食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？下面由小编帮大家编辑的《家常菜——糖醋排骨炒慈菇的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
家常菜的做法。
材料：
排骨2根，慈菇5个，细砂糖4调羹，红菜椒1个，葱白5根，，
家常菜——糖醋排骨炒慈菇的做法的做法步骤：
步骤1，冷鲜肉排骨，慈菇，红色菜椒，葱白备用。（青色的辣椒是预备喜欢辣食的童鞋挑选。）
步骤2，无水无油干锅翻炒一会儿排骨，滴料酒逼出肉腥味。断生即可。
步骤3，喜欢软一点口感的，可以用小半碗水加入，不断翻炒收汁。或者直接炒断生后就盛起来备用。
步骤4，漂亮的肉菜熬糖汁必不可少，（不追求完美的童鞋可以忽略这一步。）热油，加入细砂糖，控制中小火，不停搅拌把糖汁熬成琥珀色。（一定是干净的锅！刷锅不能偷懒！）
步骤5，倒入排骨。
步骤6，翻炒排骨裹上糖汁。
步骤7，加入慈菇，翻炒一会儿就可以添加醋了。
步骤8，全部材料跟着倒入，用盐调味翻炒。
步骤9，慈菇切薄一些方便快熟，菜椒稍炒即可，这样排骨才不会炒老。
步骤10，装盘。
步骤11，酸甜的排骨，粉甜脆口的慈菇，肥厚的红椒。荤素相宜，营养美味。糖汁熬得多，排骨还有几分拨丝的情趣～～
步骤12，慈菇～
步骤13，慈菇～
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家常糖醋排骨的做法
“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味，糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，口感香脆酸甜，光看就留口水啦~
材料：
肋排一斤，冰糖40克，醋两大勺，料酒1勺，植物油2勺，老抽2大勺，熟白芝麻适量，，
家常糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
步骤2，冷水入锅烧开，捞出沥干备用
步骤33，粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
步骤4，锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
步骤5，炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
步骤6，迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
步骤7，加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
步骤8，汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
步骤9，出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
步骤10，很美味哦！
糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨
秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。
最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。
肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！
糖醋排骨
主料：猪小排400克
辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺
糖醋排骨的做法
1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。
3.放入味极鲜。
4.加进淀粉、松肉粉。
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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。
6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。
7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。
8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
糖醋排骨的做法小贴士
1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
糖醋排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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