好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“媲美麦叔叔家的苹果派的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
上个月苹果大丰收的时候，老妈给我邮寄了整两箱山东大苹果……每天吃两个，吃到最后还剩三个，今天发现已经有点皱皮了。对待皱皮苹果最好的食用方式就是做成派馅儿，一样香甜可口哇！正好冰箱里还有做拿破仑的酥皮，就素这么简单，媲美麦叔叔家的苹果派哦！
材料：
中等大小苹果2个，黄油15g，细砂糖25g，柠檬半个，全蛋液20ml，玉米淀粉15g，水30ml，盐1g，13×13cm正方形酥皮3张，，
媲美麦叔叔家的苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，苹果洗净去皮，切1cm左右小块，玉米淀粉和水调成水淀粉，柠檬挤出汁水备用。中小火热锅，放入黄油，融化后倒入苹果粒翻炒均匀至果粒软化
步骤2，倒入细砂糖和盐，继续翻炒至融化，这时苹果会出水，再倒入柠檬汁炒匀，待水炒干一点，缓慢倒入淀粉水，搅拌至较浓绸的糊状即可关火，盖上锅盖，自然放凉。
步骤3，取出酥皮，用叉子在酥皮上均匀戳出细孔
步骤4，将制作好的苹果馅儿放在酥皮中间位置，四周要留出空隙，以便折叠
步骤5，在馅料一边的酥皮边缘刷上蛋液
步骤6，将酥皮对折，边缘用手轻轻按压粘合，然后用叉子在边缘三边用力按压出花纹
步骤7，将包好的派放入冰箱冷冻20分钟，然后可以200度预热烤箱了
步骤8，取出冰箱里的派，用锋利的小刀在表面划出三个口，以便馅料排水气让酥皮更酥脆
步骤9，放入预热好的烤箱中层，上下火，调到180度烤三十分钟左右，观察酥皮已经焦黄上色就可以出炉，撒上一点糖粉，到一杯咖啡，慢慢享用酥脆又香甜的苹果派啦～
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简易苹果派 正宗苹果派的做法
苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派（applepie）最早是一种起源于欧洲的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心简易苹果派
派皮：低筋面粉140G，细砂糖15克，黄油70克，蛋黄8克，盐1克，水25克
馅料：苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面：鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰：糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化，然后筛入低粉跟细砂糖，把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液，盐
3、和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内，角角落落记得都铺到，然后用擀面杖滚一圈，除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔，防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热，放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉，由于糖粉含有生粉，所以等于是调味和吸汤汁一起了，如果要淡一点，可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内
13、再取一个苹果，切成两半以后再切成薄片，均匀排列在馅料表面
14、在苹果上面刷一层蜂蜜水，然后把蛋液和椰蓉调一起再刷上面
15、烤箱预热180度，中下层，180度烘烤25至30分钟
16、烤到苹果派表面焦黄就可以出炉了
正宗苹果派
材料：低筋面粉，黄油，水，苹果，糖，玉米淀粉，柠檬汁，盐，鸡蛋。
正宗苹果派的做法
1、融化黄油，倒入低筋面粉，把糖融化在水中后再倒入面粉中混合，揉成面团。
