能带来好运的--四叶草蓝莓慕斯蛋糕豆果5周年的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐能带来好运的--四叶草蓝莓慕斯蛋糕豆果5周年的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

时间过的真快，豆果已经迎来了第5个生日了，而我，也在不知不觉中有了2.6岁的豆龄了。认识豆果是无意，当初在朋友的推荐下，好奇的打开豆果，立即被琳琅满目的美食深深吸引，时不时都会上来瞧一瞧。在这里，我要感谢豆果，让喜欢美食DIY的我越来越欲罢不能；我要感谢豆果，让我从一只小菜鸟变成现在的美食达人，虽然现在也只是达人中的菜鸟，但我相信我会不断的和大家一起共同成长，共同进步。今天，你生日了。不喜欢抄袭的你只希望大家为你献出属于自己的成果。高难度的美食我也许驾驭不了，但简单的美食还是能够应对。这款四叶草蓝莓慕斯蛋糕专门为你而作，用芒果搭配出亮丽的色彩，五个蓝莓作点缀，并代表着你五周岁了，希望你喜欢。希望代表幸运的四叶草为你带来无尽的好运，让豆果的明天越来越好。祝你生日快乐！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

蓝莓100g，奥利奥饼干60g，消化饼干60g，黄油60g，吉利丁2片，蓝莓酱50g，牛奶100ml，蓝风车淡奶油250g，糖粉60g，装饰芒果，

能带来好运的--四叶草蓝莓慕斯蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，首先，蓝莓用盐水泡洗干净。

步骤2，模具用开水烫后摆在较硬的纸上面，我是用披萨盘垫着的，在模具下方铺上油纸。

步骤3，称好的奥利奥饼干和消化饼干分别装在保鲜袋里用擀面杖杖碎，最好用二个保鲜袋装着，防止擀压时饼干屑漏出来。

步骤4，黄油隔水融化。

步骤5，融化的黄油一半倒入奥利奥饼干末中，一半倒入消化饼干末中，拌匀。

步骤6，先把奥利奥饼干末倒入四个模具中，用小勺子压平。

步骤7，再分别倒入消化饼干轻轻用小勺子压平，然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

步骤8，吉利丁用凉开水泡软后沥干水分备用。

步骤9，蓝莓酱和牛奶，加入一部分糖粉，小火加热至果酱与牛奶混合，注意不要烧开。

步骤10，吉利丁隔水融化。

步骤11，慢慢倒入果酱牛奶中混合均匀，放凉备用。

步骤12，淡奶油加剩余的糖粉打发至细纹路出现既可。

步骤13，将放凉的果酱液倒入打发的淡奶油中。

步骤14，混合均匀成细腻的慕斯液。

步骤15，冰箱取出模具，分别倒入一半慕斯液，然后摆上蓝莓。

步骤16，分别再倒入一半慕斯液，抹平，放入冰箱冷藏5、6小时或一夜。

步骤17，冰箱取出来后，用热毛巾敷模具一圈或用吹风机吹一圈既可轻松脱模了。

步骤18，随心所欲的装饰吧！

步骤19，亲爱的豆果生日快乐，尝一口吧！哈哈！

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千叶纹蛋糕豆果5周年的做法

很常见的千叶纹蛋糕，常做成蛋糕卷的样子，我觉得自己没那个水平，没有卷，直接切成蛋糕块儿了，而且加了点儿树莓果酱，味道也超棒哟~参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋3个，低筋面粉60g，玉米油30ml，柠檬汁3滴，香草精2滴，白砂糖60g，树莓果酱5g，可可粉2g，

千叶纹蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

步骤2，蛋清中加入三滴柠檬汁。

步骤3，第一次放入白砂糖。

步骤4，两滴香草精。

步骤5，打至粗泡产生。

步骤6，剩余的砂糖分两次加入，打至湿性发泡。

步骤7，蛋黄中放入树莓果酱和玉米油。

步骤8，搅拌均匀。

步骤9，筛入低筋面粉。

步骤10，翻拌均匀。

步骤11，取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。

步骤12，翻拌均匀。

步骤13，翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，（记得取出一小部分的蛋清，用来后面的调可可粉糊）。

