中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
爆炒鸭肠非常家常又下饭菜，下酒佳品
材料：
鸭肠500克，红椒半粒，青椒半粒，洋葱半粒，蚝油适量，甜辣酱适量，姜片2~3片，，
精品菜谱挑战赛家常菜+爆炒鸭肠的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好，肠子店主巳经处理过了
步骤2，冲洗干净
步骤3，准备好配料
步骤4，切好备用
步骤5，锅里放水
步骤6，大火煮开
步骤7，将鸭肠放入焯水，稍微烫一下即可
步骤8，变色捞出
步骤9，沥干水分后切小段
步骤10，起油锅，放入姜片洋葱爆香
步骤11，再倒入鸭肠，快速翻炒
步骤12，加入适量蚝油
步骤13，翻炒均匀
步骤14，再倒入彩椒
步骤15，调小火翻炒
步骤16，加适量甜辣酱
步骤17，快速翻炒后即可出锅
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，成品图
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精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法
绿色的秋葵遇上娇红的小红椒，秋葵不再孤单，红椒不再寂寞，于是美美的一盘菜就出来了，爆炒秋葵好吃非常下饭哦！
材料：
秋葵250克，红椒2根，姜适量，蒜头适量，蚝油适量，，
精品菜谱挑战赛家常菜+红椒炒秋葵的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备，秋葵，红椒，蒜头，生姜
步骤2，将秋葵冲洗干净
步骤3，将秋葵去头采用斜刀切法
步骤4，全部处理好备用
步骤5，准备适量清水
步骤6，起油锅
步骤7，红椒蒜头生姜爆香
步骤8，倒入秋葵快速翻炒
步骤9，加入蚝油，翻炒均匀，从锅边淋入适量清水，翻炒均匀即可
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼我家孩子最爱吃，随便是炒的，还是烤的，反正各种口味他都爱吃，今天做了青椒炒鱿鱼，正好他带同学回来吃饭，刚端上桌，他们你一块，我一块的抢着吃。
材料：
鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐依个人口味，，
精品菜谱挑战赛爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。（如果你不愿意去皮也可以。）
步骤3，葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中。
步骤4，再切条，不要切的太细。
步骤5，放入器具中。
步骤6，再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤7，加入蚝油，再加入胡椒粉。
步骤8，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
步骤9，我们利用这个时间来切配菜，把洋葱去皮，切丝，我只用了半个洋葱，量可以根据自己喜欢增加，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
步骤10，起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
步骤11，之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
步骤12，再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
步骤13，盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步，切好，腌制，下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美可口的鱿鱼，俩孩子说没吃够，下次让我多做一些。
步骤14，味道好极了。
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法
小时候总是只对鸭肉的大腿感兴趣，后来妈妈烧了几次非常好吃的鸭子，从此，爱上了鸭子，红烧鸭肉的做法，好吃停不下来！
材料：
鸭肉250克，青椒1个，红椒1个，姜，蒜适量，冰糖适量，生抽2汤勺，蚝油3汤勺，料酒1汤勺，
精品菜谱挑战赛家常菜+红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好,将鸭肉剁小块
步骤2，冲洗干净
步骤3，全部洗净切小备用
步骤4，锅里放水
步骤5，将鸭肉焯水，放入两片姜
步骤6，捞出沥干水分
步骤7，起油锅
步骤8，将冰糖小火炒出糖色，加入姜，蒜
步骤9，倒入鸭肉
步骤10，快速翻炒
步骤11，料酒
步骤12，生抽
步骤13，蚝油
步骤14，小火翻炒均匀上色
步骤15，注入清水
步骤16，盖好盖子大火煮开
步骤17，转中小火焖煮20分钟左右
步骤18，最后收汁
步骤19，加入青红椒翻炒均匀断生即可出锅
步骤20，成品图
步骤21，成品图
步骤22，成品图
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法
韭菜炒小白虾因为其美味的口感，受到不少消费者青睐。虾，不仅是在不少海鲜饭店的招牌菜，在家庭饭桌间也可以经常看到虾的踪影，但是真正的小白虾在城里已经很少见了。虾的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜和小白虾都是非常好的营养食材，两者都有补肾壮阳的功效，除了它的食疗效果之外，本身的口味也是非常一流的。
材料：
韭菜1小把，小白虾250克，盐适量，白糖适量，味精适量，，
精品菜谱挑战赛家常菜+韭菜炒小白虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，将虾洗净
步骤3，再用剪刀剪去长须
步骤4，韭菜冲洗干净，切小段
步骤5，食材全部处理好
步骤6，起油锅
步骤7，先将韭菜头部那节先爆香
步骤8，然后加入虾，快速翻炒，大火哦
步骤9，加入适量的盐，翻炒均匀
步骤10，再加入韭菜叶
步骤11，快速翻炒，保持大火
步骤12，加点白糖提鲜
步骤13，最后加入味精
步骤14，再次翻炒均匀后就可以出锅了
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
精品菜谱挑战赛自制鱼肠的做法
过完年啦，是不是该减肥啦，宝宝也该清理下肠胃了，不用害怕没营养，还在担心不吃菜？一根鱼肠解决所有！
材料：
龙利鱼片1片，鸡蛋1个，淀粉30克，葱1段，姜1块，料酒5克，盐3克，胡萝卜半根，
精品菜谱挑战赛自制鱼肠的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼片洗净，去掉白筋，切小块，放入葱姜片，倒入料酒，腌制30分钟。
步骤2，胡萝卜去皮切小块，放入东菱无线绞肉机中，2档绞碎。腌制好的鱼肉放入搅打成泥。
步骤3，搅好的鱼肉中放入一个鸡蛋，放入胡萝卜碎、淀粉。一岁以内的宝宝可以只加蛋黄。继续2档搅拌，直至粘稠。
步骤4，待搅拌上劲，把鱼糊装入裱花袋。
步骤5，裱花袋剪一个和模具一样宽的口，方便挤出来，挤满模具，盖上盖子。
步骤6，把模具放入蒸锅，水开后蒸十分钟左右就好了。
步骤7，好啦！脱模开吃吧！
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法
螃蟹，大家应该不陌生，他可是海鲜的主角。我们大家平常去吃海鲜的时候，也会点螃蟹吃。因为螃蟹不仅好吃，而且营养价值也高。螃蟹的种类非常多，有海蟹和河蟹，海蟹一年四季都有卖，而河蟹一般是在秋季开始上市。梭子蟹的肉很多，非常适合做香辣蟹和葱油梭子蟹。
材料：
梭子蟹2只，蚝油1汤勺，生抽1汤勺，白糖适量，蒜头4瓣，红椒1根，生姜适量，香葱适量，
精品菜谱挑战赛家常菜+葱油梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹两只
步骤2，准备好配料：生姜，香葱，红椒，哈哈哈蒜头忘拍了
步骤3，用剪刀剪掉牛皮筋
步骤4，洗刷干净
步骤5，螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。
步骤6，蒸好后取出姜片和香葱段
步骤7，蒸出来的螃蟹汁不能倒掉哦里面加入生抽，蚝油，白糖调味放旁备用
步骤8，配料洗净切好
步骤9，蟹蒸熟后去腮，去尖头部分
步骤10，然后切好摆盘。
步骤11，将调汁倒入烧热的锅中加入蒜蓉，红椒
步骤12，小火煮开
步骤13，均匀淋入盘中
步骤14，一定要均匀淋入
步骤15，再撒上葱花
步骤16，锅中入油，开大火
步骤17，等锅冒烟后直接淋在葱花上即可。
步骤18，成品图
步骤19，成品图
步骤20，好吃哦
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