2、苹果切块，锅里化开黄油，倒入苹果炒到变软，加糖翻炒。
3、玉米淀粉兑水后倒入锅中，翻炒一会儿后捞出冷却。
4、面团分两半，一半垫底。
5、倒入冷却的苹果。
6、另一面面团擀成面饼，切成条状。
7、把面条交叉摆在派上，烤箱预热200。
8、鸡蛋打散加入柠檬汁和盐搅拌，刷在苹果派上。
9、上下火200烤15分钟，170烤20分钟，即可完成。
苹果派的家常做法
上周烤了些苹果干小朋友倒是很喜欢吃，问题是太耗时，不愿意再花那么多时间和精力去折腾，还是想个快速简单的方法解决比较好，突然想起有段时间他喜欢吃苹果派，很久也没做，不如再做个苹果派，一方面他又喜欢，另一方面还能快速消灭苹果，真是两全齐美的方法，主意打定后就开始动手。
自制美味的苹果派
参考模具：6寸
派皮材料：无盐黄油55g、低筋面粉185g、鸡蛋1个（55g）、白砂糖30g、水15g
苹果馅材料：苹果2个、黄油15g、白砂糖20g、玉米淀粉10g、柠檬汁少许、肉桂粉少许、清水适量
苹果派的做法
1、无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
2、加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
3、苹果洗干净去皮、去核后切成小块
4、黄油放入锅中，小火加热至溶化
5、倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
6、待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
7、出锅前加入柠檬汁和肉桂粉翻炒均匀
8、从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚，放入派盘中，去掉边缘多余部分
9、用叉子在派皮上叉些小孔
10、炒好的苹果铺在派皮上
11、将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
12、将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
13、静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋，放入空气炸锅中烤20分钟左右即可
苹果派做法小贴士
1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右
3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
节日苹果派的做法
苹果派实在太常见了，因为正好是圣诞月所以装饰上下了点功夫，干脆就标题党一下叫节日苹果派好啦。其实圣诞好看的美食很多，但是对普通人家来说，比起好看，好做也是很重要的。那么这个苹果派不用叠被子做酥皮也不用烟熏火燎的炒苹果馅，甚至是连模具都不需要，就是这么好做！但是也分为了派皮杏仁奶油馅和苹果片三部分，所以味道依旧很赞的哟，塔皮酥脆酥脆的很好吃呢！至于表面装饰，就算不搞这么华丽花哨，本身排满了苹果片烤到金黄，随便晒点糖粉也是很好看的！参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
【派皮】黄油65g，【派皮】糖粉10g，【派皮】低粉125g，【派皮】牛奶15ml，【派皮】全蛋20g，【派皮】盐1小撮，【杏仁奶油馅】黄油35g，【杏仁奶油馅】糖25g，【杏仁奶油馅】全蛋半个，【杏仁奶油馅】杏仁粉35g，【杏仁奶油馅】朗姆酒15ml，苹果1个，黄油适量，红醋栗适量，巴旦木适量，栗子仁适量，桂皮1块，无花果碎适量，罗勒叶1组，糖粉适量，
节日苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小丁然后筛上低粉，之后把低粉中间挖个坑，其他材料都加到坑里。然后一只手用刮板把周围的低粉向中间铲，另一只手向前推着压实。
步骤2，一直重复到没有干粉，成为一个有光泽的面团之后就可以包保鲜膜进冰箱冷藏啦，至少1小时哟。
步骤3，这时候来做杏仁奶油。黄油室温软化加入糖搅匀。不用打发，拌匀了就行。
步骤4，然后一边加入全蛋液一边搅拌，直到搅匀。
