食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
苹果派，典型的美国家庭甜点，虽说加了柠檬汁应该酸酸甜甜，但是外面买到的基本上都是甜死人不偿命的节奏。自己做一回真正是酸酸甜甜的苹果派，苦夏有救啦~参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
派皮:，黄油60g，糖粉20g，低筋面粉120g，全蛋液30g，杏仁粉25g，盐2g，苹果馅:，苹果两个，蔓越莓干一把，柠檬汁半个柠檬的量，黄油10g，砂糖30g，，
蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤2，分次加入全蛋液搅拌均匀。每次都要全部搅拌均匀再加下一次。
步骤3，加入杏仁粉，低筋面粉，盐。
步骤4，用刮刀切拌均匀。
步骤5，然后用手轻轻抓成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
步骤6，锅里融化一块黄油。
步骤7，放入切成丁的苹果粒翻炒。
步骤8，加入白砂糖翻炒。
步骤9，糖融化，苹果出了很多汁水。
步骤10，加入蔓越莓干。
步骤11，汁水收的差不多了，加入水淀粉（10g淀粉加水调匀即为水淀粉）
步骤12，挤入半个柠檬的柠檬汁。
步骤13，大火收汁，呈亮晶晶的粘稠状。
步骤14，取出面团，分成1:2，1用来做表面织网，2用来做派底。
步骤152，的部分平均分成六份。
步骤16，分别擀扁，放入蛋挞模具里，轻轻压平，整好边缘。
步骤17，用牙签扎上小洞，以免烘烤时鼓起。
步骤18，填入苹果馅。（我的苹果馅有点多，每个都鼓得高高的很饱满
步骤19，剩下1的面团擀平切成条，摆十字呈网状在派表面。
步骤20，烤箱预热180℃，烘烤10分钟。
步骤21，取出刷一层蛋液，再入烤箱烘烤15分钟左右即可。
步骤22，成品~
97msW.com相关推荐
酸酸甜甜就是我——菠萝果酱
食材明细：
主料：：菠萝600克，冬瓜600克，
辅料：：白砂糖50克，冰糖40克，食盐4克，
酸酸甜甜就是我——菠萝果酱的做法步骤：
1.菠萝去皮切小丁，加适量冷水，加入食盐浸泡20分钟。
2.冬瓜去皮去瓤切小丁。
3.冬瓜和菠萝都放入锅中，最好不要用铁锅哈！加入白砂糖和冰糖。
4.加入水，至淹没水果丁即可。
5.大火煮开后转中小火炖约约半小时至冬瓜软烂。
6.取一大部分水果丁，约五分之四即可放入料理机打成蓉。
7.水果蓉倒回锅中，继续小火加热，半不断搅拌使水份挥发。
8.直至果蓉水分完全挥发，成比较干的团状即可收工。
小贴士：
1、最好不用铁锅，不然果酱会发黑。
2、煎的过程中火不宜过大，不然会糊锅。
酸酸甜甜就是我--桑葚果酱的做法
桑葚子是桑树的果实，又名桑葚，桑果，桑椹。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒，红的入味。（以上来自网络）非常幸运地是，在我的老家的北边就有一片一片的桑树林每年5月底桑葚开始成熟，而桑农根本没有时间采摘所以就可以允许一些游客自己去采摘，而且免费的哦！但是因为桑葚成熟时间不一致，所以在采摘的时候并不能保证每一个桑葚都是成熟的发紫的那种很多都还是刚刚成熟，这也是最令人纠结的一面要采摘吧，不是太成熟，不摘下吧，觉得离成熟也不远了而且挑来挑去的也麻烦，所以干脆一不做二不休红的紫的全要了但是摘回来的不太成熟的在消灭的时候却又成了难题甜度不够，酸酸的所以，这些桑葚就成了做果酱最好的材料了只需要简单几步，简单几种材料，你就可以获得红得发紫，酸酸甜甜的桑葚果酱了做好的桑葚酱酸中带甜，而且比较有颗粒感用来搭配吐司是最好不过的了参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
桑葚1000克，白砂糖300克，鲜柠檬1个，，
酸酸甜甜就是我--桑葚果酱的做法的做法步骤：
步骤1，.桑葚摘洗干净，尽可能控一下水
步骤2，将白糖拌进桑葚中
步骤3，然后将桑葚用料理机打碎，不要太碎，要有一些颗粒感存在，然后放进冰箱冷藏中6个小时以上，以便与果胶析出