步骤14，继续翻拌均匀。

步骤15，倒在烤盘上，磕震去大气泡。

步骤16，一小部分的蛋清和可可粉翻拌匀。

步骤17，放入裱花袋中。

步骤18，可可糊在蛋糕糊上画上条纹

步骤19，用牙签划出花纹（后来我又加了几条纹路）。

步骤20，预热烤箱，上下火160度40分钟左右。

步骤21，烤好以后撕去锡纸或油纸放凉即可。

步骤22，完全放凉以后~

步骤23，切块儿~

步骤24，开吃吧~

步骤25，O(∩_∩)O哈哈~

蓝莓酱棉花蛋糕豆果5周年的做法

棉花蛋糕喜欢它有韧性绵密香软，不像海绵蛋糕切的时候掉渣，呵呵（个人主义哈）。这个方子是我自行调配的，和别的方子略不同，也是准备做生日宴会蛋糕的基底用。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋5个，黄油50g，低筋粉80g，淡奶油50g，牛奶10ml，白砂糖65g，柠檬汁几滴，盐1g，蓝莓酱适量，，

蓝莓酱棉花蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤15，个鸡蛋，其中用4个分离出蛋清和蛋黄，分别在两个盆里，蛋黄盆里再打入1个全蛋。

步骤2，黄油加热化开，煮至80度左右。

步骤3，筛入面粉拌匀，再加淡奶油和牛奶。

步骤4，凉一会儿再加入蛋黄液，搅匀。

步骤5，拌好的蛋黄糊是这样的。

步骤6，蛋清加盐和几滴柠檬汁，分三次加糖打发。

步骤7，蛋黄糊分三次加入蛋清泡拌匀。

步骤8，拌好的蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘里，震出气泡。

步骤9，入烤箱中层150度烤35分钟。

步骤10，烤好了。

步骤11，倒扣网架上晾凉，撤掉底纸。

步骤12，对等切开，中间抹蓝莓酱。

步骤13，冷藏后切片就OK了。

蓝莓酱蛋糕卷+豆果5周年的做法

认识豆果是偶然的，但是我对豆果的感情是无法用言语描述的❤❤。在豆果这段时间里，学习了很多技巧，从对烘焙一无所知到现在的略知一二，都要感谢豆果，感谢分享方子的豆友，在豆果里的每一天都很充实，每天我都会在这里游逛好久。豆果5周年了，特献此蛋糕卷祝豆果越办越好！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋5个，低筋面粉60g，糖50g，食用油40g，纯牛奶60g，柠檬汁几滴，蓝莓酱适量，，

蓝莓酱蛋糕卷+豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，材料准备好

步骤2，蛋清，蛋黄分离到干净无油水的容器中

步骤3，蛋黄糊制作:在蛋黄中加入食用油和牛奶搅拌均匀

步骤4，筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒状

步骤5，蛋清加入柠檬汁，打到鱼眼泡

步骤6，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器有小尖角即可

步骤7，将蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤8，烤箱预热135度6分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平，135度30分钟

步骤9，出炉后晾凉，取一张新的油纸铺在桌上，两蛋糕倒扣在上面

步骤10，抹适量蓝莓酱，卷起

步骤11，定型半个小时

步骤12，切段，

步骤13，祝豆果生日快乐

步骤14，撰写制作步骤

双色慕斯流心蛋糕豆果5周年的做法

第一次做流心慕斯蛋糕是2013年母亲的生日，那时妈妈特别喜欢，后来自己为了方便就将流心省去一直只做慕斯蛋糕。突然想吃巧克力和芒果味道的慕斯蛋糕，于是就捣弄了这款双色慕斯流心蛋糕，家人生日或送朋友都很不错的。参与活动:#新家“味”来时—樱花味道#

材料：

醇黑巧克力43g，动物性淡奶油250ml，奥利奥饼干3包，芒果肉300g，纯牛奶50ml，蛋黄1个，黄油40g，朗姆酒5ml，白糖30g，吉利丁片3片，柠檬汁3滴，，

