只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
猪里脊肉适量，干鱿鱼丝适量，韭黄适量，韭菜花适量，姜片适量，大蒜子适量，胡萝卜适量，葱节适量，洋葱适量，香菜适量，啤酒适量，盐适量，老抽适量，生粉适量，姜丝适量，红椒丝适量，鸡精适量，，
韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉适量，用木棍将肉敲松。将敲松的里脊肉切成肉丝装入碗中备用。
步骤2，榨汁机中加入适量的姜片、大蒜子、胡萝卜、葱节和洋葱，再加入香菜，淋入适量啤酒，搅拌成蔬菜汁。
步骤3，肉丝碗中加入适量的盐、老抽和过滤的蔬菜汁，用手反复抓捏，使蔬菜汁渗入肉丝中直至抓粘。抓粘后加入适量的生粉抓均，再加入适量的色拉油抓散，防止下锅粘连。
步骤4，干鱿鱼丝提前用水泡发，沥干水份备用。
步骤5，韭黄和韭菜花各适量，切成合适长短的段备用。
步骤6，油烧至5成热，下入肉丝滑至7成熟后倒出。
步骤7，锅中加入适量的油，下入鱿鱼丝爆香后扒向锅边，再下入姜丝、红椒丝、韭黄和韭菜花，最后再加入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀。翻炒均匀后下入肉丝，并淋入适量的油，大火翻炒。韭黄刚软立即关火，余温会将韭黄熟透，美味即成。
步骤8，成品图
97Msw.com相关知识
沙虫瘦肉粥，味道鲜美营养丰富，小孩食补最佳
食材明细：
主料：：沙虫100g，猪肉适量，油适量，
辅料：：盐10g，葱适量，
沙虫瘦肉粥，味道鲜美营养丰富，小孩食补最佳的做法步骤：
1.去沙袋，将沙虫剪开，然后用工具刷掉细沙
2.将沙虫烤黄提鲜，将烤黄的沙虫用开水侵泡水洗
3.慢火煮熟即可
小贴士：
烤沙虫的时候不要放油，洗过沙虫的水不要倒掉，用上面的清水来煮汤，将下面的水倒掉（下面的水含沙）
草菇炒肉丝（味道鲜美又下饭）的做法
材料：
草菇适量，猪肉适量，红椒适量，，
草菇炒肉丝（味道鲜美又下饭）的做法的做法步骤：
步骤1，首先肉用酱油酱个五分钟差不多，然后炸生姜葱，出香味后放入猪肉煸炒，出肉味后放入草菇一起炒，炒个大概九到十分钟就可以上菜啦，味道鲜美又下饭
味道鲜美的鳕鱼饺子
食材明细：
主料：：韭菜200克，鳕鱼一块，鸡蛋一个，
辅料：：面粉250克，
配料：：花生油适量，盐适量，味精适量，
味道鲜美的鳕鱼饺子的做法步骤：
1.面粉和成团,醒20分钟。
2.韭菜切末。
3.鳕鱼去骨,切成小丁,放热油里滑一下。
4.和韭菜搅拌在一起,加入盐.味精.油搅拌均匀。
5.打入一个鸡蛋,饺子馅就拌好了
6.面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
7.包入调好的馅。
8.饺子就包好了。
9.包了好多。
10.锅里放水,水开后下入包好的水饺,开锅后,洒点凉水开3次就熟了。
11.饺子出锅了,尝一下。
12.吃吧,鲜美的鳕鱼饺子。
小贴士：
煮饺子时一次不要放太多,容易煮烂.