步骤5，之后加杏仁粉拌匀，有朗姆酒的再加点朗姆酒继续拌匀。
步骤6，苹果片尽量切薄，如果用普通苹果记得去核哈，我这个用的是阿克苏中间是冰糖心全部都能吃所以就直接切片了。
步骤7，然后派皮面团拿出来擀薄，找个小奶锅锅盖压出圆形。派皮大小厚薄比较自由，看自己喜好，我的大概是20cm锅盖……还是18的……随意啦。
步骤8，然后中间抹上杏仁奶油，边缘留出来哟。
步骤9，接着上面铺上苹果片，然后黄油切小丁随意摆在上面按自己口味筛点肉桂粉，烤箱预热190°进去烤35~45分钟至表面上色满意就好啦。
步骤10，装饰是周围筛上糖粉。另外中间装饰我用了红醋栗板栗巴旦木开心果碎桂皮还有一丢丢罗勒叶子。
步骤11，苹果片要切的薄薄的，这样码出来好看烤出来脆脆的好吃哟。
步骤12，切开来看一下~比夹馅的苹果派要好切很多，分享起来也方便。
步骤13，切开能清楚看到塔皮杏仁奶油馅和苹果片三层~
步骤14，最后再来一张顶面装饰，这种风格其实很简单，除了这些东西用其他的坚果干果和浆果都可以。
美味的苹果派
其实，这个苹果派还是春天时做的。现在的广州虽然不热，可是最近不爱动，好象没有状态，所以每天也就是做点饭，甜品好久没做了。
这个苹果派做完还没凉透就拿走了，所以没有切面，据后来反馈回来说很是好吃，究竟是怎么个好吃我也不知道，因为我不太喜欢吃甜品，不过我想有了苹果酸酸甜甜的应该不会很腻。
烘焙这东西就有这种魔力，虽然可能自己吃不了多少，但是在制作烘焙的过程中却能带给人无穷的快乐，闻着烤箱里飘出的香甜味道也会不由自主的陶醉。
夏日，奖励自己，做一个美味的苹果派
配方：（一个八寸圆形派模的量）
派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴
表面装饰：黄油10克，QQ糖20克，水10克。
派皮的做法
1.将A料里的奶油和糖粉打散。
2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。
3.加入B料慢慢合匀。
4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。
5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。
6.用擀面杖碾去多余的皮。
7.用叉子刺洞透气。
8.送入烤箱，上下火180度，烤至平均着色即可。
注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。
夹心馅
材料：黄油60克，糖粉60克，鸡蛋半个（约30克），杏仁粉60克，低筋面粉15克，朗姆酒1大匙，苹果2个。
夹心馅的做法
1.将黄油放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅打融合，加入杏仁粉、低筋面粉和朗姆酒，搅拌至没有硬块的糊状。
2.苹果纵向切四等份，去皮及核，切成薄片；
3.将步骤1的1/3量倒入烤好的派皮内，铺一半苹果薄片在上面，将剩余的步骤1倒在苹果上，抹平，再将剩余的苹果薄片摆成放射状，用刷子将融化的黄油涂在苹果上；
4.烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，取出，冷却；
5.将QQ糖加水融化后，用刷子涂在冷却的苹果派上即可。
香酥苹果派的做法
秋收的苹果一堆，终于可以改改口味......
材料：
派皮，黄油95g，低粉187g，全蛋液15g，盐2g，牛奶45g，糖粉40g，内馅，苹果2个，糖30g，盐2g，玉米淀粉10g，水20g，黄油10g，
香酥苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，低粉跟糖粉混合，加入软化的黄油，双手抓捏，直至面粉跟黄油混合
步骤2，将盐、牛奶和蛋液混合，分次倒入面粉中，
步骤3，和成面团，冰箱冷藏松弛1个小时
步骤4，苹果去皮切块，平底锅放黄油，
步骤5，加入苹果，炒至两分钟，加入糖，熬制出水，
步骤6，再加水淀粉，炒至粘稠，关火加盐.盛出放凉备用
步骤7，取出冷藏的面团，放在撒有干粉的案板上，擀至薄片