双色慕斯流心蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，所有准备材料

步骤2，做饼底：黄油隔水煮融

步骤3，奥利奥饼干去除夹心

步骤4，将奥利奥饼干放入料理机里打碎

步骤5，奥利奥饼干倒入容器里加入液态黄油拌匀

步骤6，模具底部铺入一张圆形油纸，然后倒入模具中压实，放进冰箱冷藏

步骤7，做巧克力慕斯糊：取1.5片吉利丁片切小块用凉水泡软

步骤8，蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡

步骤9，容器里倒入牛奶，放入醇黑巧克力煮至变融

步骤10，加入泡软的吉利丁片拌匀

步骤11，倒入蛋黄里，加入朗姆酒拌匀成巧克力糊

步骤12，取另一个容器里倒入动物性淡奶油100ml，加入白糖15g

步骤13，淡奶油用电动手蛋器打至七成发

步骤14，巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊

步骤15，将模具从冰箱里拿出来，巧克力慕斯糊过筛到模具里，放入冰箱冷藏一小时

步骤16，做芒果慕斯糊：余下的1.5片吉利丁片切小块用凉水泡软

步骤17，芒果肉分成两份，一份220g，一份80g

步骤18，芒果肉220g里加入白糖5g，倒入柠檬汁

步骤19，放进料理机里打成泥

步骤20，将芒果泥分成两份，一份150g用来做慕斯，一份70g用来做流心

步骤21，容器里倒入动物性淡奶油150g，加入白糖10g

步骤22，淡奶油用电动手蛋器打至七成发

步骤23，倒入芒果泥150g拌匀成芒果糊

步骤24，吉利丁片隔水煮融

步骤25，倒入芒果糊里拌匀成芒果慕斯糊

步骤26，然后将芒果慕斯糊过筛

步骤27，将模具从冰箱里拿出来，倒入薄薄一层芒果慕斯糊，中间围一圈芒果肉

步骤28，将芒果泥70g倒入圈内

步骤29，余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥，稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏四个小时或以上

步骤30，冷藏好的双色慕斯流心蛋糕用热毛巾捂一下外围，方便脱模

步骤31，最后铺上水果做装饰

酸奶香蕉蛋糕豆果5周年的做法

酸奶香蕉蛋糕，一片片香蕉像一枚枚棋子，整齐排列在蛋糕上，烤制过程中满屋子弥漫着香蕉与蛋糕的香甜，光闻味道就很满足啦！参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋5个，低粉80克，香蕉1根，玉米油60克，细砂糖50克，酸奶60克，盐1克，白醋3滴，

酸奶香蕉蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，将1个全蛋加4个蛋黄打入盆中。

步骤2，玉米油加热到微沸。

步骤3，关火后马上筛入低粉，迅速拌匀。

步骤4，微微冷却后加酸奶，拌匀。

步骤54，个蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡，然后分3次加细砂糖打发。

步骤6，将分离好的蛋黄打匀。

步骤7，蛋黄液里加面糊，拌匀。

步骤8，拌匀的面糊里加3分之1蛋清，拌匀。

步骤9，拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。

步骤10，蛋糕糊倒入不沾烤盘，左右晃动，是蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。摆上香蕉片。

步骤11，烤箱预热170度，将烤盘放入中下层，上下火烤30分钟。

步骤12，烤好的蛋糕立即取出，不必倒扣，不会回缩。

步骤13，成品。

步骤14，切块。

步骤15，成品。

奶油蛋糕卷豆果5周年的做法

以前一直在豆果看菜谱学习，最近才开始在豆果发菜谱。豆果可以说是我美食的启蒙老师，以前做美食都是乱来的，运气好就好吃，大多数时候不好吃。自从认识了豆果，跟着大家学习，一步步来，我也能做出美味的美食了。虽然我发布的菜谱还比较少，但以后一定会更努力的。最后祝豆果生日快乐～参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋四个，玉米油40g，牛奶40g，白糖40g，低筋面粉40g，淡奶油150g，白糖(加入淡奶油)15g，，

奶油蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，蛋白和蛋黄分开，装到无水无油的盆中

步骤2，蛋白分三次加入白糖打发

步骤3，蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀

步骤4，蛋黄糊加入过筛的低筋面粉

步骤5，搅拌至无颗粒

步骤6，蛋白分三次放入蛋黄糊，每放一次翻拌均匀再放下一次

步骤7，烤盘刷油，倒入蛋糕糊，震去气泡

步骤8，放入烤箱，180℃18分钟。按自己的烤箱调整，注意观察上色。

步骤9，烤好的蛋糕拿出放温(不是放凉，还有少许温暖)

