食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？经过收集，小编整理了超详细图解泡芙的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
蓝带中车轮泡芙的配方
材料：
鸡蛋4个，细砂糖5克，盐3克，黄油100克，水250亳升，低粉150克，牛奶400克，细砂糖30克，蛋黄4个，细砂糖30克，低粉30克，黄油30克，香草豆荚1根，，
超详细图解泡芙的做法的做法步骤：
步骤1100，克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克细砂糖一起放在小锅里小火加热。
步骤2，煮到表面起小泡，微沸，不用煮开。
步骤3，全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的。
步骤4，拌的过程中。
步骤5，我用的是厚底锅，所以面粉可以直接成团，面团的状态。如果是薄底锅，锅底很快凉了，就要再上火微微加热一下，使面团的水气蒸发掉。面团这个状态是OK的。
步骤64，个鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
步骤7，这些面团的量吃4个鸡蛋刚好，我家的鸡蛋通常是60-65克左右。泡芙里鸡蛋液的量不是死数，这一点可能要通过几次试验才能掌握。调好鸡蛋的面糊状态是图里这样的，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角型，尖尖明显。
步骤8，调好的面糊，装在裱花袋里，前端挤一个小口。烤箱预热180度，在烤盘上铺上不粘油布，隔开一些距离挤上面糊，然后入烤箱中层烤30分钟。中途千万不可开门，否则就是面饼啦。
步骤9，牛奶加30克糖加上香草豆荚，煮开
步骤10，蛋黄加30克糖和低粉混合成蛋黄糊。
步骤11，煮开的牛奶过滤后加入蛋黄糊
步骤12，香草籽可以留下，搅拌一下
步骤13，搅好后，隔水加热。我没倒锅，盆底太薄所以我没直接加热，这个要边加热边搅
步骤14，起初很稀的蛋奶糊变稠就好了，趁热，加入30克黄油搅匀，冷却后放冰箱。放冰箱的时候要盖保鲜膜，最好贴在上面，不过我觉得很浪费，就没贴，贴上是因为卡士达酱遇空气表面会结一层皮，颜色发深，但不影响食用，用前搅匀即可。
步骤15，冷藏好的卡士达酱，装裱花袋用筷子在泡芙屁股捅个洞，再把卡士达酱挤入泡芙即可。如果你的泡芙很大，也可以从中部横着切开，把酱挤里面露着一些酱哦
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超详细图解馄饨做法——香煎馄饨
食材明细：
主料：：虾适量，鸡脯肉适量，
辅料：：豌豆适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，熟食用油适量，
超详细图解馄饨做法——香煎馄饨的做法步骤：
1.虾去头，剥皮，并用牙签挑去虾肠。
2.豌豆切碎，与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
3.剁好后，装容器里，加半勺盐。
4.滴少量生抽。
5.加适量蚝油。
6.加少许熟的食用油。
7.充分搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
8.温水和面，面和好后加盖饧十分钟。
9.饧好的面擀薄，像折扇子一样折起来。
10.切成约五公分的段。
11.切好的面片依次展开，摞到一起，再分切成正方形面片。
12.拿一个面片，在中心位置放少量馅。
13.面片对折，不用折得很整齐，可错开一点。
14.对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
15.把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
16.把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
17.炒锅热油，油量跟普通炒菜用量差不多。
18.油微热后即把馄饨下锅。
19.加盖，小火煎至底面金黄后翻面，两面都煎黄后即可出锅。
小贴士：
1、擀面片时擀得越薄，包成的馄饨越容易煎熟。
2、煎馄饨时火一定要非常小，并且加盖，这样才能保证馄饨馅也熟透。
美味的白萝卜馅饼（超详细图解）的做法
冬天吃萝卜很益气，来个萝卜馅饼吧。皮薄，馅大，很是爽口哦～
材料：
中筋面粉120g，清水适量，白萝卜1大根，火腿（熟食）30g，粉丝30g，色拉油适量，盐适量，白胡椒粉少许，耗油一小勺，香油一小勺，味精少许，，
美味的白萝卜馅饼（超详细图解）的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加少许盐，加温水和成光滑的面团。醒30分钟，等待过程准备馅料。
步骤2，萝卜丝过水抄下后沥干水备用，火腿切丝，粉丝温水泡软后切碎，
步骤3，抄过的萝卜丝用纱布包住挤出水拧干。
步骤4，将所有馅料加辅料里的材料混合搅拌均匀。
步骤5，将醒好的面团分成八等份，用色拉油浸泡15分钟。
步骤6，将油浸好的面擀开，放上馅料，办成馅饼。整个过程动作要轻
步骤7，锅里放少许油，油热下锅小火煎。
步骤8，一面金黄后小心翻面，继续煎至表面金黄，大功告成。
步骤9，当当当当～～～
菠萝皮泡芙（泡芙的做法）的做法
泡芙小姐+菠萝皮先生，这绝对是一个超级组合，超级好吃！！而且做法也很简单，只要注意一下就能成功做出来了。这个方子大概能做25个，烤箱：TO5438
材料：
泡芙：黄油45克，水90克，盐少许，糖10克，低筋面粉60克，鸡蛋2只，菠萝皮：黄油30克，细砂糖20克，低筋面粉38克，，
