食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
韭菜炒小白虾因为其美味的口感，受到不少消费者青睐。虾，不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜，在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影，但是真正的小白虾在城里已经很少见了。虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜和小白虾都是非常好的营养食材，两者都有补肾壮阳的功效，除了它的食疗效果之外，本身的口味也是非常一流的。
材料：
韭菜1小把，小白虾250克，盐适量，白糖适量，味精适量，，
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将虾洗净
步骤3，再用剪刀剪去长须
步骤4，韭菜冲洗干净，切小段
步骤5，食材全部处理好
步骤6，起油锅
步骤7，先将韭菜头部那节先爆香
步骤8，然后加入虾，快速翻炒，大火哦
步骤9，加入适量的盐，翻炒均匀
步骤10，再加入韭菜叶
步骤11，快速翻炒，保持大火
步骤12，加点白糖提鲜
步骤13，最后加入味精
步骤14，再次翻炒均匀后就可以出锅了
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
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家常菜—烘凉粉精品菜谱挑战赛的做法
不加肉，一样吃到爽翻天凉粉可以麻辣凉拌，也可以煮糖水吃！这样烘着吃味道也超级棒！
材料：
黄凉粉一盘，大蒜4颗，生姜3片，花椒一小把，郫县豆瓣酱一大勺，盐少许，菜籽油少许，小香葱两棵，葱头3个，，
家常菜—烘凉粉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，油熟后加入，葱姜蒜炒一下，再加入花椒颗粒炒
步骤3，加入自制豆瓣酱炒香
步骤4，加入一碗水
步骤5，加入生抽，老抽，少于盐调味
步骤6，倒入凉粉炒均匀，然后盖锅盖收汁
步骤7，好吃的凉粉就做好啦！撒上葱花，开吃啦……
精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法
爆炒鸭肠非常家常又下饭菜，下酒佳品
材料：
鸭肠500克，红椒半粒，青椒半粒，洋葱半粒，蚝油适量，甜辣酱适量，姜片2~3片，，
精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好，肠子店主巳经处理过了
步骤2，冲洗干净
步骤3，准备好配料
步骤4，切好备用
步骤5，锅里放水
步骤6，大火煮开
步骤7，将鸭肠放入焯水，稍微烫一下即可
步骤8，变色捞出
步骤9，沥干水分后切小段
步骤10，起油锅，放入姜片洋葱爆香
步骤11，再倒入鸭肠，快速翻炒
步骤12，加入适量蚝油
步骤13，翻炒均匀
步骤14，再倒入彩椒
步骤15，调小火翻炒
步骤16，加适量甜辣酱
步骤17，快速翻炒后即可出锅
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，成品图
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法
小时候总是只对鸭肉的大腿感兴趣，后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子，从此，爱上了鸭子，红烧鸭肉的做法，好吃停不下来！
材料：
鸭肉250克，青椒1个，红椒1个，姜，蒜适量，冰糖适量，生抽2汤勺，蚝油3汤勺，料酒1汤勺，
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好,将鸭肉剁小块
步骤2，冲洗干净
步骤3，全部洗净切小备用
步骤4，锅里放水
步骤5，将鸭肉焯水，放入两片姜
步骤6，捞出沥干水分
步骤7，起油锅
步骤8，将冰糖小火炒出糖色，加入姜，蒜
步骤9，倒入鸭肉
步骤10，快速翻炒
步骤11，料酒
步骤12，生抽
步骤13，蚝油
步骤14，小火翻炒均匀上色
步骤15，注入清水
步骤16，盖好盖子大火煮开
