食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的硬核菜谱制作人百合红枣汤的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
适合三伏天的糖水，清热解暑，做法简单，多给家人煮着喝。
材料：
新鲜百合350克，红枣100克，冰糖适量，，
硬核菜谱制作人百合红枣汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，新鲜百合350克，红枣100克，冰糖适量。
步骤2，红枣清洗干净，提前用温水浸泡30分钟左右。
步骤3，百合掰成小朵，把外面发黄的百合瓣去掉，然后把百合瓣剥开来洗，如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉。清洗干净后放入清水浸泡10分钟。
步骤4，把材料放在不绣钢内胆中，加入适量水就可以了。
步骤5，盖上锅盖，选择汤粥功能，默认时间是50分钟，但百合很容易煮烂，所以我把时间调整到30分钟。
步骤6，时间到后，放入适量冰糖，冰糖的量可以根据自己的口味来放，再焖10分钟就可以了。
步骤7，稍凉就可以盛入碗中。
步骤8，香甜软糯，清热解暑，做法又简单的百合红枣汤就可以喝上了。
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硬核菜谱制作人绿豆薏米百合豆浆的做法
绿豆薏米百合豆浆，以绿豆薏米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗养生作用的豆浆，它既有益润泽养颜的美容效果，又可做治疗影响美容的扁平疣，痤疮，雀斑的辅助疗法。百合，薏米和绿豆都是煮制糖水时候所用的常见食材。百合具有润肺止咳，宁心安神的功效，而薏米则有健脾，渗湿，止泻，排脓的作用，绿豆可清热解毒，降火消暑。绿豆薏米百合豆浆具有十分显著的滋润和消暑效果，适合在夏天食用。
材料：
绿豆50克，薏米50克，鲜百合20克，冰糖适量，清水1000毫升，，
硬核菜谱制作人绿豆薏米百合豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，绿豆百合清洗干净，分别用水浸泡最少两个小时（天气太热了绿豆我是放在冰箱里冷藏浸泡的，不然放在外面太久绿豆会泡发芽的）。
步骤2，将泡发过的绿豆和薏米的分别再清洗一遍。
步骤3，鲜百合清洗干净，取一小锅放入适量清水烧开放入百合焯一下水捞起。
步骤4，将薏米，绿豆和焯过水的百合倒入破壁机搅拌杯内。加入1000毫升清水。
步骤5，放入一块冰糖。
步骤6，把破壁机放置于主机上，盖好盖子，选择豆浆功能，按下启动按钮耐心等候即可。
步骤7，百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合绿豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
硬核菜谱制作人红枣脆片的做法
红枣又名大枣，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效，而且能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用可达到养生保健的作用。除了煲汤，煮糖水还可以制成红枣脆片给孩子当小零食。
材料：
红枣200克，，
硬核菜谱制作人红枣脆片的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用清水冲洗一下表面的灰尘，晾干水分或者用厨房纸擦干表面的水分。
步骤2，用去核器把核去掉（没有去核器的话可以用小刀环切）。
步骤3，切成厚薄一致的片状，厚度大概三毫米左右。别切太厚了。
步骤4，把红枣片平铺在烤盘上。
步骤5，放进提前预热好的烤箱，中层140度烤二十分钟左右即可。
步骤6，嘎嘣嘎嘣脆，非常香甜，没一会功夫就被孩子吃光了。
硬核菜谱制作人莲子猪肚汤的做法
说到猪真的全身都是宝啊，从猪肉到内脏，都是可以食用的，今天说到的这个部位，应该说是猪身上最贵的部位了，再贵也要买，做成汤，健脾胃补气血，这个部位就是猪肚，猪肚也就是猪的胃，以前只知道买熟的猪肚吃，口感劲道，但是不知道猪肚也可以煲汤的，而且营养价值非常的高。都说吃什么补什么，如果脾胃不好可以试试这道猪肚汤，其实猪肚也可以和芡实、黄豆、山药来煲汤，起到的食疗作用也都不同，可以根据自己的需要调整。生的猪肚会多少有点腥味，清洗的时候除了加盐，还要加一样东西，猪肚干净无异味，具体做法见下。
