“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的西瓜冰淇淋(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：纯牛奶150ml，奶油180ml，糖120g
辅料：西瓜汁200g，蛋黄3个
西瓜冰淇淋的做法步骤：
1，准备以上食材
2，蛋黄加糖小火边加热边搅拌，至淡黄色即可
3，西瓜榨汁
4，把以上食材全部倒入冰淇淋机内，搅拌均匀后通电两小时
5，成品做好啦
小贴士：
西瓜可以选无籽的，如果有籽的需要过滤掉。
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核桃冰淇淋(1)
食材明细：
主料：鸡蛋2个，奶油100ML
辅料：核桃仁适量
配料：糖适量
核桃冰淇淋的做法步骤：
1，鸡蛋 2个、奶油100ml、糖（根据自己口味增减）、核桃仁备用。
2，两个鸡分离蛋清和蛋黄。
3，蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发，打发到干性发泡。
4，鲜奶油100ml打发至6，7成。
5，打散的蛋黄倒入鲜奶油中.
6，轻轻拌匀。
7，打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀。
8，核桃仁放入微波炉加热，然后放入料理机打碎。
9，核桃仁小颗粒拌入冰淇淋原液中。
10，搅拌均匀。
11，拌好的冰激凌原液倒入容器中。
12，冷冻12个小时以上，不需要搅拌。
酸奶冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200ml
辅料：细砂糖15克，酸奶500ml
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2，打发成这样状态就可以了！
3，淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5，放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
西瓜冰糕(1)
食材明细：
糯米粉两小勺，西瓜，白糖，水
西瓜冰糕的做法步骤：
1.两小勺糯米粉，倒入适量的开水搅拌，和成无颗粒状。
2.西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。
3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。
4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。
5.脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。
西瓜西米露(1)
食材明细：
主料：西瓜300克
辅料：西米100克
西瓜西米露的做法步骤：
1，西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
2，锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。
3，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。
4，西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。
5，西瓜切成小块放入料理机打成汁。
6，西瓜汁过滤一遍。
7，将西米倒入容器内。
8，西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。
9，西瓜切片，用模具刻成花型。
10，放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
小贴士：
可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。
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