食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了猪肝炒青椒的做法。希望能为你提供更多的参考。
食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。孩子贫血补铁可多吃猪肝，同时可有效的增强免疫力。搭配胡萝卜和青椒，让晚饭菜式更丰富。
材料：
猪肝300，青椒1个，胡萝卜半根，油少许，葱少许，姜4片，蒜4瓣，料酒少许，酱油2勺，盐少许，糖少许，淀粉少许，
猪肝炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝洗净切1厘米宽的片，尽量薄一些，用清水浸泡，中途换3-4次水，或清水冲洗至没有血水。因为怕毒素排不干净，我先把猪肝先汆水备用。青椒胡罗卜切块。
步骤2，热锅倒入油，煸炒葱段
步骤3，放入蔬菜翻炒几下。
步骤4，倒入汆好水的猪肝和蒜姜，继续翻炒，加入酱油，料酒，盐，糖。因为我用的油比较少，稍微填了一点水，炒至猪肝和蔬菜熟透变色，淀粉勾芡出锅。
步骤5，补血补气，少油低盐的猪肝炒时蔬就ok了。
步骤6，成品。
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猪肝炒青椒(2)
食材明细：
主料：：猪肝400克，
辅料：：青椒一个，老姜一小坨，大蒜1瓣，
配料：：盐 料酒 醋 玉米生粉适量，
猪肝炒青椒的做法步骤：
1.猪肝切片泡水后 沥干 加适量的盐
2.加一点醋
3.加料酒
4.加生粉
5.腌制好备用 把青椒切成小块 姜 大蒜切小条
6.锅里加油 快冒烟的时候加入姜
7.加入大蒜
8.加入猪肝翻炒 （天黑了 厨房光线很暗 看不太清楚）
9.猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒
10.倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了
小贴士：
加醋和料酒是为了去腥味的
这种做法做出来的猪肝比较老
喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦
我比较喜欢吃老猪肝 所以炒的这种
下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜
o(∩_∩)o
爆炒青椒猪肝——简单烧制补血佳肴的做法
以前不怎么爱吃内脏，但是怀孕的时候因为被查出有点贫血为了能够更好的给孩子补充营养所以开始吃猪肝，但是如果烧猪肝粥真的有点受不了那个味道，所以当时和爸爸学了这道本帮味比较浓郁的爆炒青椒猪肝，食材简单味道浓郁，绝对是米饭杀手，以至于到现在也非常爱吃，大家不妨试试。
材料：
青椒2个，猪肝500G，生姜3片，料酒一勺，老抽2勺，白砂糖2小勺，橄榄油一勺，生粉2小勺，
爆炒青椒猪肝——简单烧制补血佳肴的做法的做法步骤：
步骤1，青椒和猪肝清洗干净
步骤2，猪肝切片备用
步骤3，青椒去籽切片、生姜切末备用
步骤4，在切片的猪肝内依次倒入料酒
步骤52，勺老抽
步骤61，勺橄榄油
步骤72，小勺白砂糖
步骤82，小勺生粉
步骤9，调味后的猪肝腌制5分钟
步骤10，自动锅内预热，按爆炒模式提示音响起之后倒入油
步骤11，倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟
步骤12，开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束
步骤13，出锅
腐竹炒青椒的做法
材料：
腐竹4根，青椒1个，蚝油半勺，酱油半勺，
腐竹炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹折断浸水泡开，来不及用冷水泡用热水也没关系泡到里面都软了
步骤2，青椒切成菱形块姜蒜切碎
步骤3，热锅冷油下姜蒜爆香在下青椒翻炒
步骤4，青椒炒至皮有一点脱落的样子倒入腐竹翻炒加入盐鸡精少许酱油蚝油
步骤5，现在市面假腐竹很多一定要挑选正宗的腐竹
青椒猪肝的做法
原料：新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量
调料：料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
温馨提示：
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
猪肚炒青椒的做法
材料：
猪肚，菜椒，黄酒，葱，
猪肚炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚买回来之后洗干净，把外面的油拔掉，然后用刀把猪肚里面油腻腻的东西刮一刮，在放入盆里面，放盐跟酒，用手捏一捏！洗净后再放水里焯一下，焯完之后拿出来，用手指把一处黄色的东西刮掉
步骤2，洗干净后，放锅里用水烧开炖炖，不然会老吃不动
步骤3，然后拿出来切成一块块备用，青椒洗净后也切成一块块
步骤4，热锅凉油，倒入青椒，翻炒，再倒入猪肚，一同翻炒，放葱，生姜，料酒，再放水烧开
步骤5，烧开之后，开小火，等青椒熟透变软之后盛出！
猪心炒青椒的做法
材料：
猪心半斤，青椒1个，胡萝卜一块，葱花适量，
猪心炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，将猪心反复清洗干净，直到没有血水，放入开水中烫一下，变色立即捞出。
步骤2，青椒胡萝卜切片，锅内放油。放入葱花煸炒，依次放入青椒，猪心，料酒，老抽，盐，鸡精煸炒一下。出锅。搞定。简单吧。
竹笋炒青椒的做法
材料：
竹笋300g，青椒5个，盐1／4勺，生抽2勺，耗油2勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，，
竹笋炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋泡发洗净
步骤2，肉切丝切片都可以
步骤3，青椒切丝
步骤4，锅里入油放肉煸炒
步骤5，加入上述调料煸炒片刻
步骤6，放笋，加水没过食材，大火煮开并收汁
步骤7，然后加入青椒炒一会
步骤8，出锅啦，清淡适口，夏日必备
杏鲍菇炒青椒的做法
材料：
杏鲍菇3根，青椒1根，木耳少许，食盐，蚝油，生抽，水淀粉，，
杏鲍菇炒青椒的做法的做法步骤：
步骤1，青椒、杏鲍菇用水冲洗干净。
步骤2，干木耳用水涨发，杏鲍菇切片。
步骤3，青椒去籽，切块
步骤4，锅中放水烧开，水中放少许食盐，木耳、杏鲍菇分别焯水。
步骤5，锅烧热，放少许油，随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇，放入盐和蚝油。倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。盛出。
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