食材明细:
主料::淡奶油200克,纯牛奶200克,西瓜200克,蛋黄2个,
辅料::白纱糖40克,
西瓜冰淇淋的做法步骤:
1.分离两个蛋黄
2.蛋黄用搅拌器打散
3.加入白纱糖混合均匀
4.蛋黄与糖的混合物加入牛奶,搅拌均匀
5.混合物放锅里用小火加热,一定要边加热加搅拌,待冒泡。关火晾凉
6.准备西瓜,捣碎
7.晾凉的液体加入西瓜混合
8.液体倒入冰箱冷冻半小时左右。倒入事先冷冻20小时以上的冰淇淋桶,面包机和面程序20分钟取出,倒入保鲜盒,冷冻到变硬即可
9.成品
西瓜酱选用厚皮西瓜一个,削去外皮,去籽儿切碎,放置锅内加水以文火化软,掺入白糖50克、葡萄糖50克、果胶适量,再用文火熬至浓缩成瓜酱。
西瓜饼挖取瓜瓤绞汁拌入面粉,搅成糊状,加糖少许,然后将模圈放在平底锅上,油热后在模圈内浇入米粉糊,加入豆沙等甜馅,再浇上一层粉糊,煎好一面再翻煎另一面,抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。
西瓜鸡挑选一个中等大小西瓜,在瓜蒂处开茶杯大小的口,用汤匙挖出瓜瓤,将事先用佐料拌好的鸡块放入瓜壳内,添水淹没,把切下的瓜蒂封好,用竹签钉死,置瓷锅内蒸1小时左右,清香味美。
西瓜排骨汤将西瓜削去青皮,切成丁块。将排骨洗净,放入锅内,加冷水,用大火煮沸,加入西瓜皮丁,再用文火煮20分钟,加少许盐油味料,即可食用。
西瓜果冻西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。将西瓜皮去掉硬皮,将西瓜皮切成小块,入锅加水,放入果珍、白糖,小火熬制。半小时后,淀粉勾芡,盛入盘,凉透放入冰箱。成冻状,即可食用。
西瓜蜜汁将瓜瓤全部挖出,或刮取汁液,倒入碗中,加适量蜂蜜或白糖拌和,置冰箱中半小时,待糖溶化后再吃,很是清凉可口,且具祛暑解渴之效。
白兰地酒瓜在未熟透西瓜的蒂部切下一块做盖,在切口处挖去少许瓜瓤,滴入数滴白兰地酒,再合上瓜盖,放置在冰箱中约1小时,取出后便成了白兰地酒瓜。
西瓜葡萄水在西瓜瓜蒂部横切一刀,挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干,合上瓜盖,外用黄泥糊封,置阴凉处,10天后去泥揭盖,瓜里溢出蜜水,略带葡萄香味,喝上一杯这样的西瓜葡萄水,顿感心怡气爽。
天气渐渐的变热了,解暑神器冰淇淋该上场了,在家自制冰淇淋,不需要冰淇淋机器,也没有什么复杂的工序,只需简单的食材,就能做出好吃的冰淇淋,草莓还可以换成自己喜欢的水果哦
材料:
草莓100g,淡奶油120g,牛奶50g,白糖50g,蛋黄2个,柠檬汁少许,蔓越莓适量,,
草莓冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,蛋黄,白糖放入碗中,滴入几滴柠檬汁
步骤3,搅拌均匀至白糖溶化
步骤4,牛奶倒入奶锅中,小火加热至冒泡,关火
步骤5,分次向蛋黄中加入牛奶,边倒边搅拌
步骤6,把牛奶蛋黄液重新倒入奶锅中,加热至冒泡,关火晾凉备用
步骤7,草莓切丁
步骤8,放入榨汁机中加成泥
步骤9,淡奶油打发至有尖角
步骤10,草莓泥倒入淡奶油中,搅拌均匀
步骤11,草莓奶油糊中倒入晾凉的蛋黄混合液,搅拌均匀
步骤12,倒入容器中,撒上一层蔓越莓,冰箱冷冻6小时以上
步骤13,草莓可以换成自己喜欢的水果哦
材料:
黄桃2片,牛奶夹心饼干2片,牛奶冰淇淋3个球,柠檬利口酒60克,巧克力棒2根,草莓果粒果酱50克,打发鲜奶油适量,巧克力酱适量,冰块100克,,
王道冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,黄桃切块。
