食材明细:
主料::春笋适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,
配料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,
春笋五花肉的做法步骤:
1.准备新鲜春笋,五花肉
2.把春笋切片
3.五花肉也切成大片
4.炒锅烧热放入葱姜花椒大料爆香
5.放入五花肉炒到金黄
6.加入盐,糖,酱油
7.加入开水炖
8.一小时后加入鸡精调味大火收汁
9.出锅装盘撒上少需葱花就好了
“尝鲜无不道春笋”,春笋被誉为春天的“菜王”,味道鲜嫩,营养丰富,可单独做菜,更是一道主要的配菜,与五花肉搭配笋更是鲜美无比,口味咸甜嫩脆,五花肉肉肥而不腻,入口即化,煮好的汤汁浇饭更是好吃到爆。
材料:
五花肉500克,春笋700克,小葱2棵,蒜肉3瓣,干红辣椒2个,食用油40ML,母子酱油120ML,冰糖15克15克,黄酒30ML,开水500ML,盐3克,八角1个1个,桂皮1小块,香叶2片,
春季鲜味-春笋烧五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,五花肉洗净后切成3厘米左右的方块
步骤3,炒锅烧热放食用油
步骤4,冷油放入生姜蒜肉煸炒,再放入干红辣椒,八角,桂皮小火炒出香味,注意辣椒不要炒糊
步骤5,倒入五花肉翻炒
步骤6,五花肉炒到颜色变白
步骤7,加入母子酱油,炒到肉成酱油色
步骤8,加入开水没过肉
步骤9,大火烧开水开后用汤勺撇净浮沫
步骤10,加入小葱和香叶,加入黄酒和冰糖,换砂锅,
步骤11,砂锅加盖小火焖约30分钟
步骤12,春笋切成滚刀块,放入砂锅,再加入盐,先开大火约5分钟改小火再焖30分钟,笋煮的时间长,更入味
步骤13,出锅装盘
食材明细:
主料::五花肉500克,春笋1根,
辅料::油少许,八角2颗,姜1块,料酒少许,酱油适量,盐适量,水适量,
五花肉炖春笋的做法步骤:
1.五花肉,切成3公分厚的大块;
2.春笋剥掉外皮,切成3公分左右的块,入盐水中煮5分钟;
3.电饭煲用煲汤档,倒一点点油,先将八角、姜片翻炒出香味,再将肉块倒入锅中翻炒;
4.倒少许料酒去腥,再倒适量酱油翻炒上色;
5.将笋块入锅中翻炒一分钟,再倒入适量的热水,水没过笋块肉块即可;
6.盖盖子,时间约为1个半小时,临出锅前15分钟左右,加适量盐同炖;
7.出锅后撒少许香葱末增色添香。
小贴士:
1. 笋放盐水中煮5分钟,可以去除掉过多的草酸,吃起来更健康,也更爽口;
2. 用电饭煲慢炖,省心省力,不用担心糊锅。用其它锅也可以噢,但要自己调整火力和时间。
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