食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的杏仁冰糖燕窝的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
我每次炖燕窝用一或两个燕盏，每个燕盏重6-7克，炖好的燕窝可以喝好几天，吃完了再炖。这盒燕窝盏吃完了我不见得会再继续了，因为它真的好贵。不过关于燕窝这个昂贵的食材还是要了解一下的，因为你不能预测你在以后的日子里会不会与它相遇，遇见了要知道怎么和它打交道。
材料：
白燕盏2个，甜杏仁1大匙，冰糖适量，，
杏仁冰糖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，三、四小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝。
步骤2，就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖。
步骤3，盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖两小时左右。
步骤4，一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。
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冰糖燕窝
食材明细：
水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克。
冰糖燕窝的做法步骤：
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
冰糖燕窝的做法秘方
食材明细：
主料：：燕窝3G，糖适量，
辅料：：水一碗，
冰糖燕窝的做法秘方的做法步骤：
1.将燕窝泡发2-4小时。秘方：不要选三角燕或者燕角或者带边角料的燕窝，原因是燕角实在太难顿开了，非常影响口感。
2.很多人不明白燕角和边角料是什么，看一下这张图就明白啦，左边那只是没修剪的，底后，角大，右边这种修剪干净的。边角料是浪费钱的，既重又不能吃。
3.用镊子把幼毛和杂质挑掉。秘方：1要选干净的，如果买到挑毛粗糙的燕窝，这一步累死你。2燕窝要拉成丝，这样炖煮受热均匀。
4.把泡发好的燕窝过滤后、与水跟冰糖一起放入炖锅蒸一个半小时。这一步很关键，秘方：1冰糖不能在起锅时加，因为提前加燕窝比较浓稠，2水最好是准准的100-110毫升，燕窝如果不止3-5G，那么水要等比例多加；3如果本身买到含有水分的燕窝（无良），那么你的水要适量减少（其实我非常不建议吃这种，因为这种燕窝容易发霉变质）
5.起锅啦，浓浓的，很香很美味。小建议：吃完燕窝不要吃辛辣。不要喝汽水。
小贴士：
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枸杞冰糖燕窝的做法
燕窝，大家都知道是好东东了，对我们女同胞最好了。
材料：
燕窝一盏，冰糖少量，枸杞少量（看着放！），，
枸杞冰糖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，拿一盏燕窝头天晚上泡发。
步骤2，泡好的就这样了。
步骤3，用牙签划开。
步骤4，把内藏的绒毛，剔除。
步骤5，看见那些细微的绒毛了吗。可费事了。
步骤6，放入炖盅中加水，加冰糖炖一小时。快炖好时，放入枸杞。
燕窝冰糖粥
食材明细：
粳米60克，燕窝10克，冰糖60克
燕窝冰糖粥的做法步骤：
1. 将燕窝用温水浸泡软，挑去杂物；
2. 燕窝放入开水中继续胀发，然后撒碎备用；
3. 将粳米淘洗，放入锅内；
4. 锅内加适量清水，用武火烧开后改用文火熬煮；
5. 水开后放入燕窝煮约1个小时；
6. 再加入冰糖，至糖溶化后即可。
小贴士：
本品适于因肺虚久咳引起的肺气肿患者食用。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
冰糖红枣燕窝
食材明细：
主料：：干燕窝3克，
辅料：：红枣2个，冰糖5克，
冰糖红枣燕窝的做法步骤：
1.准备3克干燕窝，清水浸泡3～4小时，泡的时间足够了，撕成丝，清洗完毕后放入炖盅，加水，加洗好的红枣，加水不要太多，没过燕窝刚刚好，45分钟后关火
2.关火后加入冰糖盖好盖子
3.等冰糖化开就可以吃了
桃胶冰糖燕窝
食材明细：
主料：：大燕条2盏，桃胶1小包，
辅料：：冰糖适量，
桃胶冰糖燕窝的做法步骤：
1.准备好燕窝和桃胶。
2.大燕条（也称疏燕条）剔去杂毛，放在清水里浸泡半天（早上～傍晚）。
3.我买的是独立小包装的桃胶，取出一小包，置于清水中也浸泡半天。
4.到18:00左右时，将燕窝、桃胶和冰糖混合好，连碗一起放入蒸锅中，大火蒸40分钟。
5.关火后，取出放凉。每次吃的时候，用小汤勺盛出两勺，再倒入清水稀释即可。否则口感会过于粘稠。
小贴士：
这样一大碗差不多够我和我妈连续吃一周。不需要每天都吃，建议和其他营养品间隔开来服用。例如：一周燕窝桃胶、一周五谷豆浆、一周杂粮粥、一周牛奶、一周绿豆百合薏仁粥，冬季就将绿豆百合薏仁粥换成 红豆红枣桂圆甜汤。
基础款燕窝——冰糖燕窝
食材明细：
主料：：燕窝2盏，
辅料：：纯净水适量，冰糖适量，
基础款燕窝——冰糖燕窝的做法步骤：
1.取2盏燕窝，用纯净水泡发。
2.泡发4小时以上，先挑毛，再将燕窝择成丝。我没耐心，仅挑出显而易见的毛，不影响口味、口感，真的。
3.将燕窝放入炖盅，加纯净水没过燕窝，加入适量冰糖。
4.交给电炖盅，我隔水炖，用的开水。其实炖了50分钟就保温了。
5.炖好的燕窝，确实还有小细毛，但不影响口感。胶原蛋白，快快来到我们脸上吧?
小贴士：
挑选燕窝不要一味追求白或血，其实未过分加工的燕窝是淡黄色的哦
不负春光 冰糖燕窝的做法
春天在慢慢复苏，各种娇艳随着温暖涓涓而来，当然也包括女人。吃出来的美丽是由内而外的，也是更加自然和永久的。一盏小小的燕窝，盛放了女人的美丽和自信。保养需有招，膳补需有道，可别负了人间几许春哦！参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
燕窝1盏，冰糖50克，枸杞10克，，
不负春光 冰糖燕窝的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐；
步骤2，将燕窝放在清水中泡发三个小时以上，期间换两次水；
步骤3，按照燕窝的纹理撕开成条状，换清水继续浸泡一小时，将浮出水面的杂质清理掉，再用清水将反复燕窝冲洗过滤；
步骤4，将燕窝沥干放入炖盅，倒入纯净水没过燕窝即可；
步骤5，炖盅放入锅内，锅里加水到炖盅的一半高度，大火烧开转小火隔水炖煮一个小时；
步骤6，加入冰糖，继续炖煮半个小时左右；
步骤7，枸杞用开水泡软，待燕窝盛起后放入即可。
步骤8，
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