食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下八珍海鲜酱香菇三文鱼鸽子松的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
炒鸽子松是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。今天我们做改良版的，用三文鱼代替鸽子肉。为了让小朋友能多吃有营养的三文鱼。这道菜，没有平时用的姜葱蒜来调味，还用多种颜色的新鲜蔬菜来搭配。
材料：
生菜一个，芦笋（切粒）100克，胡萝卜（切粒）100克，鮮冬菇（切粒）150克，玉米粒150克，三文鱼（切粒）250克，酱料:八珍海鲜酱3茶匙，酱料：麻油少许，酱料：胡椒粉少许，糖少许，盐少许，水少许，生粉少许，美乃滋2茶匙，
八珍海鲜酱香菇三文鱼鸽子松的做法的做法步骤：
步骤1，將三文鱼冬菇、芦笋、胡萝卜切粒，並將八珍海鲜酱、麻油、蒜蓉、胡椒粉、鹽、糖、水攪勻備用；生菜拨开，剪成小碗状
步骤2，預熱油鑊，放入三文鱼炒熟，然後加入冬菇粒、露筍粒、胡萝卜粒、粟米粒炒勻，再加入少量水煮勻後，便加入醬汁炒勻，然後加入生粉水勾芡
步骤3，最後將材料加入生菜葉包，淋少许美乃滋起即成。
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高大上三文鱼沙拉八珍龟蛋黄瓜卷
食材明细：
主料：：龟蛋数枚，黄瓜一根，青红椒二根，橄榄油适量，
辅料：：三文鱼50g，包菜2片，沙拉酱少许，
高大上三文鱼沙拉八珍龟蛋黄瓜卷的做法步骤：
1.备好煮熟的龟蛋，三文鱼、包菜、青红椒切丁、黄瓜刨出卷备用；
2.将三文鱼、包菜、青红椒丁放入碗内，加入适量的橄榄油搅拌；
3.放入沙拉酱拌匀；
4.将备好的黄瓜片卷出造型备用
5.，将拌好的三文鱼蔬菜沙拉放入黄瓜卷内，最后再放上黄嫩的野生龟蛋，色香味俱全的新式黄瓜卷就简单做出啦，红黄绿的色彩搭配，加上全面的营养，孩子们肯定会喜欢这样的黄瓜卷哦。
小贴士：
龟蛋放入清水煮开后立即捞出，不然蛋黄老了就不好吃了哦
三文鱼肠香菇酱意面
食材明细：
主料：：意大利面40克，三文鱼肠3根，西兰花3小朵，香菇酱20克，
辅料：：盐1克，油5克，黑芝麻适量，芝士片1片，
三文鱼肠香菇酱意面的做法步骤：
1.准备好材料和份量。
2.三文鱼肠取出室温下解冻。
3.小锅里加入盐烧开水，放入意面煮熟。
4.将一根三文鱼肠切薄片，红色部分就是三文鱼肉，另外2根不用切。
5.意面煮8分钟后关火。
6.意面捞出过凉水。
7.西兰花撕成小朵放入热水中焯熟。
8.西兰花捞出过凉水，防止变色。
9.中火烧热锅，倒5克油，放入2根三文鱼肠。
10.小火煎翻动三文鱼肠煎10分钟，煎到三文鱼肠表面金黄取出。
11.小锅里倒入切片的三文鱼肠翻炒一下。
12.加入煮好的意面。
13.加入20克的香菇酱，继续翻炒防止糊底。
14.加入焯熟的西兰花。
15.所有的食材翻炒1分钟后关火。
16.用芝士片和芝麻装饰三文鱼肠，放上意面摆盘开吃。
小贴士：
1 三文鱼肠煎的过程中小火加热。
2 香菇酱有一定咸度，根据口味灵活调整盐的份量。
八珍汤
乌鸡半只，猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制锅内烧温水，把乌
材料：
主料：猪肉1小块，人参3克，白芍8克，当归10克，川芎5克，甘草5克，茯苓8克，熟地黄15克，白术10克，，
辅料：食盐适量，姜1小块，开水适量，黄酒2大勺，
八珍汤的做法步骤：
1. 乌鸡半只，猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量
2. 买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，不值钱的材料比较多。另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制
3. 锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，倒入黄酒约2大匙，再加一些水（水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，可以视个人口味加水）
4. 电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖（不要让水气进去了）按下煮饭键直至跳键至保温档即可。（如果觉得炖的还不够的话，可以再加一次水，继续按下煮饭键再炖一次）
八珍钱
食材明细：
肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克，火腿25克，鸡蛋150克，香菇(鲜)25克，荸荠75克，小麦面粉100克，胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，咖喱1克，味精3克，香油3克，猪油(炼制)15克，花生油30克，白酱油25克
八珍钱的做法步骤：
1. 黄花鱼去骨片出鱼肉洗净备用；
2. 猪肚洗净放开水锅内氽熟；
