我们潮汕人家家户户都会吃的一道菜,用猪油炒味道很香
材料:
芥蓝500,蒜3瓣,猪油渣适量,猪油适量,盐适量,鸡精适量,
炒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,用水浸泡二十分钟再清洗
步骤2,准备蒜和猪油渣,茎和叶子分好
步骤3,热锅爆蒜
步骤4,先炒茎一分钟
步骤5,加少许水倒入猪油渣盖上锅盖焖煮两分钟
步骤6,放入叶子炒一分钟加盐鸡精
步骤7,我一次可以吃一盘,哈哈
这道芥蓝炒腊肉,是我在粤式酒楼叹茶吃到的第一道青菜,难以释怀。做法非常家常,利用炒制腊肉渗出的油爆炒芥蓝,无需再另外放油,出锅前简单调味。仅仅几个步骤就大功告成,出品却惊艳诱人,芥蓝清甜适口,腊肉回味悠长,实乃绝配
材料:
芥蓝300g,腊肉50g,盐少许,鸡粉少许,
芥蓝炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,锅中添水,大火加热;
步骤2,水沸后加入少许盐;
步骤3,加入几滴植物油;
步骤4,放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用;
步骤5,倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油;
步骤6,放入芥蓝,大火爆炒一分钟;
步骤7,关火,加少许盐;
步骤8,加少许鸡粉,翻炒均匀即可。
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