剁羊肉馅饺子、炖牛肉和萝卜羊肉汤。不过那个时候我们都不爱吃牛羊肉，习惯了猪肉和鸡鸭鱼肉，有点接受不了牛羊肉那种膻味。每次都是在爷爷的劝说下尝上几口即止，后来来了北方以后才慢慢习惯了牛羊肉的味道。孜然和羊肉可以说是很般配的一对儿，羊排煎到金黄，撒上孜然和辣椒面，别提多香了！寒冷的冬天，外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
羊排500克，孜然粒8克，孜然粉5克，辣椒粉5克，大葱半根，姜10克，大蒜5瓣，花椒10粒，料酒1汤匙，盐1汤匙，花生油适量，，
孜然羊排—冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料：羊排斩成小段用清水泡净血水后捞出备用，大葱半根、姜10克、大蒜5瓣、花椒10粒左右、孜然粒8克、孜然粉5克、辣椒粉5克。
步骤2，大葱切段、姜切片备用。
步骤3，羊排放入锅中加入适量清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
步骤4，盖上锅盖大火炖煮。
步骤5，开锅后用勺子撇去浮沫，加入适量料酒转小火慢慢煮炖。
步骤6，羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮一个多小时的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
步骤7，捞出煮好的羊排沥干水备用。
步骤8，炒锅加热，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。
步骤9，放入炖好的羊排，小火慢慢的煎。
步骤10，撒入适量辣椒粉继续翻炒。
步骤11，加入适量孜然粉、孜然粒和适量盐翻炒均匀。
步骤12，煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
清炖羊肉汤--冬季暖身的做法
暖暖的一锅羊肉汤，驱除严寒。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
带骨羊肉1kg，白萝卜1根，
清炖羊肉汤--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，带骨羊肉用清水泡2个小时，飞水，去除血沫，清洗干净。
步骤2，锅中添加足够多的清水，放入羊肉，加入蔬菜，我放了半个西红柿，半根胡萝卜，两根香芹，两根香菜，一小块洋葱。蔬菜要切大块或整颗放入，主要取菜的清香，煮好后捞出不要的。放入葱段，姜片，2个大料，4颗丁香，一小把花椒，倒入醋15ml。大火煮开，转小火炖1小时。
步骤3，将所有蔬菜和香料捞出，把白萝卜切滚刀块，放入羊肉汤中，加入盐，继续煮20分钟。
步骤4，最后调入白胡椒粉，乘盘，7撒上香菜。
步骤5，一碗热乎乎的暖身羊肉汤就完成了，尽情享用吧！
羊肉汤饭——冬季暖身的做法
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果，是体虚者的天然补品。天凉啦，做一碗热乎乎有营养的羊肉汤饭为家人暖暖身吧！参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
面粉，羊肉，食用油2汤匙，盐适量，胡萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿1个，菠菜适量，香菜少许，干辣椒1个，胡椒粉半小勺，老陈醋半汤匙，白酒1小勺，
羊肉汤饭——冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加2克盐，分次加水，和成饺子面一样软的面团，醒20分钟。
步骤2，醒好的面团再次揉匀，擀成1厘米厚的大片，表面抹油，用保鲜膜盖住再次醒30分钟。
步骤3，西红柿，洋葱，胡萝卜，土豆，干辣椒切丁。
步骤4，羊肉切小片。
步骤5，炒锅倒油，放入洋葱和干辣椒炒香。
步骤6，放入羊肉片炒至出油。
步骤7，烹入1小勺白酒去腥。
步骤8，放入胡萝卜丁，土豆丁，盐煸炒。
步骤9，倒入1汤匙花椒水。
步骤10，放入西红柿丁。
步骤11，西红柿炒至出汤。
步骤12，加适量水，煮开。
步骤13，醒好的面用手按薄一点。
步骤14，锅里的汤煮沸后，把面片扯长后搭在左手。
步骤15，用右手扯下大约3厘米长的面片。
步骤16，放入菠菜同煮。
步骤17，面片煮熟后即可关火，加老陈醋，胡椒粉，香菜即可。
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