食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
小时候加里都会种芋头，每到立秋都会煮上一锅香喷喷的腊味芋头饭应节，长大了非常想念那香脆的锅巴，一口下去幸福感满满的糯米饭。虽然没有柴火，但铁锅做出来照样美味。
材料：
腊肠两根，大芋头半只，五花肉200克，糯米500克，虾米适量，香菇6朵，蚝油一打勺，生抽2大勺，姜片适量，蒜4颗，熟花生适量，，
立秋煮一锅喷香的腊味芋头饭吧的做法的做法步骤：
步骤1，芋头切块，肉切小颗粒。姜切片，蒜切末。
步骤2，米泡两小时。
步骤3，香菇泡软切片，腊肠切粒，海米泡水洗干净。
步骤4，姜蒜炒香。
步骤5，加入蚝油，生抽，盐炒均匀。
步骤6，加入腊肠，海米，香菇炒香。
步骤7，加入芋头炒香。
步骤8，加入米炒均匀。
步骤9，加入刚刚末过的水煮开后转中小火煮25分钟左右。即可，根据实际情况挑战，熟即可。
步骤10，最后加入香葱，熟花生米拌匀。底下会有锅巴哦
步骤11，芋头非常糯，饭非常香。棒棒哒！
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煮一锅饭香四溢的--腊味煲仔饭
食材明细：
主料：：米饭200克，腊肠1条，腊肉1段，
辅料：：西兰花1棵，生抽2勺，花生油1勺，
煮一锅饭香四溢的--腊味煲仔饭的做法步骤：
1.刚上市的新米，用清水提前浸泡1小时。
2.准备腊肠、腊肉和西兰花。
3.大米与水的比例大约是1:1.5为最佳。泡好的大米与水放进瓦锅里大火煮开后转小火煮10分钟。
4.腊肠、腊肉切薄片，西兰花伴碟。
5.约10分钟后掀开盖子，饭已基本熟透，放入切好的腊肠和腊肉，再在边上浇入一勺花生油再焖2-3分钟。
6.摆放好西兰花，加一勺生抽继续焖1分钟。
7.听到发出滋滋声米饭就煮好了。
8.开饭咯。
小贴士：
想煮一锅好饭，大米也要选好的，新上的农家大米是不错的选择，又或者可以选择上好的油粘米。
腊味一锅烩
食材明细：
主料：：腊猪脸一副，青辣椒3个，酸萝卜1根，蒜薹1把，花菇6朵，青蒜4棵，胡萝卜1根，土豆3个，小米辣5个，
辅料：：姜1块，油20克，盐4克，酱油20克，蚝油30克，
腊味一锅烩的做法步骤：
1.腊猪脸一副，这是买来现成的，平时放在纸袋里阴凉处保存；
2.放凉水锅中大火煮开，转小火，煮10分钟，再泡20分钟；
3.用刀将腊猪脸两侧表面的油污刮净，再改刀切成厚约3、4毫米的条，刀一定要锋利才好切；
4.将配菜清洗干净，我用的青辣椒、酸萝卜、蒜薹、花菇、青蒜、胡萝卜、土豆，用量和种类随喜欢可调整；其中的酸萝卜口感酸爽脆嫩，可以清口去油腻；
5.将青辣椒、花菇切块，酸萝卜、胡萝卜、土豆切粗条，蒜薹、青蒜切寸段；
6.小米辣切段，姜切丝；小米辣非常辣，用量可以自己调整；鲜姜如果换成酸姜，整锅的风味更上一层楼；
7.炒锅中倒适量油，虽然腊猪脸中有一些油脂，但是菜量这么大，光靠那点儿还不够；将腊猪脸条和不易熟的土豆条、胡萝卜条、花菇块一同倒入锅中，大火逐渐加温，翻炒至腊猪脸条和土豆条变透明状；
8.撒适量盐、倒适量酱油、蚝油调味上色，翻炒均匀；
9.将酸萝卜条和蒜薹入锅中，翻炒2分钟断生、上色；
10.最后将青辣椒和青蒜入锅中，关火，翻炒均匀，利用余温将其炒变色即可端锅上桌享用；能吃超级辣的可以将小米辣同入锅中翻炒，只能吃微辣的可以停火后将小米辣撒在表面，红绿相间配着腊肉的味道，非常开胃。
11.腊味一锅烩，一咬滋滋冒油还不腻！
小贴士：
1. 腊猪脸换成腊肉、腊肠都可以，有点肥的更香润好吃，配菜的种类和用量可以随喜好来调整；如果不习惯吃腊肉可以换成五花肉；
2. 腊肉与不易熟的胡萝卜、土豆同炒，既减少了油烟的产生，又能将腊肉中的油脂被胡萝卜、土豆所利用，同时，腊猪脸也不会因为干包而嚼不动；
3. 点晴之笔是酸萝卜，使这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味，同时也解了腊味儿的油腻。
一锅煮
食材明细：
主料：：肉丸子适量，自制午餐肉适量，年糕适量，红萝卜适量，莲藕适量，蟹味菇适量，高汤适量，
辅料：：香葱适量，小尖红椒适量，自制辣酱适量，
一锅煮的做法步骤：
1.准备好食材
2.热锅冷油
3.下自制辣酱，蒜末炸香，放入红尖椒段放盐，炒香
4.倒入适量的高汤，放入肉丸子、午餐肉、蟹味菇，每放一样煮开再放下一样食材，
5.放入年糕煮开
6.放入莲藕片煮开锅，年糕煮软后，放入生抽，撒入葱花出锅
7.喜欢这样一锅中多种菜，营养全面。
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