步骤8，把派皮平铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮按压下去
步骤9，用擀面杖在派盘上一擀，去除多余派皮
步骤10，用餐叉在派皮上叉至很多小孔
步骤11，取张油纸，盖在派皮上，倒入豆子，放入预热好的180度烤箱15分钟
步骤12，多余的派皮从新擀至大片，需要长度20厘米切至宽度2厘米的条状12条
步骤13，烘烤的派皮边变成微黄就可以拿出，装入苹果馅，编成网状的派皮，表面刷蛋液，放入180度烤箱25分钟
步骤14，不撒糖粉也不错
步骤15，下午茶必备
清香苹果派的做法
苹果配上清新的柠檬、酥脆的外皮，享受这水果大餐吧！
材料：
派皮：，黄油115g，低筋面粉280g，白砂糖25g，水75g，派馅，去皮核苹果550g，柠檬皮半个柠檬，柠檬汁1/4柠檬，盐2g，糖100g，黄油20g，玉米淀粉20g，水40g，
清香苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化，加入糖、低粉搓成玉米面状
步骤2，加水揉成光滑面团，包保鲜膜入冰箱冷藏备用（至少20分钟）
步骤3，苹果切小块、柠檬挤汁、皮去内部白色部分切碎，备用
步骤4，黄油入锅融化，加入苹果块翻炒均匀
步骤5，加入糖翻炒均匀（这时可见苹果出了很多汁）
步骤6，加入柠檬碎翻炒
步骤7，苹果汁水收干，改小火，加入柠檬汁、盐、水淀粉（玉米淀粉+水搅匀），翻炒均匀，晾凉备用。
步骤8，取出派皮面团，分成1:2两份，用做上面的条格和下面的派底。将大的那份派底面皮擀成厚0.3厘米的圆饼
步骤9，放入模具，轻轻按压，用擀面杖在上面一擀，轻松去掉周围多余的面皮
步骤10，在派皮底部用叉子均匀叉孔（忘拍了，一定叉孔），将派馅装入压平
步骤11，将小份面团擀平切成小条，一条一条横铺在派上，竖向如图放入小条
步骤12，将1、3、5、7单数横条折起，放入竖向第二根
步骤13，折回如图，再2、4、6、8双数折起，放入竖3，折回，依次类推
步骤14，铺满，手轻轻按压周边，去掉多余部分
步骤15，整形完毕
步骤16，刷上蛋黄液
步骤17，放入预热好的烤箱，上下火，中层，200度，20分钟；然后改为170度，上下火15分钟；注意上色后盖上锡纸防止上色过度
步骤18，这个方子可制作8寸派一个，6寸两个。多余的边角料擀平，涂上蛋液，撒上芝麻
步骤19，切成小块
步骤20，放在派旁，可以烤成小饼干，不要浪费哦
玫瑰苹果派的做法
谁都喜欢美食，漂亮诱人的美食不仅让人满足口福，还能让人欣赏。悠闲的周末或是其他值得纪念的日子，亲手制作一份这样精致靓丽的甜品，必定让那个他（她）惊喜万分呢。绝对是餐桌上的一道风景。
材料：
派皮：低筋面粉150g，砂糖20g，黄油60g，牛奶40ml，馅：苹果2个，蜂蜜10g，砂糖15g，柠檬汁3滴，清水50ml，肉桂粉2g，
玫瑰苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，提前软化黄油（常温软化，不要融化）。将细砂糖与面粉混合。
步骤2，把粉类放入黄油中。
步骤3，戴上手套将软化过的黄油和面粉进行搓合，变成类似玉米面粉的样子。
步骤4，然后缓缓加入牛奶，揉成一个面团，盖上保鲜膜静置15-20分钟。
步骤5，将苹果洗净，切瓣再切成薄厚均匀的片（不要太厚）。
步骤6，把清水、蜂蜜、砂糖混合。
步骤7，微微煮开后，放入苹果片加热，糖水变得粘稠时加入一勺肉桂粉搅拌均匀，然后煮至苹果片变软（肉桂粉在这里起到提味增香的作用，没有或者不喜欢这个味道可不放）。
步骤8，像这样，煮至苹果片可以轻易做出弯腰动作即可。
步骤9，取出刚才静置的面团，在揉圆。
步骤10，分成等份的12份小面团。搓成橄榄形。我用的是12连模，所以分成12份。
步骤11，将橄榄形小剂子再压扁，擀成2倍长的面皮。
步骤12，阶梯顺序摆上煮好的苹果片。面皮下方留出空间。
步骤13，由下折起，不要完全包住苹果片。
步骤14，从左向右卷起。
步骤15，很精巧的一朵玫瑰花就好了。
步骤16，剩下的依次卷好，放入模具中。
步骤17，放入烤箱180度上下火，烘烤20分钟，,烤好的玫瑰苹果稍冷却后均匀筛上糖粉即可。
步骤18，有没有被美到？我很喜欢呢，你呢？
焦糖苹果派的做法