菠萝皮泡芙（泡芙的做法）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料：泡芙：黄油45克，水90克，盐少许，糖10克，低筋面粉60克，鸡蛋2只菠萝皮：黄油30克，细砂糖20克，低筋面粉38克
步骤2，先是制作菠萝皮：黄油软化至可以用手指戳到的程度后加入细砂糖拌匀
步骤3，加入低筋面粉搅拌成面团，放入冰箱冷藏备用
步骤4，制作泡芙：黄油+水+盐+糖煮至沸腾
步骤5，离火之后，一次性倒入低筋面粉，搅拌至无干粉即可，倒粉这个动作一定要快
步骤6，再开小火不停地搅拌，直至锅底出现一层薄膜，注意不要烧焦底部了
步骤7，把鸡蛋打散后，分3次放入面糊中搅拌均匀，注意了！不一定要把鸡蛋全放完的，最后要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入（我就只是加了2次）
步骤8，完成的泡芙面糊应该是挑起呈倒三角形时不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀
步骤9，等面糊凉了之后，装入裱花袋挤到烤盘上，两个泡芙之间要预留空位，因为泡芙会膨胀
步骤10，再取出之前做好的菠萝皮，取一小块揉圆按扁，盖在泡芙面糊上
步骤11，烘烤：上下火模式，中层，200度烤30分钟，中间尽量不要打开炉门
步骤12，泡芙出炉后冷却就可以吃了
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙
食材明细：
主料：：黄油45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，牛奶90克，
辅料：：糖少许，盐少许，奶油若干，
泡芙泡芙我爱你~奶油泡芙的做法步骤：
1.材料们
2.黄油，牛奶，糖，盐，小火煮开，立刻离火
3.筛入低粉，迅速拌匀，并开小火不断翻拌至锅底出现白色薄膜
4.分四次加入蛋液，每次混合均匀再加
5.得到面糊
6.烤箱180度20-25分钟
7.出炉晾凉
8.底部挤入奶油
9.空心~奶油
10.有没有动心~
详细图解：朝鲜冷面
食材明细：
主料：：朝鲜冷面500克，精瘦牛肉300克，
辅料：：黄瓜适量，熟鸡蛋适量，大白梨适量，辣白菜适量，香菜末适量，葱段姜片适量，
配料：：盐适量，白糖适量，生抽酱油适量，白醋适量，雪碧适量，辣椒面、辣椒油适量，大喜大牛肉粉适量，
详细图解：朝鲜冷面的做法步骤：
1.将冷面提前用冷水泡30分钟备用。
2.熟鸡蛋去皮切成2半。
3.黄瓜切丝，大白梨切片。
4.牛肉用开水焯一下，去除杂质和血水，捞出，将锅里的水倒掉不要。
5.锅里倒入2大碗水，放入姜片和葱段，2-3片即可，把水烧热。
6.放入焯好的牛肉，盖上盖子，大火烧开。
7.水开后，转小火将牛肉煮熟。
8.将汤和牛肉晾凉，捞出牛肉，切片备用。
9.在凉透的牛肉汤里放入生抽，调下汤的颜色，一点点加生抽，感觉颜色满意为止，颜色最好别太深，生抽很咸，加多了影响口感。但是最好别用老抽代替生抽，因为生抽的味比较鲜，调出的汤底味好。
10.再加适量盐，别太多，冷面汤主要以酸甜为主，盐的用量要掌握好，最好一边加一边尝，达到自己满意为准。
11.加入白醋（不要用别的醋，必须用白醋）。
12.加糖。
13.加大喜大牛肉粉，这个调料很提味。
14.加冰镇雪碧，把所有原料都搅匀。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉，这步很关键，冷面汤一定要冰冰凉，吃着才过瘾。调好的冷面汤放冰箱冷藏备用。
15.将泡好的冷面用冷水洗2遍，然后用手将冷面搓散。
16.锅里倒水烧开，放入冷面煮约1.5分钟，时间不要太久，否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅，防止粘连。
17.面条煮熟后呈透明状。
18.把煮好的面条放入冷水中，过凉，至少过3遍，使面条凉透。
19.面条过凉后，再用手搓掉面条表面的粘液，这样处理后的面条不粘，更筋道。
20.把面条放碗里。
21.码上配料。
22.倒入冰镇好的冷面汤，再撒上香菜末和辣椒油，一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了。
小贴士：
调料我没有标注标准用量，因为每个人的口味不同，对于酸甜咸辣的要求也不一样，所以加调料的时候最好边加边尝，这样比较能符合个人口味，我个人比较喜欢酸甜重一些，俺家小子就喜欢淡一些，所以每次调好的汤底，我都要在自己的碗里再加点糖和醋。
不会失败的泡芙--菠萝泡芙
食材明细：
主料：：低筋面粉55克，鸡蛋100克，色拉油44克，水88克，盐1克，牛奶10克，
辅料：：菠萝皮配料如下，低筋面粉38克，黄油30克，细砂糖20克，
不会失败的泡芙--菠萝泡芙的做法步骤：
1.菠萝皮:将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏.
2.将水,牛奶,色拉油,盐全部倒入小锅里煮沸(这里没有照倒入牛奶的照片)
3.倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
4.开小火边加热边继续搅拌,用铲子按面团然后翻面再按,直到锅边起了白色薄膜,面团不粘锅再关火
5.面团冷却到65度左右的时候分次加入50克打散的鸡蛋液拌匀
6.这时可以看到面糊提起呈现倒三角状态
7.装入裱花袋挤出
8.从冰箱取出菠萝皮分成小圆球,按成片
9.铺在面糊团上,放入预热好的烤箱210度烤10分钟 转180度烤15分钟中间不要打开烤箱门
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