食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了柠檬百香酸辣虾爽口凉菜，开胃一夏！的做法，相信你能从中找到需要的内容！
夏天到了，来一碗柠檬百香酸辣虾，营养又瘦身，不能太惬意了！
材料：
鲜虾20只，百香果1个，柠檬1个，料酒1勺，洋葱1/4个，香葱2根，香菜3棵，姜4片，蒜4瓣，小米辣2-4个，生抽5勺，香醋2勺，白糖1勺，芝蔴油1勺，美极鲜味汁1茶匙，鸡汁（根据需要加）1小茶匙，
柠檬百香酸辣虾爽口凉菜，开胃一夏！的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾，用牙签抽虾线。
步骤2，准备1个百香果（我喜欢表皮皱巴巴的百香果），半个洋葱，一个柠檬，2-4个小米辣，姜，蒜，香菜，香葱。
步骤3，水烧开，倒入料酒，放两片姜，倒入虾，焯烫熟马上捞出，去头剥壳。
步骤4，两片姜切丝，四瓣蒜拍碎切末，1/4个洋葱切细丝，两个小米辣切碎放沙拉碗中。
步骤5，香菜切碎，香葱切碎一起放沙拉碗中。
步骤6，打开百香果，全部倒入。～我喜欢用外表皱巴巴的百香果，里面汁水更香甜。
步骤7，挤一个柠檬汁。
步骤8，看着都想吃了有没有O(∩_∩)O
步骤9，生抽5勺，美极鲜味汁1茶匙，放入香醋，白糖，香油。～口味重的可以再加1小茶匙鸡汁。
步骤10，搅拌均匀。
步骤11，倒入剥好的虾。
步骤12，搅拌均匀浸泡半小时后可开吃。
步骤13，酸酸甜甜的，果香浓郁。
步骤14，一口气我一个人可以吃一碗O(∩_∩)O
步骤15，天热就吃它啦！
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爽口凉菜，开胃一夏！百香果泡鸡爪的做法
泡爪这类真的是要么不吃，要么吃了好几个停不下来，追剧必备
材料：
鸡爪13只，洋葱半颗，大蒜10粒，百香果2颗，泡椒适量，生姜4片，生抽4勺，白糖适量，白醋2勺，料酒适量，
爽口凉菜，开胃一夏！百香果泡鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪用剪刀剪去爪子
步骤2，清洗干净对半切开
步骤3，锅中放鸡爪加入没过鸡爪的水，放几千生姜，适量料酒，煮熟，大火煮10分钟左右
步骤4，煮好后过凉水冷却，沥干水分有冰水的话最好用冰水，口感更Q
步骤5，洋葱切块，大蒜拍扁
步骤6，百香果切开
步骤7，碗中放鸡爪，还有洋葱大蒜百香果还有泡椒
步骤8，加入生抽
步骤9，适量白糖，还有白醋
步骤10，搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏3-4小时就可以吃了，冷藏一夜更入味
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法
夏日炎炎，你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了？是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道？一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。
材料：
黄豆150g，黄瓜50g，胡萝卜50g，青线椒1个，小米椒3个，洋葱半个，生抽半勺，香醋一勺，白糖一勺，韩式辣椒酱一勺，香油适量，盐适量，香菜适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！爽口黄豆双拼的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，提前用凉水泡发至少六小时，水开下锅煮十分钟放凉备用。
步骤2，胡萝卜，黄瓜，洋葱，青线椒，小米椒切丁，香菜切末备用。
步骤3，先来拌香辣口味，取一半煮好的黄豆，加青线椒，小米椒，一半的洋葱，韩式辣椒酱一勺，香菜，香醋，生抽，糖，盐适量。调拌均匀。
步骤4，再来拌清爽口味，取另一半黄豆，加黄瓜，胡萝卜，洋葱，适量的香油，和盐。调拌均匀。
步骤5，摆盘即可享用了！
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜，开胃一夏！的做法
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜，口感酸甜，咸中带辣，做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料：
黄瓜2根，姜3片，大蒜8瓣，干辣椒4根，小香葱3根，花椒2克，糖2茶匙，盐1茶匙，醋2汤匙，味极鲜1汤匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，鸡精1茶匙，，
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜，开胃一夏！的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净，用厨房纸擦干水份。
步骤2，洗净后，掐头去尾，切成小条。
步骤3，撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4，干辣椒切段，姜切丝，葱切段，蒜切片，干花椒2克，都准备好。
步骤5，碗中倒入醋，生抽，耗油，味极鲜，糖，鸡精搅拌均匀。
步骤6，锅中倒入适量油，大概是2汤匙的量。
步骤7，油烧热后转小火倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味。
步骤8，炒出香味后关火，趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9，将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃，也可以倒入碗中裹上保鲜膜，腌个1小时再吃，腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10，我用的汤匙和茶匙，就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病，经常食用可增加基体免疫力夏日，海带丝凉拌着吃，更为爽口
材料：
干海带适量，熟芝麻适量，蚝油1勺，香油1勺，香醋2勺，生抽1勺，盐适量，，
爽口凉菜，开胃一夏！凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，海带干放水中泡发，别小看就这么一团小可爱，泡发后却占据了整个盆子
步骤2，泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3，焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4，准备调料汁，起锅热油，油热后浇入白芝麻中，加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5，加入海带拌匀
步骤6，装盘
步骤7，成品
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