超简单好吃的苹果派，用飞饼做派皮非常省心的吃上派了。
材料：
印度飞饼4张，苹果1大个，白糖60g，水60ml，黄油15g，蛋黄适量，
焦糖苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，苹果一大个去皮切小块儿。
步骤2，清水加白糖熬浓稠深黄色。
步骤3，加入苹果和黄油，边熬边搅动。
步骤4，熬到水分收干，苹果半透明状态即成焦糖苹果。
步骤5，我用的这个飞饼，超市都能买到。
步骤6，飞饼回软，案板上撒些高粉防粘，将圆形的飞饼轻轻擀成长方形不要使劲死压，长面一分为二。
步骤7，取一条飞饼切成两条，每条对折从中间切条纹，边缘不要切开。
步骤8，展开，放上焦糖苹果。
步骤9，盖上另一块儿飞饼，用叉子按压边部。
步骤10，全部做好放烤盘里，表面刷上蛋黄液。
步骤11，烤箱提前预热，上下火170度，中层烤13分钟左右。
步骤12，出炉，皮脆心甜糯。
步骤13，炒鸡好吃
甜蜜苹果派的做法
金秋时节是苹果丰收的季节，苹果营养丰富口感甘甜，豆豆妈非常喜欢苹果，俗话说：“每日一苹果，医生远离我”，听听就知道苹果的价值了
材料：
派皮：黄油60g，糖分15g，低筋面粉100g，水或蛋液90g，馅：苹果2个（约280g），细砂糖25g，柠檬汁几滴，玉米淀粉5g，盐1g，全蛋液适量，
甜蜜苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，图中鸡蛋我换成清水了
步骤2，黄油提前室温软化，然后筛入低粉和糖粉
步骤3，用手把低粉和黄油搓匀成砂粒感
步骤4，加入90g清水或蛋液
步骤5，用手按压成团，盖上保鲜膜冰箱冷藏30分至1个小时
步骤6，苹果去皮切小粒，挤入几滴柠檬汁防止氧化
步骤7，不粘锅里倒入苹果粒加入白砂糖和盐翻炒至苹果变软
步骤8，苹果粒变软后会出汁，然后用5g玉米淀粉加少许的水调成芡汁淋入苹果里
步骤9，炒好的苹果粒晾至室温
步骤10，冷藏后的面团取1/2擀成硬币薄厚的圆形面片
步骤11，盖在派盘上擀的要大一点
步骤12，用擀面杖擀去多余部分，用叉子叉一些空，防止派皮鼓起来
步骤13，将炒好的苹果粒倒上派盘铺匀
步骤14，此时烤箱200°预热15分钟剩余的面团擀成薄片切成条
步骤15，先一排摆好面条，再交错摆好另一排
步骤16，编好的派皮后切去多余部分，刷上全蛋液
步骤17，烤箱调至190°烤15分钟，再调至170°烤20分钟即可
步骤18，不一会儿满屋弥漫着苹果和黄油的香甜
步骤19，厚厚的苹果馅料，好吃的不要不要的
步骤20，成品
香甜苹果派
食材明细：
主料：：苹果两个，
辅料：：葡萄干个人喜好，核桃个人喜好，
配料：：黄油适量，葡萄酒适量，黄糖适量，酥皮一张，玉桂粉少许，
香甜苹果派的做法步骤：
1.因为做这种点心是西式的，所以用的一定是牛油。。先放点黄油下锅（要平底的，因为这样受热均匀），待稍微融化后让黄油覆盖整个锅
2.然后放入苹果煮， 铺平后盖上锅盖让它变软，大概十分钟左右，切记不要太大的火，快好的时候加上适量黄糖（个人甜味喜好），差不多的时候可以熄火闷一会（苹果软硬程度是口感的关键，可根据个人喜好调整）
3.在煮苹果的空当时间可以做其他准备工作，取适量葡萄干浸泡于葡萄酒或汁内备用。（亦可直接使用，泡汁是因为防止烤的太干）
4.苹果刚煮好比较热，直接放酥皮不是太好，先放碗或盘子里凉一会。
5.准备锡纸，在锡纸上部均匀涂上黄油
6.酥皮平稳放好在锡纸上，用餐叉在其上刺小洞（为了在烤的过程中通气）
7.等酥皮准备好，苹果不是太热时就可以放料了，放料时注意四周各留两厘米左右，在酥皮的上半部小心倒下苹果，铺上葡萄干（泡葡萄的汁可以喝掉，不要倒入），黄油切小块铺上（可不用，用更香）最后洒上一些玉桂粉（末，条亦可），玉桂和苹果绝配哦。
8.铺好苹果后把酥皮下部覆盖上去，把四边均按密实。用小刀把中间均匀切几刀，四周可用刀背按出花边。
9.烤箱预热10分钟，可在铺苹果时开始预热。预热好以后烤25-30分钟。如果喜欢可在烤前在派上撒点糖箱，黄糖也行，但是这样皮比较容易焦。
10.出炉就是这样子啦。
11.用小刀小心切开，配上一杯奶茶，享受自己的劳动成果吧！
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