食材明细:
主料::棉花糖150g,
辅料::花生适量,奶粉适量,
棉花糖的华丽变身---手工牛轧糖的做法步骤:
1.准备好熟花生,掰成小瓣
2.棉花糖放入大碗中,入微波炉高火转40秒左右至棉花糖膨大即可。
3.迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
4.加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
5.加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
6.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
7.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
8.去掉保鲜膜,切块即可。
9.装入瓶中保存~
小贴士:
1保鲜膜要提前刷好油备用,防止做的过程中粘糖,变得手忙脚乱
2搅拌过程中糖会变硬,所以要快速搅拌
3天热很容易化,一定要放冰箱哦
4若只有生花生也可以用烤箱130度烤十几分钟放凉去皮即可
女神节快乐!不知道小仙女们今天有没有收到节日礼物呢?胖熊本来想跟风买一个最近大火的星巴克猫爪杯,作为节日礼物给自己,谁知道“一杯难求”。胖熊还听说为了它有人通宵排队,甚至还有大打出手,购买的热情瞬间被浇灭了,只能看着网上的美照“解解馋”了。既然猫爪杯没有抢到,那就来颗猫爪棉花糖吧,粉粉嫩嫩一样能将我的少女心萌化了,平常制作棉花糖都会加入蛋清,这款就没有了,小伙伴也不用担心蛋清过敏,或者是生蛋清的卫生。
材料:
份量约40个,熟糕粉500g,吉利丁片5g,水饴A20g,清水40g,水饴B20g,细砂糖60g,粉红可食用色素少许,
猫爪棉花糖的做法的做法步骤:
步骤1,取500g熟糕粉倒入盘里,稍稍铺平。用干净的鸡蛋压出浅浅的窝,放一边待用。
步骤25,g吉利丁片提前泡冷水软化备用。
步骤3,泡好的吉利丁片沥干水分,加入20g水饴A,隔热水加热融化并搅拌均匀。
步骤4,不沾锅中倒入40g清水、20g水饴B、60g细砂糖。
步骤5,中小火加热,一边搅拌,一边观察糖浆的温度,达到110℃时立刻关火。
步骤6,立刻倒入吉利丁与水饴的混合液中,并用打蛋头前端稍稍搅拌均匀。
步骤7,用电动打蛋器开高速搅打,打至锅中的材料颜色逐渐发白,体积膨胀变浓稠。
步骤8,最后打至电动打蛋器感受到阻力,且提起打蛋头,流下的棉花糖糖浆出现不容易消失的纹路即可,约1分钟。打发的过程中要一直个热水加热,否则棉花糖糖浆容易遇冷凝固,无法继续操作。
步骤9,取1/2做好的棉花糖浆装入裱花带中备用。
步骤10,剩下的棉花糖糖浆用牙签取少许粉色可食用色素搅打均匀,同样也是装入裱花袋备用。
步骤11,将裱花袋剪开小口,把棉花糖浆均匀地挤在之前用鸡蛋压好的窝里,收手要快,否则会起尖。
步骤12,待棉花糖表面略干,再挤出来猫爪子的样子即可。
步骤13,等表面全部风干后,用汤匙把旁边的熟糕粉覆盖上去,使全部棉花糖都沾上了熟糕粉。
步骤14,将棉花糖放进筛子里,筛出多余的熟糕粉即可。
步骤15,可以放入咖啡中或者热可可中,慢慢融化很好喝哦~
看到这一个个萌萌哒奶牛,有木有被萌到呢?反正我在做的时候,被深深萌到了,忍不住拿起相机,咔嚓咔嚓,必须留住此刻的美。
材料:
棉花糖6粒,杏仁片12片,白巧克力适量,黑巧克力适量,
奶牛棉花糖的做法的做法步骤:
步骤1,棉花糖用牙签固定,棉花糖两边用剪刀剪好后插入杏仁片;
步骤2,棉花糖下段沾上融化的白巧克力,放入冰箱冷藏3分钟凝固;
步骤3,棉花糖单边的耳朵沾上融化的黑巧克力,放入冰箱冷藏3分钟凝固;
步骤4,最后用牙签沾融化的黑巧克力,轻轻点好鼻子和眼睛就完成奶牛棉花糖。
步骤5,成品图
参与活动:#九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#
材料:
土司,香蕉,棉花糖,,
棉花糖土司的做法的做法步骤:
步骤1,土司片中间挖一个方形的凹槽
步骤2,香蕉切薄片放入凹槽中
步骤3,将棉花糖放在香蕉片上
步骤4,放入烤箱,180°三分钟,看见棉花糖表面有些微焦黄就可以了
没有人抗拒得了棉花糖的香甜绵软~~
材料:
蛋清30,细砂糖10,柠檬汁几滴,麦芽糖30,细砂糖30,水20,玉米淀粉适量,吉利丁粉10,
自制棉花糖的做法的做法步骤:
步骤1,玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉
步骤2,吉利丁粉用少量清水化开
步骤3,麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
步骤4,加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火稍晾凉到40-50度左右
步骤5,将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用
步骤6,蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态
步骤7,将吉利丁液加入打发的蛋清中,高速打发到出现明显花纹。如果吉利丁液凉了变得粘稠了,可稍微小火加热一下,变稀后立刻离火
步骤8,混合物装入剪口的裱花袋中
步骤9,在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间,挤出圆形,稍凉后把顶部小尖头用手按一下,在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
步骤10,直接可以吃了,或者泡在热可可、热豆浆、热咖啡都行。冰的饮料也可以。
步骤11,这是十来个的量,也看每个的大小,小的话可以做更多
步骤12,密封保存,一周应该没问题。但是其实这些不多,一次就吃完了。
步骤13,撰写制作步骤
食材大全《「手工」棉花糖"基摩卜"的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了棉花糖专题,希望您能喜欢!