步骤2,在玻璃杯中先依次放入黄桃、冰块、柠檬利口酒。
步骤3,挤上打发鲜奶油,放上饼干、冰淇淋球。
步骤4,再淋上草莓果酱,装饰上黄桃块,巧克力酱和巧克力棒等即可。
家里买了个大西瓜,本来想做西瓜撞奶,结果,一查,才知道,西瓜跟牛奶吃会腹泻,一买了那么大的西瓜能干啥,我和爸爸正苦恼着,突然,做这款西瓜果冻吧,于是就做了。
材料:
西瓜一半,洋菜粉,
西瓜,nono 西瓜果冻的做法的做法步骤:
步骤1,一个大西瓜。
步骤2,对半切开。
步骤3,用勺子挖出果肉。
步骤4,打成汁,上面会有白沫沫,不用管它。
步骤5,锅里水烧开。
步骤6,加入洋菜粉搅匀,洋菜粉的多少将决等西瓜果冻的口感。少的呢,它凝结不起,如果凝结了,他也不稳。多了,他就特别硬。
步骤7,倒入西瓜汁搅匀。
步骤8,放入之前的西瓜壳里送入冰箱冷藏。
步骤9,成品。
步骤10,不太会切。
材料:
牛奶200克,淡奶油400克,鸡蛋【取蛋黄】2只,可可粉5克,糖50克,,
可可冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材
步骤3,蛋黄放入盆中和糖搅拌
步骤4,搅拌成淡黄色
步骤5,牛奶中加入可可粉拌匀
步骤6,拌匀的可可牛奶加热
步骤7,然后倒入蛋黄液里搅拌
步骤8,然后加热煮开放凉
步骤9,奶液过滤一下更滑爽
步骤10,淡奶油放糖打发
步骤11,打发至竖起尖角
步骤12,将冷却的奶液倒入淡奶油中,然后搅拌均匀
步骤13,将冰淇淋桶装好后倒入冰淇淋液
步骤14,按冰淇淋键30分钟
步骤1530,分钟取出倒入盒中冷藏即可
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材料:
榴莲果肉200g,纯牛奶220g,淡奶油170g,鸡蛋黄1个,白砂糖50g,,
榴莲冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,准备原料,榴莲可以选用熟一点的,会更香甜。
步骤2,牛奶加入蛋黄跟糖,搅拌
步骤3,加热,并且不断搅拌,等材料完全融合。隔冰水降温。
步骤4,打发淡奶油至粘稠状。
步骤5,把压碎去核的榴莲肉与牛奶糊混合
步骤6,将奶油倒入降温后的榴莲奶液中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至5--10度。
步骤7,将混合液倒入冰淇淋锅体,在此确保锅体-18度冷冻8小时以上。
步骤8,启动冰淇淋机,40分钟左右。
步骤9,成品。
家里只剩西瓜和李子两种水果!
材料:
李子1个,西瓜适量,白沙糖少许,,
混合冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤11,.将西瓜去籽,将李子去皮。
步骤22,如没有炸汁机请按以下作法..
步骤33,.将西瓜和李子用勺子压成汁1
步骤44,将西瓜李子汁先倒入模具里,放入冰箱。
步骤55,.取出,完成!
材料:
樱桃800克,淡奶油1杯,奶粉2杯,,
樱桃冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃800克,淡奶油1杯,奶粉2杯。
步骤2,樱桃洗干净,去核备用。
步骤3,把去核的樱桃、淡奶油、奶粉,加入料理机,搅打均与即可,不要打成泥状,否则就吃不到樱桃果肉在冰淇淋间的独特口感了。
步骤4,把混合好的樱桃冰淇淋液,放入冰箱冷冻室冷冻,约2-3小时后就可以吃了。在冷冻期间每隔半小时取出搅拌2-3次,让它变蓬松,味道会更好。
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