食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“31期 干锅菜花炒青椒的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
都说人多不好做饭，而我反而觉得人少不好做饭...两口人的小家庭，一盘菜勉强在一餐吃完，在多就一定会剩下。都说剩菜有亚硝酸盐，掉下不吃吧，像你我等有着勤俭节约的好习惯，肯定是要觉得可惜~~所以在我家很多时间一餐真的就一个菜配一碗汤...没办法谁叫家里人少呢!!!为了保证食材摄取多样性，几乎所有的菜都是混搭风！每个菜都会荤素结合，菜样多种~今天这个干锅菜花炒青椒，就是乱炒出来后味道比较好吃的~推荐给大家~
材料：
菜花半棵，青椒（柿子椒）1个，紫皮圆葱半个，五花肉50g，食用油适量，十三香适量，生抽适量，盐适量，淀粉适量，，
31期 干锅菜花炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片（推荐用五花三层的比较好吃，少吃一点五花肉，别摄取太多其实没那么可怕！），我用的是冷冻的，不想每一餐都去刷切肉的菜板。所以肉买回来后把肉放到冰箱冷冻成型，批量切片在冷冻。每一餐拿一点也很方便~
步骤2，肉冲洗一下沥干（没错是冲洗一下，不炸锅，不溅油放心吧）。
步骤3，肉里放入适量的生抽，十三香搅拌均匀（让酱油和肉充份融合，看不见液体即可），在放一点干淀粉，是炒菜勾芡的一半就行。再次搅拌，肉片被叫淀粉包裹均。
步骤4，完成后如图，这个步骤不要省略，是肉不腻还很嫩的关键，而且这样就不在会炸锅溅油。
步骤5，完成后如图，这个步骤不要省略，是肉不腻还很嫩的关键，而且这样就不在会炸锅溅油。
步骤6，肉炒好后放入圆葱（可以同时加上一点姜，先生不吃就没放），炒出香味，放入菜花（菜花不过水），用中小火，煸炒均匀，用炒菜的勺子倒入一点水，盖锅1分钟。然后在煸炒翻锅一次，在倒入一点水，盖锅1分（毕竟不是炖菜水一定要少放，火可以调的小一些，避免糊锅）。两个来回几乎菜花就8成熟了，然后放入青椒以及适量盐和酱油。青椒炒到合适的火候即可了。
步骤7，菜里的五花肉一点都不腻，我们家不吃肥肉的内口子也能吃上几块。菜花有肉香，还有圆葱的香气，加上青椒的清甜爽口，是特别完美的结合。我的朋友圈（qingshuiwuxiang4155）里面很多人做过这道菜，都说很好吃，做这道菜有问题，随时交流～
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鸡蛋干炒青椒
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，青椒200克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
鸡蛋干炒青椒的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、青椒（已去蒂去籽清洗切开）
2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入青椒和切好的鸡蛋干翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
干锅有机菜花的做法
西红柿看个人喜好，可加可不加，另有调料若干不一一赘述，在流程中有详解
材料：
有机菜花400g，猪肉50g，西红柿1个，尖椒1个，干红椒5只，，
干锅有机菜花的做法的做法步骤：
步骤1，有机菜花掰小朵，留根部去皮切片
步骤2，猪肉切片，尖椒撕碎，西红柿切丁，大葱切断蒜瓣切片，干红椒洗净备用，由于家里肉比较肥，切成小丁单独放一边
步骤3，烧一锅热水，水开后焯一下菜花，一分钟捞出
步骤4，捞出后浸冷水，保持脆挺
步骤5，锅烧热后放冷油两调羹左右，油热后入肥肉转小火慢慢煸油
步骤6，煸至肥肉焦黄缩小，如图
步骤7，大火放入瘦肉片及大料，麻椒粒爆炒，此时锅内油多且热，小心麻椒会糊掉
步骤8，肉片变色后转中火，加入葱段蒜片胡椒粉及少许醋，略翻炒后加入郫县豆瓣同炒，此时加入几种料都需小火
步骤9，料酒耗油白糖调成汤汁倒入翻炒，加入菜花转大火爆炒
步骤10，翻炒至汤汁渐被菜花吸收，大概七分熟时加入干红椒
步骤11，煸至菜花表面略焦放入尖椒和西红柿，由于生抽豆瓣酱都是咸的，视口味决定是否放盐，口味重的可加味精鸡精
步骤12，煸炒一分钟出锅，由于未加一点水，全程翻炒不停避免糊锅
步骤13，菜花香甜，边缘略焦，肉片嚼劲十足，配上米饭很下菜的哦亲～
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