3. 将猪瘦肉、黄花鱼肉、鲜虾仁、熟猪肚、火腿肉、香菇、葱白、荸荠等料切成小丁块，装在大碗中，加入黄酒、白酱油、胡椒粉、五香粉、香油、味精、咖喱粉拌匀；
4. 鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和入料中调成馅，把馅分成12份待用；
5. 将肥膘肉切成直径6.6厘米的圆薄片；
6. 鸡蛋磕在碗里，用筷子打散和猪油、面粉、清水调成糊；
7. 肥膘肉片放进蛋糊中抓匀，取出12片摊在盘上，每片放上1个馅，然后在馅上盖上1片肥膘肉片，将边沿稍压一下成为“肉圆钱”；
8. 炒锅放在旺火上，下入花生油烧到八成热时，将“肉圆钱”下锅炸5分钟；
9. 移锅到中火上再炸至金黄色时倒入漏勺沥去油装盘，盘边配上西红柿等时鲜菜即成。
小贴士：
因为制作过程中需要油炸，所以要预备花生油1000克，实耗30克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
八珍炒饭的做法
周末到了，炒一个杨大厨特别擅长的炒饭。我每次炒饭用的配料都有些不一样，数了一下，这回恰巧有八种，难道这就是传说中的八珍玉食吗？我就把它暂时命名为八珍炒饭吧。【偷笑】很多人炒饭喜欢先单炒配料，我喜欢连配料一起炒的方式，我觉得这样炒，配料跟米饭才能更好的融合，米饭炒的时间越久，也越干爽。如果单炒配料，二次放油，可能整盘炒饭也会较油腻。【咖啡】闲篇：帆少班里的好多同学，认识我这位帆妈，是由一盘炒饭开始的。据说帆少在低年级时写了一篇关于我做炒饭的作文，这篇文章被当做范文在班里朗读，自然而然，班里的同学对炒饭的印象肯定很深了。每逢班里组织秋游，同学们都争着跟帆少一组，并且点名帆少一定要带妈妈的炒饭。曾经有很长一段时间，帆妈跟炒饭是划着等号的，炒饭简直就是我的形象代名词。家长会遇到一个不太熟悉的家长，聊起天来，她会说：“你就是舒帆妈妈呀？！很会做炒饭的那个对不对？”其实我很想告诉她，帆妈不但会做炒饭，其它也很辣手的哟。【得意】为了改变长期以来我在同学们心目中的印象，帆少小学生涯的最后一次秋游，我终于舍弃了炒饭，我要让大家看到一个多功能的帆妈。【调皮】
材料：
煮熟的米饭，鸡蛋，青豆，广式腊肠，玉米，虾仁，红萝卜，培根，香葱，生抽，盐，玉米油，
八珍炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备的材料。图片展示的这些量，刚好炒了两盘。
步骤2，鸡蛋打散，红萝卜切小粒，青豆、玉米过水稍煮漂凉滤干，培根切小块，腊肠切薄片，香葱切葱花。
步骤3，锅内烧油，油稍微放多一些。油温六成热时，下打散的蛋液。这个步骤注意了，此时不要用常规炒蛋的方式让它凝结膨胀成块，在蛋液还没凝固之前，迅速用锅铲滑散鸡蛋，随便怎么拔弄都可以，尽最大可能把鸡蛋搅碎。
步骤4，鸡蛋炒成型后，放入米饭炒散。只要米饭煮得足够干爽，它受热会很快松散，这点不用担心。
步骤5，待鸡蛋、米饭炒散之后，再依次加配料炒，我先放的腊肠，再淋了些生抽。这次的腊肠我没有先蒸熟，直接生炒的，加生抽提色之余，再来点水份多润泽一下米饭和腊肠。不喜欢加生抽的，可以忽略此步骤。
步骤6，腊肠炒得差不多熟了，米饭也渐渐恢复干爽，再依次加入红萝卜、青豆、玉米、培根同炒，炒得米粒在锅里欢跃跳动之时，是时候收尾啦。调盐，加虾仁，翻炒几下，最后撒入葱花，起锅装盘。
步骤7，八珍炒饭最后的成品图。配一碟爽口泡菜，再来一杯鲜榨玉米汁，就最好不过了！[饭]
八珍豆腐的做法
主料：鲜鱿鱼须、内脂豆腐、鸡胸肉、菇、滑子菇、鲜虾、蟹足棒、木耳、胡萝卜
配料：葱、姜、蒜末、辣椒 调料：醋、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、香油、高汤、粉芡 做法：
1.鲜鱿鱼须清洗干净，用适量的盐涂抹鱿鱼须，几分钟后很容易把鱿鱼须上的那层膜剥掉，再把鱿鱼的须清洗干净、切成小段。用料酒、胡椒粉、盐把鱿鱼须腌炙一下 2.木耳用水泡发，摘去杂质、清洗干净，胡萝卜去皮、用花刀切成花条，葱、姜、蒜切末。 3.香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用热水泡发，清洗干净，滑子菇用剪刀把根剪掉。 4.把大虾的须及虾头上边有一个尖尖的虾芒剪掉，在虾背上开一口，把虾线挑出，放料酒、胡椒粉、盐把虾腌炙一下。蟹足棒一分为二备用。 5.鸡胸肉清洗、切成粗一点的丝，用食盐、料酒、胡椒粉腌一下，再用湿粉芡抓拌一下。 6.腌好的鱿鱼须也在沸水中氽烫约半分钟，捞出控去水,备用 7坐开水锅把胡萝卜条、香菇、滑子菇、木耳分别绰烫一下， 8.出内脂豆腐，放微波炉高火三分钟，取出稍微的改下刀。 9.取一容器把胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、高汤混和，调匀成调味汁； 10.锅上火,注入食用油烧至温热、放辣椒、鸡胸肉翻炒至鸡胸肉变色盛出，再放腌好的大虾，翻炒至变红，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡萝卜条和鱿鱼须、蟹足棒、及鸡胸肉，放入碗中调味汁,快速翻炒，勾芡出锅，浇到内脂豆腐上。
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