步骤4，冷藏以后的桑葚泥放在无油的锅内，小火慢慢的加热，慢慢的熬，中间可以用搅拌铲不停地搅动，在桑葚酱开始变得稠一些的时候，挤入柠檬汁，继续加热熬制，直到水分变少就可以关火了。冷却后的桑葚酱放在无水无油的干净果酱瓶或者罐头瓶中，密封放入冰箱内，随吃随拿，可以保存三个月以上的
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法
口感酸甜、开胃，你有没有流口水~
材料：
新鲜山楂果500g，白糖100g，清水100g，，
酸酸甜甜就是我‖雪球山楂的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，把山楂去蒂去把洗净晾干水分。
步骤2，锅中倒入清水和白糖，开小火
步骤3，煮至冒白泡泡后关火。
步骤4，关火3分钟左右后放入山楂开始翻拌
步骤5，翻拌一会后出现白色糖霜即可
步骤6，酸酸甜甜~
步骤7，成品图
步骤8，开吃喽~
步骤9，再来张竖图
酸酸甜甜就是我——西红柿浇面
食材明细：
主料：：手擀面一人份，
辅料：：西红柿一个，马铃薯一个，鸡肉适量，淀粉适量，
配料：：番茄酱适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
酸酸甜甜就是我——西红柿浇面的做法步骤：
1.西红柿、马铃薯、鸡肉切丁，鸡肉加少许盐、料酒、淀粉腌制片刻
2.马铃薯丁和鸡肉丁下锅稍炸
3.锅中留少许底油，西红柿丁下锅翻炒出汁
4.加入番茄酱继续翻炒，加水熬煮
5.再倒入炸好的马铃薯丁和鸡肉丁，调入糖和盐，待汤汁稍稍粘稠即可
6.在做浇汁的同时，把手擀面煮熟，装盘
7.把浇汁淋在面上就可以啰！
【西红柿炒菜花】--酸酸甜甜就是我
食材明细：
主料：：西红柿适量，菜花适量，洋葱适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：番茄酱适量，白糖适量，盐适量，香油适量，鸡汁适量，
【西红柿炒菜花】--酸酸甜甜就是我的做法步骤：
1.准备原料：菜花，西红柿，洋葱，香菜，
2.西红柿去皮切块，菜花撕成小朵，洋葱和香菜都切小
3.锅中放水烧开后，把菜花放入焯水。最好焯的8-9分熟，焯之前水里加一点盐和油，焯好后捞出备用
4.锅中放点油，下洋葱炒香
5.然后加入西红柿，炒，多炒会，不要加水，西红柿自己会出水
6.然后加入适量番茄酱，白糖继续炒
7.炒到西红柿汁都出来了，这个时候放入菜花
8.炒匀后，让菜花均匀裹上番茄汁，再炒一会，加点盐，鸡汁，香油，撒香菜出锅即可
9.色泽红润，味道酸甜爽口，不腻
10.试试吧，因为菜花提前焯水了，所以大大缩短了烹饪的时间，让味道更好
小贴士：
注意事项：
1.不要加水，因为西红柿会出水
2.西红柿去皮
3.菜花提前焯水，到8--9分熟。
4.焯水时候水里加点盐和油
5.炒出西红柿汁来以后再加入菜花炒
酸酸甜甜就是番茄排骨
食材明细：
主料：：排骨1条，青椒3个，
辅料：：番茄2个，
酸酸甜甜就是番茄排骨的做法步骤：
1.番茄切块，青椒切块，姜切片，排骨剁成小块。
2.大火烧开水，排骨焯水捞出。
3.锅内放少油，中小火把排骨倒入，煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4.放入3大勺番茄酱，2大勺耗油，微量老抽，生抽，大半勺白糖，炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹，绝不是调料盒里那种小小勺哟，量也是随着排骨的多少决定的。啊，这步我忘记拍图了。
5.倒入开水淹没排骨，大火烧开，放小勺盐，转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6.大火收汁，不要收的很干，要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭，所以留了这么多。。
7.放入番茄和青椒，大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒，这里明显可以看出配料多了，赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。
小贴士：
