食材明细:
鹌鹑蛋400克,桂圆50克,莲子50克,荔枝300克,黑枣(无核)5克,枸杞子6克,冰糖60克,盐1克,鸡油10克
五元鹑蛋的做法步骤:
1.莲子、桂圆、黑枣、枸杞用温水洗净;
2.荔枝剥去壳;
3.鹌鹑蛋煮熟剥去壳;
4.蒸钵内注入清水,下冰糖、精盐、桂圆、黑枣、枸杞、荔枝、莲子、鹑蛋,上笼蒸30分钟,滗出原汁;
5.把鹑蛋等原料转装平盆中;
6.原汁勾清芡,放入鸡油,淋在鹑蛋等上。
小贴士:
1. 开胃益脾,养心安神。2. 适用于心血不足心悸失眠、健忘;脾虚之饮食减少、泄泻等症。3. 紧张比赛或考试前食用,可稳定情绪;中老年人常食,可防老抗衰。黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
食材明细:
鸡蛋,10个,辣椒,2根,糖心蛋滷包,1包,酱油,200cc,冰糖,1大匙。
糖心蛋的做法步骤:
1.将材料中的滷包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中,浸泡20分钟后煮滚后,放凉备用。
2.鸡蛋洗净,放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入1大匙盐,水煮至80℃,焖煮3分钟,熄火后再焖10分钟,取出后马上泡在冷水中,约5分钟后剥去蛋壳备用。
3.将鸡蛋放入作法1已经冷却的滷汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,让蛋入味即可。
麻元,有的地方也叫“油果子”。
材料:
糯米粉适量,白芝麻适量,面粉适量,糖适量,水适量,,
麻元的做法的做法步骤:
步骤1,准备糯米粉、面粉和水。
步骤2,把面粉和糯米粉和匀,用温水将糖化开,然后用糖水把糯米粉揉匀。
步骤3,和好面。
步骤4,把揉匀的面团分割成小剂子。
步骤5,在手心中搓揉成为圆形即可。
步骤6,准备白芝麻。
步骤7,将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。
步骤8,扔到芝麻堆里滚上芝麻,再拿出来揉实,把芝麻揉进麻团。
步骤9,热锅。
步骤10,锅中放油烧热。
步骤11,放入麻元在油锅里。
步骤12,小火慢慢炸至金黄即可。
步骤13,可以出锅了。
步骤14,炸好的麻元装盘。
步骤15,刚出锅,小心烫哦。
步骤16,跟外面卖的一样哦。
步骤17,香香的糯米,要趁热吃哟。
新年的阳光透过窗帘洒在枕边,小女子携作品“元·旦”祝小伙伴们元旦快乐!愿豆果的小伙伴们2014年如色彩鲜艳的便当一样丰富多彩,如圆润饱满的饭团一样圆圆满满!!
材料:
米饭一个饭团的量,西红柿一个,鸡蛋3个,猕猴桃一个,玉米一个,番茄酱,娃娃菜,海苔少量,
元·旦的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋冷水下锅。水微开,下玉米一起煮。水开锅后再煮十分钟,关火。
步骤2,半个西红柿切成丁,两个鸡蛋打散。
步骤3,火热,倒油,油热,下搅匀的蛋液,然后下西红柿,米饭。加适量番茄酱,作用是调味、上色、增加粘度。
步骤4,带一次性手套把炒饭捏成饭团
步骤5,娃娃菜挑大叶洗净铺底,按照自己的喜好摆盘
步骤6,把海苔剪成喜欢的字样
爱心蛋,雪白金黄,纯洁温馨;草莓娃,满脸通红,羞涩可人。问:怎么能让蛋呈心形?答:只要人有心、用心,蛋才会显现爱心。亲爱的朋友,如果你爱一个人,却又羞于表达,那么就请你用心做一道草莓心蛋吧。爱心蛋和草莓娃会替你说,“我爱你!”
材料:
鸡蛋2只,草莓8只,
爱在春天——草莓心蛋的做法的做法步骤:
步骤1,先将鸡蛋煮到完全熟,稍微冲下冷水,马上剥去蛋壳。用吃剩下的牛奶盒的90度直角,蛋刚好放下,纸盒两边的高度略低于鸡蛋的高度,在蛋中间压上圆形的筷子,筷子两头用橡皮筋扣住,固定10分钟。
步骤2,松开橡皮筋后,鸡蛋已经定型,再将鸡蛋横向对切,看!这时候的蛋白和蛋黄都变为心形啦。
步骤3,草莓在它的半腰处横向切约1/3深,纵向切成30度左右,留个下巴。
步骤4,侧面就像这个样子。
步骤5,用奶油和黑米装饰眼睛。
步骤6,装盘即可。这是大人小孩都喜欢的爱心草莓鸡蛋。
食材明细:
主料::洋葱适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,
洋葱弹心蛋的做法步骤:
1.不粘锅。
2.备洋葱和鸡蛋。
3.取洋葱大圈。
4.将洋葱圈放进锅里,可以不放油 ,煎无油弹心蛋。不粘锅就是好,无油也能做菜肴。
5.再打进鸡蛋…。
6.再放进剩下的洋葱。
7.喜欢吃西红柿的放点西红柿,再均匀地撒点盐入味。
8.喜欢吃弹心的少煎片刻,喜欢吃熟的多煎片刻。
9.最后撒上胡椒粉出锅。
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