材料:
肘子500,,
土豆烧肘子的做法的做法步骤:
步骤1,准备几片姜片,两粒蒜,少量花椒,一个小西红柿。
步骤2,土豆去皮三个,肘子500g,都切成块状,备用
步骤3,热锅冷油,倒入肘子块。翻炒下花椒,姜片,蒜片。炒香。
步骤4,加水淹过肉块,我因为想多要点汤做其他,各位亲,不用加我这么多。
步骤5,烧开,加生抽适量,老抽少量,盐,白糖,醋,适量……
步骤6,先大火烧开,中火烧半小时,入味。起锅转入高压锅,因为肘子不易扒软,赶时间的可以转用高压锅。放入土豆,喜盐的可以再加点盐。高压锅开后转小火15分钟,出锅。大功告成。
材料:
带皮黑猪肘一个,海带一条,葱适量,姜适量,八角适量,冰糖适量,
猪肘子烧海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带浸泡后开水烫过洗净切小块备用肘子切块洗净入热水焯过备用
步骤2,炒锅入花生油油微热时放入冰糖至融化倒入肉块待上色后加入姜块、葱段和八角
步骤3,到少许老抽和黄酒加热水漫过肉块
步骤4,煮开后加入海带开后转小火炖三十分钟
步骤5,收卤后加入蒜花
食材明细:
主料::肘子1个,玉米1个,
辅料::葱1棵,姜4片,生抽15g,老抽5g,料酒10g,蚝油10g,冰糖3大粒,十三香5g,腐乳一块,鸡精3g,香菜3棵,啤酒半瓶,盐8g,红辣椒一根,
玉米烧肘子的做法步骤:
1.肘子洗净去骨,切块,清水浸泡,然后洗净
2.葱切大段,姜切成片,香菜打成结,没有香菜也可以,就是借味。
3.姜先下锅,小火煎制15秒,再下葱和香菜,继续小火煸香
4.将葱姜香菜,捡出来放到电压力锅内胆里面,铺底
5.下入肘子肉,大火煸,因为泡过,所以会有水分渗出,保持大火
6.把肉煸的水分变少了,加料酒,生抽,老抽,十三香,蚝油,腐乳,白糖,翻炒均匀加啤酒
7.倒入电压力锅,按炖肉键。不用电压力锅也可以,葱姜香菜别捡出,加盖小火炖50分钟
8.嫩玉米,切成小块
9.电压力锅时间到,放气。把葱姜香菜,小辣椒挑出去,倒入炒锅大火收汁,把玉米块下入,收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠,颜色红润即可。
10.出锅装盘,你就敞开吃吧。
肘子体积较大,用上了电压力锅省事省力些,经过长时间的炖煮,冰糖的甜味和酱油的香味浸入肉里,色泽变得色泽红亮,软烂咸香,汁醇味浓。随手夹块肉颤巍巍的入口,几乎不用嚼,就可以含化咽下,或者囫囵吞下,令吃变得加倍有趣。而冬笋吸收了肉汁的肥美与香味,鲜嫩味鲜,清脆爽口。如果再用这剩下的汤汁,加点蔬菜,再来下一碗面那就更完美了。
材料:
肘子1个,冬笋2个,冰糖1小蝶,葱姜3块,八角2个,桂皮1块,甘草2片,干红辣椒2个,花椒1小勺,小茴香1小勺,白酒1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,油盐适量,,
冬笋烧肘子樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,冬笋切成小块后放入锅中焯煮,加入适量的盐;
步骤2,冬笋煮上3分钟捞出来备用;
步骤3,肘子放入冷水中焯煮,加入1大片姜和适量的白酒帮助其去腥;
步骤4,将血沫煮出来后捞出控干水分备用;
步骤5,将焯过的肘子放入油锅中煎炸一下,让其表面微微发焦;
步骤6,准备红烧的大料和冰糖;
步骤7,炸好的肘子趁热用老抽在其表面涂抹上色;
步骤8,将冰糖和生抽放入压力锅中;
步骤9,将准备好红烧的所有大料放入调味料钢球中,再将其放入电压力锅中,同时加入适量的水;
步骤10,按下炖煮的功能键,40分钟过后肘子就炖煮好了;
步骤11,再加入焯过水的冬笋块,大火收汁;
步骤12,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续收汁到适当的时候,汁收好后盛入钵中,表面上撒上小葱末。
步骤13,端上桌了。
食材大全《齐鲁锅烧肘子的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了锅烧肘子专题,希望您能喜欢!