只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为你收集整理“鸡胗炒口蘑的做法”，请继续阅读本文相关内容！
其实只是一道随手炒制的小炒菜。口蘑，时令菜。与鸡胗搭配，蘑菇的香气能覆盖鸡胗的腥气。再有蒜苗的加入，使这道小炒菜更具特色。很有味道的的下饭菜。
材料：
鸡胗200克，口蘑200克，蒜苗50克，姜3片，蒜3瓣，胡萝卜半个，料酒1汤匙，糖半汤匙，蚝油1汤匙，生抽4汤匙，胡椒粉1茶匙，盐适量，
鸡胗炒口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片，蒜苗斜刀切，胡萝卜切片。姜，蒜去皮
步骤2，炒锅加多点油，五成热，下入口蘑片，炸1分钟捞出。
步骤3，七成油温，下入鸡胗迅速爆几秒钟，搅动捞出
步骤4，倒出多余油，留底油，煸香蒜，姜，下入胡萝卜，煸炒。加口蘑，鸡胗。料酒，快速翻炒
步骤5，最后加入蒜苗，调入糖，蚝油，生抽，胡椒粉，适量盐，迅速翻炒，出锅
步骤6，
步骤7，
步骤8，
步骤9，
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蚝汁口蘑炒鸭胗的做法
材料：
蘑菇200克，鸭胗四个，青椒1个，胡萝卜半个，蚝油两匙，，
蚝汁口蘑炒鸭胗的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇下水先煮一下
步骤2，把青椒片、胡萝卜片先炒，加盐调味
步骤3，把鸭胗下锅一起炒
步骤4，最后将蘑菇片下锅，加入蚝油翻炒入味即可
青椒炒鸡胗的做法
材料：
青椒，鸡胗，盐，鸡精，味精，老抽，料酒，，
青椒炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡胗清洗干净在一一改成腰花的形状放入一勺料酒和姜丝去腥味腌制15分钟。
步骤2，把洗净的青椒切成菱形，葱姜丝红辣椒都备好。
步骤3，油热放点大料，依次放入大蒜片、葱姜丝红辣椒爆香（注意火候别炸黑了）。倒入鸡胗煸炒变色，滴入适当老抽和糖，倒入适量沟淀粉水，放入青椒翻炒。加入盐、鸡精，适当关小火收汁出锅前点滴些香油Ok了！
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