步骤10，淡奶油加入白糖打发

步骤11，把蛋糕卷上奶油即可。

菠萝翻转蛋糕豆果5周年的做法

又到一季菠萝季，走在大街小巷都能看见拉三轮车卖菠萝的。小时候，不是特别喜欢吃菠萝，越长大口味喜好也在随之而变。现在我对水果都不挑剔，最爱的还是葡萄，芒果。菠萝有的时候吃着挺酸牙，要么我就做成蛋糕或者甜点吃，这样就可以少了本来的酸味又多了一些甜味，酸甜酸甜的味道刚刚好。关于美食，从大学毕业以后就独自一人在外，早中午都是需要自己动手做，周末又不出门宅在家里就开始研究美食。有的时候一研究就是到深夜，最开始只是在博客发一些自己觉得比较可以的食谱。渐渐的我开始在微博的频率更多了，在朋友圈中看到了不少关注，也因此关注了豆果官方微博。慢慢的渐渐远行了博客，把曾经的美食天地，搬到了豆果。常常把自己的比较满意的美食分享在豆果。不知不觉在豆果已经2年多了，说长不长，说短不短。在这里我学会儿做面包，做蛋糕，做各种甜点。这里就是一个美食百宝箱。好多美食都是从这里学习，在自己创新。豆果见证了我的烘焙成长之路。在豆果有惊喜有成长，有付出有收获。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

菠萝2个，鸡蛋5个，玉米油35g，低粉85g，牛奶35g，糖20g（蛋黄用），糖80g（菠萝用），糖60g（蛋白用），黄油30g，，

菠萝翻转蛋糕豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，菠萝切大小适中的薄片，盐水泡10分钟

步骤310，分钟后菠萝用水冲掉盐味。锅里放入适量的糖80g.

步骤4，锅里的糖完全融化成焦黄色

步骤5，倒入沥干的菠萝，翻炒5分钟

步骤6，翻炒至糖汁粘上菠萝，接着加入黄油，小火至菠萝上色，变软

步骤7，菠萝变软冷却放入模具

步骤8，现在开始准备蛋糕液。先将蛋黄和蛋液分离。蛋黄加20g糖，搅拌均匀

步骤9，接着加入玉米油，搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀，接着面粉筛入，搅拌至无颗粒

步骤10，蛋白加分三次加入60g糖打发至湿性偏干发泡状态

步骤11，取三分之一蛋白加入蛋黄糊里面，用刮刀切拌均匀。接着切板均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续，用刮刀切拌均匀

步骤12，将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。放入预热的烤箱150°35分钟

步骤13，烤好之后，倒扣晾凉脱模

步骤14，美味菠萝翻转蛋糕吃炉啦

步骤15，酸甜味的蛋糕真好吃

步骤16，浓浓的菠萝味

步骤17，切一小块做下午茶

芒果蛋糕卷豆果5周年的做法

芒果是儿子的大爱，所以我为他会变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。参与活动:#豆果5周年，蛋糕盛典#

材料：

鸡蛋4个，低粉40克，淡奶油150克，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖55克，白醋3滴，盐1克，芒果适量，，

芒果蛋糕卷豆果5周年的做法的做法步骤：

步骤14，个蛋黄、10克细砂糖、牛奶，打匀。加玉米油，打匀，筛入低粉，拌匀。

步骤2，蛋清加白醋、盐打至鱼眼泡，再分3次加30克细砂糖，打至弯钩。

步骤3，取3分之1蛋清放入蛋黄液，拌匀。

步骤4，拌匀的面糊倒入剩下的蛋清，翻拌均匀。

步骤5，将拌好的面糊倒入烤盘，抹平，震几下，去除大气泡

步骤6，烤箱预热170度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟。

步骤7，烤好的蛋糕立即从烤盘取出。

步骤8，翻面，撕去油纸。

步骤9，再把油纸盖上，保湿，等待蛋糕冷却。

步骤10，淡奶油倒入盆中，加15克细砂糖，打发。

步骤11，芒果切块。

步骤12，将冷却的蛋糕抹淡奶油，放芒果块。

步骤13，卷起，放入冰箱冷藏1小时。

步骤14，冷藏后的蛋糕卷切去边。