食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的火腿鸡蛋挂面的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
一个人吃饭不知道吃什么
材料：
挂面200克，火腿50克，鸡蛋1个，菠菜1小颗，葱，盐，生抽，，
火腿鸡蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜，葱洗好切段，火腿切片。沸水烧开下面至面软，放菠菜跟盐盛起，放少许油下葱火腿煎下盛面上，煎蛋放点生抽，完工
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火腿肠鸡蛋炒挂面的做法
中午下班回家没有饭吃，冰箱里只有王中王和鸡蛋还有一袋榨菜很懒的吃货总是想的出怎么吃
材料：
挂面适合自己的量，火腿肠两根，鸡蛋一个，盐适量，胡椒适量，白糖适量，醋少许，凉拌酱油少许，下饭菜榨菜适量，，
火腿肠鸡蛋炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，清水煮开下挂面，煮熟后捞出放入凉白开中冷却滤干，稍放点豆油搅拌备用
步骤2，火腿肠切丁备用
步骤3，下饭菜打开备用
步骤4，锅加油打入鸡蛋炒到半熟放入面条，若要吃辣此时加入辣椒噴入凉拌酱油放醋糖鸡精加入榨菜火腿肠盐和胡椒抄拌后装出就可以啦！
西红柿鸡蛋挂面的做法
在我的老家，很多面馆的菜单上都会有这样一种面：西红柿鸡蛋挂面。你没看错，就是这碗酸辣香的西红柿鸡蛋面。放辣椒、放香菜，但是真的很好吃。不信你尝尝！
材料：
西红柿180g，菠菜60g，鸡蛋1个，金龙鱼优+活性发酵空心挂面150g，香菜25g，大葱25g，辣椒面5g，生抽适量，醋适量，盐适量，
西红柿鸡蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，西红柿用开水烫后去皮，香菜、大葱切碎、菠菜切小一点，鸡蛋加盐打散
步骤3，我用的挂面是空心发酵型的，这样的挂面能够更好的吸收汤汁入味。
步骤4，鸡蛋炒熟后盛出。
步骤5，炒锅烧油，下大葱和香菜根，炒香后放入辣椒面炒匀。
步骤6，放入西红柿翻炒，调点醋大火快炒，调适量生抽。
步骤7，炒至西红柿出汁后加适量开水，放炒好的鸡蛋煮开，调盐，最后放入香菜搅拌匀即可。
步骤8，汤锅烧水煮面条，面条煮熟捞出后烫熟菠菜。
步骤9，将做好的汤浇入面条中，一碗麻辣香的西红柿鸡蛋挂面就可以开吃啦！
步骤10，成品
步骤11，成品
葱花鸡蛋挂面的做法
关于童年和妈妈的记忆，是一种难以忘怀的情思。小时候能吃的东西不多，姥姥家斜对面就是做手工挂面的。打一个鸡蛋，切点儿葱花，最后再滴上几滴香油，啊～～哈哈～真的很香。后来到外地工作，偶然闻到别人家里飘出来的葱花味儿，瞬间勾起了无尽的思乡之情，范在心底和鼻尖的是绵绵的酸楚。。。废话少说，这个简单好做又美味，当正餐还是加餐都没问题的呢哇哈哈～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡蛋一个，大葱，龙须面，盐，酱油，香油，
葱花鸡蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，材料合照，手工空心龙须面最好！（我们老家直接叫挂面）
步骤2，锅内加水开火
步骤3，葱花切片（我个人比较喜欢吃葱花，所以放这么多，亲们随意）
步骤4，放碗里加盐、酱油、香油搅拌均匀腌制。