材料：
猪肚350克，莲子15克，花生15克，红枣2颗，姜5克，料酒2勺，盐1勺，香叶适量，玉米粉适量，枸杞适量，
硬核菜谱制作人莲子猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，生的猪肚买回来，第一步要先清洗，大家知道清洗的时候加盐，能够去腥味，但是总觉得洗不干净，可以加一些玉米粉，不要加水，直接在表面搓，外边那层黏液就会全部搓下来，再进行清洗，这样洗好的猪肚又干净又没有异味。
步骤2，洗好的猪肚，加入水，放上姜片、香叶、料酒，先煮一下，水开煮个三分钟左右就可以，这一步也是再次去一下腥味。
步骤3，煮好的猪肚捞出，用凉水冲一下，然后切成条，粗细根据个人习惯吧。
步骤4，莲子和花生提前泡好，这样煮的时候易软，莲子要把莲子芯去掉，不然会有苦味。
步骤5，把红枣、莲子、花生、切好的猪肚条都放入锅内
步骤6，放入姜片去腥，再加入一勺盐
步骤7，加入足量的清水，然后开始煮汤，猪肚汤时间会稍长些，最好用砂锅小火慢煲，今天我用的电饭锅煮的，煮了2个小时，汤汁煮到发白，猪肚软糯，就可以了。
步骤8，清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，今夏天要喝这道汤，健脾益胃助消化。
步骤9，非常好喝
硬核菜谱制作人红枣雪燕桃胶的做法
熬夜党脸色差？不慌不慌一碗红枣雪燕桃胶还你红润细腻的脸
材料：
桃胶12g，雪燕3g，大枣4个，枸杞10粒，冰糖30g，，
硬核菜谱制作人红枣雪燕桃胶的做法的做法步骤：
步骤1，桃胶和雪燕提前一夜泡发
步骤2，泡发的桃胶挑去杂质
步骤3，大枣对半切开
步骤4，取出枣核，这样不会上火
步骤5，处理好的桃胶冲洗干净
步骤6，雪燕也冲一遍清水
步骤7，锅里烧开小半锅水，下桃胶小火盖盖子煮20分钟
步骤8，倒入雪燕继续煮15分钟
步骤9，边煮边搅拌，桃胶很容易糊锅
步骤10，倒入枸杞、冰糖、红枣
步骤11，煮至冰糖完全融化即可
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法
夏日炎炎，最爱的莫过于是一碗芒果西米露，制作简单，营养美味，而且好吃不易胖。秒杀满记甜品，自己在家就可以做。
材料：
芒果150g，椰奶250g，西米100g，清水适量，
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤：
步骤1，往锅内倒入适量的清水，大火烧开，西米冲洗下倒入锅中。
步骤2，约煮15分钟，边煮边搅拌。
步骤3，煮到西米中间剩点小白点。
步骤4，盖上锅盖，焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5，把煮好的西米过凉水，喜欢口感清爽的就多过几次水，喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6，芒果对半切开，在果肉上划“十”字刀。
步骤7，芒果切块放入料理机中，倒入椰奶。
步骤8，启动米厨破壁机搅打。
步骤9，搅打至细腻顺滑即可。
步骤10，把芒果椰奶汁放入碗中，放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11，美味的芒果西米露就制作完成了！
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法
天热没胃口的时候，试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧！巨简单，5分钟搞定！香香的、辣辣的，一次一盘，超级好吃！
材料：
芦笋1把，大蒜、小米椒，白芝麻适量，盐、油少许，生抽1-2勺，醋1勺，蚝油1勺，糖3g，凉白开2勺，
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，先来烧点开水
步骤2，芦笋切掉老根，洗净！菜场有这种细细的芦笋，很嫩
步骤3，水开滴几滴油
步骤4，倒入芦笋烫一下