这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽，所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万只放一点就好。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道，我不是特别爱吃甜，所以我番茄酱放了3大勺而糖只放了半勺，大家可以根据自己的口味来哦。
酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包
食材明细：
主料：：高粉270克，低粉30克，酵母1/2小勺，鸡蛋1个（约50克），白砂糖30克，盐1/8小勺，牛奶150ml，黄油30克，
辅料：：黄油80克，糖粉60克，奶粉80克，全蛋液15克，蔓越莓30克，
酸酸甜甜，满口留香——蔓越莓奶酥面包的做法步骤：
1.首先制作奶酥馅，准备好材料。黄油室温软化，奶粉过筛，蔓越莓切碎，鸡蛋打散后取15克，多余的蛋液封上保鲜膜备用，留着最后表面装饰。
2.黄油软化后，用打蛋器打至乳霜状。
3.加入糖粉，搅打均匀。
4.然后加入过筛后的奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5.蛋液分次加入，拌匀。
6.蔓越莓加入。
7.搅拌均匀。封上保鲜膜，冷藏1个小时。
8.冷藏后，分成8份，搓圆备用。
9.面团材料除黄油外，入搅拌缸。搅拌至面团出筋后，加入黄油。
10.揉至扩展阶段即可。
11.发2倍大。
12.排气，分割8份，滚圆，松弛15分钟。
13.将面团擀成圆饼形后，翻面，包入一份蔓越莓奶酥馅，收口捏紧整成球形，收口朝下。
14.摆入烤盘。
15.最后发酵2倍大后，刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。中上层170度，20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1.切记收口一定要捏紧。
2.包奶酥馅的时候，周围不要沾上油，这样不易收口。
【草莓蛋挞】---酸酸甜甜就是我哦
食材明细：
主料：：挞皮6个，
辅料：：蛋黄两只，牛奶130毫升，椰浆50毫升，糖霜10克，吉士粉3克，奶粉3克，草莓10颗，
【草莓蛋挞】---酸酸甜甜就是我哦的做法步骤：
1.新鲜草莓洗干净，弄干水分。
2.调好蛋挞水，用筛过滤。
3.准备好做好的蛋挞半成品。
4.先倒一半的挞水在蛋挞里头，然后放进一个切开的草莓。
5.再把蛋挞注八分满蛋挞水。（我的这次过满了，烤出来不太好看）
6.推进预热好的烤箱中层200度烤20分钟。
7.烤好的蛋挞放凉后脱模就行，还可以多放点草莓做装饰和食用。。
酸酸甜甜的菠萝派
食材明细：
主料：：黄油60克，低粉120克，蛋黄半个，盐1克，糖粉35克，
辅料：：菠萝500克，糖20克，肉桂粉5克，
酸酸甜甜的菠萝派的做法步骤：
1.派皮制作：派皮材料：黄油60克， 低粉120克 蛋黄半个 盐1克 糖粉35克黄油提前软化，糖粉和盐加入，搅拌到溶化。
2.蛋黄分次加入，搅拌到顺滑无颗粒。
3.低粉过筛加入，翻拌均匀
4.干粉吸收成面团，室温静置10分钟。
5.上下铺上保鲜纸 ，用擀面仗擀开成模具大小。
6.派皮放模具里压平，多余的边缘去除，插上小孔，防止烘烤鼓起。
7.烤箱提前预热，上下火180-190度，烘烤15分钟，(根据自家烤箱的脾气温度哦)烧烤完成，出炉放凉备用。
8.派馅制作：派馅材料：菠萝500克 糖20克 肉桂粉5克菠萝去皮切丁打成泥，
9.用过滤布脱水。
10.菠萝泥放进不粘锅里，中火炒。
11.炒干的菠萝泥放入糖继续炒，让水份排出，炒到完全变干了就可以关火，放入肉桂粉翻炒几下就可以出炉，放凉备用。
12.组装：组装： 蛋黄液少量 1.把派馅放入派皮里，用软刮铺平。2.把多余的面团擀好切成长条，用编篮子的方法盖在苹果馅上。3.表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、 烤箱提前预热、200度、30分钟。
食材大全《蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
