这道菜很久以前做过一次,那是朋友来家里做客,特意做的下酒菜,朋友都说辣的好爽还开胃,结果后来就忘了发菜谱这事儿了,前几天饭菜普的时候无意看到了这个就油折腾了一次,也是最近这个天气太热,没有啥胃口。。。参与活动:#我要上首页!之夏日清爽家常菜#
材料:
鸡胗250g,泡小米椒30g,姜片10g,蒜末5g,鸡粉1g,料酒一勺半,辣椒油半勺,生抽半勺,芝麻油半勺,,
酸辣拌鸡胗-----夏日开胃下酒菜 的做法的做法步骤:
步骤1,准备好鸡胗,买的时候注意看下色泽,暗红色带黑的肯定是不新鲜的,买回来之后清洗干净
步骤2,锅中倒入适量清水,放入鸡胗,还有生姜片,还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒,加入少许盐盖上盖子,待水烧开之后,用小火煮八分钟左右
步骤3,捞出鸡胗,放凉
步骤4,生姜切沫备用
步骤5,大蒜切沫备用
步骤6,放凉的鸡胗切薄片
步骤7,野山泡椒对半切开
步骤8,把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内,
步骤9,加入蒜末,姜末,葱花
步骤10,加入适量生抽,盐,鸡粉,我还放了自己做的辣椒油
步骤11,辣椒油,芝麻油,
步骤12,用筷子搅拌均匀,
步骤13,一道超级开胃的下酒菜就做好啦,诱惑到你没
步骤14,来,干杯
步骤15,剁椒蒸秋葵
步骤16,鸡胗炒藠头
步骤17,绿豆粥
步骤18,永远不要去羡慕别人的生活,即使那个人看起来快乐富足。永远不要去评价别人是否幸福,即使那个人看起来孤独无助。幸福如人饮水,冷暖自知。你不是我,怎知我走过的路,心中的乐与苦。子非鱼,焉知鱼之乐?
福建少数民族-畲族,每年到农历三月初三都会上山采南烛叶回家,用石臼捣碎染糯米饭,加一些干果、糖一起用油炒着吃,不过这样比较油腻,刚好朋友寄了一些南烛叶给我,我给改良一下,直接用所有材料一起拌,第一次弄这个,不过染出来颜色超级正,乌黑乌黑特别漂亮
材料:
糯米500g,南烛叶200g,水适量,以下是一块乌米饭的材料:,乌米饭1碗,白砂糖20g,芒果干3片,李干5个,猕猴桃干3片,花生仁15g,白芝麻少许,,
高颜值乌米饭的做法的做法步骤:
步骤1,南烛叶挑去坏叶,枝干,洗净沥干水分备用
步骤2,南烛叶放入破壁机内,水和南烛叶1:1比例搅碎
步骤3,打好的南烛叶汁放置半小时,期间不断捞上碎叶用双手搓一下
步骤4,把南烛叶汁用网过滤掉渣,留汁备用
步骤5,糯米洗净放入南烛叶汁中浸泡8个小时,在里面放入一件铁制品,这样染的颜色更黑,家里只有剪刀是铁的
步骤6,泡好的糯米滤去汁液备用
步骤7,放入蒸架上,高压锅大火蒸开5分钟,转小火蒸10分钟即可
步骤8,蒸好的乌米饭,一股淡淡的清草香
步骤9,把花生仁捣碎,芒果干、猕猴桃干、李干切丁备用
步骤10,把乌米饭放入模具内
步骤11,用盖子一压就可以,脱模
步骤12,一排排摆上配料,为了拍照好看
步骤13,所有材料一起混合搅拌均匀即可食用,加入干果、白砂糖,酸酸甜甜特别开胃
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