步骤5，加一点盐，烫至变色，稍微有点软，捞出过一下凉水，摆盘！
步骤6，小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻，倒入烧冒烟的热油。
步骤7，加点生抽和醋
步骤8，一勺蚝油
步骤9，少许糖和凉白开，拌匀
步骤10，倒在芦笋上
步骤11，简单又美味的凉拌菜就做好啦！
步骤12，酸辣又开胃，真的好好吃啊！
步骤13，我一个人干掉一大盘
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法
“人生就像一列火车，在逛吃逛吃逛吃中度过。”
材料：
玉米2根，鸡爪7-8只，姜葱蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，干辣椒适量，料酒适量，，
硬核菜谱制作人玉米鸡爪的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.鸡爪洗净剪去指甲，玉米洗净切段。
步骤33，.鸡爪焯水，加入姜片和料酒。
步骤44，.撇去浮沫，鸡爪捞出待用。
步骤55，.葱切成葱花。姜蒜切成片。
步骤66，.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜和干辣椒炒香。
步骤77，.下入鸡爪。
步骤88，.加适量的蚝油。
步骤99，.加入生抽。
步骤1010，.翻炒均匀。
步骤1111，.下入玉米。
步骤12126，加入适量的清水。
步骤1313，.加适量的盐。
步骤1414，.加适量的鸡精。
步骤1515，.加适量的胡椒粉。
步骤1616，.焖煮20分钟左右，大火收汁。
步骤1717，.撒上葱花即可。
硬核菜谱制作人鲫鱼木瓜汤的做法
休息日一个人煲一个鲫鱼木瓜汤可以顶二餐的量了，有瓜有鱼有汤，一碗下肚已经饱晒。
材料：
鲫鱼2条，木瓜2个，瑶柱5粒，姜适量，
硬核菜谱制作人鲫鱼木瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，木瓜去皮去籽切块备用
步骤2，鲫鱼两条处理干净，用厨房纸吸干水份
步骤3，锅里热油放入姜丝爆香，再放入两条鲫鱼煎至两边金黄色
步骤4，汤锅里放入足量水、姜片、瑶柱五粒
步骤5，水开后放入切块的木瓜大火煲十分钟
步骤6，然后放入煎好的鲫鱼
步骤7，大火煲20分钟
步骤8，其间捞起浮沫
步骤9，盖上盖子转中火煲40分钟或1小时（看水量来定时长）
步骤10，煲好后不用放任何调料
步骤11，已经超级清甜，汤是奶白色的
酸汤鱼片硬核菜谱制作人的做法
天气严热，人的胃口就不好，觉得吃什么都没味道，这样的天气最适合吃上一些清爽易消化，能刺激食欲的食物。今天我就准备做一道酸汤鱼片，选用的是肉质滑嫩，细软无刺的巴沙鱼，加上营养丰富的西兰花、菌菇用酸辣不上火的酸汤调料调汤，做出的成品酸辣鲜美，非常下饭，很受大家欢迎。
材料：
巴沙鱼肉300克，西蓝花150克，菌菇200克，酸汤鱼调料100克，盐4克，黑胡椒粉2克，料酒5克，，
酸汤鱼片硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花去粗柄，分成朵，锅中水烧开，投入洗净的西兰花焯至断生，取出过凉水，在水中加入食盐给绿色蔬菜焯水，可以防止绿色蔬菜变黄保持翠绿。
步骤2，使用斜刀片的方法将巴沙鱼肉片成鱼片，冷冻的巴沙鱼肉质比较松散，不容易片，可以稍微冷冻一下，就比较容易片了。将片好的鱼片放入碗中，加入2克食盐、黑胡椒粉，料酒抓拌均匀，腌渍10分钟。
步骤3，菌茹剪掉根部，清洗干净，我准备了白玉菇，这里可以添加自己喜欢的菌茹。准备酸汤调料，我用的是成品酸汤鱼片火锅调料，锅中倒油，倒入酸汤鱼片调料炒出香味，加入清水。
步骤4，锅中酸汤煮沸，投入鱼片汆烫熟，投入鱼片要注意，一定要划散，鱼片遇热，蛋白质会凝固，会造成鱼片抱团，所以鱼片倒入锅中时，要快速地划散让每一片鱼片都能均匀地受热，也可以一片片投入，只是麻烦一些而已。将汆烫熟的鱼片捞出，将菌菇投入汤中大火煮3分钟，加入2克食盐，把焯过水的西兰花，鱼片倒入锅中，酸汤鱼片就做好了，连锅端上桌，就可以开吃啰！
步骤5，肉嫩味鲜，低脂营养，酸辣开胃，真是太好吃了！
步骤6，来一口吧！
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