汁香肉嫩味道鲜美营养丰富的海味珍品—蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝6个，粉丝适量，
辅料：：大葱适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，白糖适量，
汁香肉嫩味道鲜美营养丰富的海味珍品—蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝去泥肠清洗干净，贝壳正反二面刷洗干净；
2.原料准备好；
3.葱姜蒜切粒；
4.粉丝用水泡软，干辣椒切段备用；
5.贝壳上加入粉丝摆放盘中；
6.锅中加油，油热后加入葱姜蒜末炒出香味；
7.加入干辣椒段；
8.翻炒均匀；
9.加入生抽、白糖、盐，大火收汁；
10.每个扇贝上依次按如下顺序放置：粉丝→蒜蓉汁→扇贝肉→蒜蓉汁；
11.将码好的盘子放置在蒸锅中，上火蒸6分钟左右即可；
12.美味制作完毕喽～
小贴士：
烹调心得：
1、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失；
2、炒制蒜蓉汁时，不建议加水或高汤，油量稍大一些即可，由于粉丝比较吸油，多汁会使蒜香更好地渗入食材中，味道更加鲜美醇厚；
3、蒸锅中加入少许生姜，可以去除腥味。
蛏子这样做鲜美无比, 营养丰富, 制作简单的做法
材料：
短丝瓜2根，蛏子适量，姜丝适量，盐适量，大红椒适量，鸡精适量，
蛏子这样做鲜美无比, 营养丰富, 制作简单的做法的做法步骤：
步骤1，短丝瓜2根，刨去外皮，切去头尾，从中间切断，再切成丝瓜条，装盘备用。
步骤2，蛏子适量，加入较重的盐，静至1小时，让蛏子吐出泥沙，1小时后，将蛏子表面搓洗干净。
步骤3，锅烧热，去适量猪油，化开后下入姜丝爆香，下入丝瓜，翻炒均匀，多次少量淋入高汤或水，引出丝瓜的水份，将丝瓜炒软。
步骤4，丝瓜炒软后下入蛏子，淋入适量高汤，翻炒均匀，再加入适量的盐，翻炒至蛏子炸口。蛏子炸口后，加入大红椒丝和鸡精，翻炒均匀，即可起锅。
步骤5，成品图
川味毛血旺这样做成型漂亮, 味道鲜美, 制作简单的做法
材料：
毛肚适量，牛百叶适量，瘦肉适量，猪血适量，黄鳝适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，蒜蓉适量，姜末适量，大葱碎适量，花椒适量，辣椒粉适量，豆瓣酱适量，盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，黄豆芽适量，鸡精适量，干辣椒节适量，小葱段适量，青花椒适量，
川味毛血旺这样做成型漂亮, 味道鲜美, 制作简单的做法的做法步骤：
步骤1，毛肚适量，先切成条，再切成片,装盘备用。牛百叶适量，先切成条，再切成片,装盘备用。
步骤2，瘦肉适量，切成肉片，装入碗中，加入适量的盐、生抽、生粉和水，用手抓均，加入适量的油抓均，避免下锅粘连。
步骤3，猪血适量，切片后装入碗中备用。去骨的黄鳝适量，切成鳝片备用。
步骤4，水烧开，下入黄豆芽，氽透氽熟后捞出，装入碗中。再下入毛肚片，水开后迅速捞出装入碗中。最后下入牛百叶，水开后迅速捞出装入碗中。水再次烧开，下入猪血，氽透氽熟后捞出装入碗中。
步骤5，锅烧热，去适量猪油化开，依次下入适量蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱，小火煸炒，炒出辣椒和酱料的香气。再加入适量高汤，盖上锅盖，大火烧开转小火焖煮30分钟。煮出辣椒的辣味和花椒的麻味后，将渣滤出，再加入适量的盐、胡椒粉和老抽，搅均。
步骤6，下入毛肚，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入牛百叶，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入猪血，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入鳝片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。下入肉片，小火烫煮，入味后迅速捞出，装入豆芽碗中。
步骤7，锅中加入适量的鸡精和生粉水，勾芡至合适浓度后淋入碗中。碗中加入适量蒜蓉、干辣椒节、小葱段和青花椒，再泼入1勺滚油，美味即成。
步骤8，成品图
喜欢《韭黄这样搭配着炒营养丰富, 味道鲜美 老人孩子应常吃的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒韭黄专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/4898761.html