步骤5，锅内有密集气泡时打入鸡蛋（这样荷包蛋好成型），就这样不用管它。
步骤6，水开两三分钟后捞去蛋清沫。下面搅拌，大伙转中火，再煮两三分钟。
步骤7，面快好时舀一勺汤到碗里烫烫葱花，此步骤不可忽略，可以大大减少生葱辣味儿。
步骤8，好了，大功告成！哇哈哈～
鸡蛋炒挂面的做法
中午真不想做饭，可是我饿啊。好吧，炒个挂面吧。怎么这么懒？！
材料：
挂面一把，鸡蛋2个，盐少许，油少许，酱少许，醋少许，辣椒油少许，蒜苗一根，
鸡蛋炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮好挂面，一会儿就好。时间别过长。完了困水，备用。
步骤2，鸡蛋打好。
步骤3，蒜苗切好备用。
步骤4，鸡蛋炒好备用。
步骤5，锅中热油，蒜苗炒一下，放点盐，把面倒锅里翻炒，把鸡蛋放里面炒片刻，放少许酱油炒一会就好。
步骤6，辣椒油可加可不加，醋也是。
番茄鸡蛋挂面的做法
材料：
番茄一个，鸡蛋一个，挂面一个，，
番茄鸡蛋挂面的做法的做法步骤：
步骤1，煮下番茄好去皮
步骤2，将水煮热加去适量的盐
步骤3，番茄切块放进锅里
步骤4，等番茄煮的有点烂了放鸡蛋不停搅拌
步骤5，放入挂面然后过会就ok啦～(￣▽￣～)~
挂面版西红柿鸡蛋面的做法
晚上七点多饿的受不了。吃别的又怕胖。觉得挂面没营养。所以下了点挂面。呵呵。全当自我安慰吧
材料：
挂面吃多少煮多少，西红柿。鸡蛋喜欢菜多的多加。不喜欢的少加，盐。味精。蒜。，，
挂面版西红柿鸡蛋面的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿切小块。鸡蛋打好。蒜拍好。把水烧开。挂面煮好捞出来
步骤2，锅里热油。放入鸡蛋。待鸡蛋成形。加入西红柿。在把蒜。盐。味精加入。最后放入面条一起炒。炒均匀了就可以出锅开动了！
番茄鸡蛋空心挂面的做法
简单又营养的番茄鸡蛋挂面，一个人的晚餐刚刚好。
材料：
金龙鱼优+活性发酵空心挂面100g，糖适量，盐适量，大番茄1个，鸡蛋1个，大蒜适量，芝麻油适量，香葱适量，
番茄鸡蛋空心挂面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的食材，挂面或者新鲜面条都可以。
步骤2，番茄洗干净，用刀在番茄上划一个十字。
步骤3，烧一锅开水，把番茄放进去煮一下，看到皮裂开就捞出来。
步骤4，番茄放凉后就可以把皮撕下来，切成小块。
步骤5，煮过番茄的水不用倒掉，继续把面条放进去煮熟。
步骤6，煮好的面条捞出来，放在大碗里面。
步骤7，鸡蛋打散，锅烧热后加入少许花生油，把鸡蛋倒入锅中。看到鸡蛋凝固就可以关火，用锅铲把他们打散。然后把鸡蛋倒在碗里备用。
步骤8，锅里倒少许的油，把大蒜放进去煸炒出香味。然后加入番茄继续用中小火翻炒一会，加入少量的水，煮开后转小火把番茄煮到软。
步骤9，等番茄煮到变软时，把鸡蛋倒进锅里一起翻炒均匀，加一点糖、盐调味即可。
步骤10，出锅前加一点芝麻油提香。
步骤11，把做好的番茄鸡蛋码在面条上，撒一点葱花，拌匀后就可以吃了。酸甜可口又下饭的番茄鸡蛋面一顿能吃一大碗，喷香喷香的。
鸡蛋菜花炒挂面的做法
自己无聊打发时间
材料：
鸡蛋3个，菜花适量，挂面适量，酱油2勺，老抽1勺，盐12g，
鸡蛋菜花炒挂面的做法的做法步骤：
步骤1，下面条，待好了以后捞出沥干，备用
步骤2，热水烫菜花，备用
步骤3，将酱油与老抽混匀，备用
步骤4，炒鸡蛋，放入面条，菜花，调料
步骤5，好了，吃吧
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