步骤17，转中小火焖煮20分钟左右
步骤18，最后收汁
步骤19，加入青红椒翻炒均匀断生即可出锅
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
精品菜谱挑战赛鲜虾白菜的做法
大虾作为常吃的一种海鲜食物，是我们很多人都爱吃的美味食物，首先大虾吃起来的味道很不错，对我们健康也有意义，大虾的营养成分是很丰富的，特别是在大虾中还有蛋白质、脂肪、碳水化合物，大虾中的维生素也是很丰富的，特别是维生素A和维生素E很丰富，同时其中的各类微量元素都很丰富。今天来和大家分享下吃了就忘不掉的菜，鲜虾炖白菜.味道鲜美营养价值还丰富的一道菜！
材料：
白菜小半个，大虾10个，粉条适量，蚝油适量，盐适量，，
精品菜谱挑战赛鲜虾白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜洗净切下控干净水备用
步骤2，炒锅放油，先把虾头放里炒出虾油「这是最关键一步必须多炒会把虾油都炒出来这样做出来的菜特别鲜美还好吃」大概炒两分钟左右
步骤3，虾炒出油然后把白菜放锅里翻炒.两分钟左右
步骤4，然后把去虾头的虾尾放锅里翻炒下.一分钟左右
步骤5，放入粉条.「粉条之前用水抄下八分熟.不愿意吃粉条的可不放.」翻炒下
步骤6，粉条炒完后放入一碗水翻炒后盖上锅盖炖6分钟「我用的是白菜心，要是白菜帮.就在多炖两分钟」
步骤7，做好了准备出锅
步骤8，出锅了
步骤9，味道鲜美的鲜虾炒白菜就做好了，非常简单.赶快来做下吧.味道特别好吃呦！
精品菜谱挑战赛家常炒油豆腐的做法
其实今天给大家介绍的这一道家常油豆腐的做法是非常之简单的，也是属于家常菜的系列的，而且特别的下饭哦！油豆腐的烹饪十分的简单，不需要过多的技巧含量在里面的
材料：
油豆腐200克，五花肉100克，香葱适量，芹菜适量，洋葱半粒，红椒半个，蚝油适量，，
精品菜谱挑战赛家常炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好：油豆腐，五花肉，芹菜，蒜苗，红椒，洋葱
步骤2，将油豆腐切开，这个更入味
步骤3，芹菜蒜苗切好
步骤4，起油锅，放入五花肉，小火煎至，煎到表面焦黄即可，这样的肉吃起来不腻，而且非常香
步骤5，加入蒜苗头爆香
步骤6，加入油豆腐翻炒均匀
步骤7，加入蚝油
步骤8，加适量清水，切记要从锅边淋入
步骤9，小火煮
步骤10，观察汁收差不多时加入洋葱，红椒
步骤11，翻炒均匀
步骤12，陆续加入蒜苗叶和芹菜
步骤13，翻炒均匀即可出锅
步骤14，成品图
步骤15，成品图
步骤16，成品图
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法
螃蟹，大家应该不陌生，他可是海鲜的主角。我们大家平常去吃海鲜的时候，也会点螃蟹吃。因为螃蟹不仅好吃，而且营养价值也高。螃蟹的种类非常多，有海蟹和河蟹，海蟹一年四季都有卖，而河蟹一般是在秋季开始上市。梭子蟹的肉很多，非常适合做香辣蟹和葱油梭子蟹。
材料：
梭子蟹2只，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，白糖适量，蒜头4瓣，红椒1根，生姜适量，香葱适量，
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹两只
步骤2，准备好配料：生姜，香葱，红椒，哈哈哈蒜头忘拍了
步骤3，用剪刀剪掉牛皮筋
步骤4，洗刷干净
步骤5，螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。
步骤6，蒸好后取出姜片和香葱段
步骤7，蒸出来的螃蟹汁不能倒掉哦里面加入生抽，蚝油，白糖调味放旁备用
步骤8，配料洗净切好
步骤9，蟹蒸熟后去腮，去尖头部分
步骤10，然后切好摆盘。
步骤11，将调汁倒入烧热的锅中加入蒜蓉，红椒
步骤12，小火煮开
步骤13，均匀淋入盘中
步骤14，一定要均匀淋入
步骤15，再撒上葱花
步骤16，锅中入油，开大火
步骤17，等锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，好吃哦
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