食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的家常滇味炒饵块的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
滇味饵块口味偏甜一点，饵块是云南的特色美食了，不同于大救驾，但是也超级好吃
材料：
腌肉或腊肉一两左右，饵块，甜酱油3-4勺，小葱一根，食盐，味精，，
家常滇味炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，腌肉
步骤2，小葱
步骤3，饵块，切片后可以用水泡一下，炒了就会很糯，不会干，也容易散不会粘在一块
步骤4，放少许油煸炒腌肉，因为我家这块有点肥了，就没放油，而且腌肉本身有点咸，等会要少放盐
步骤5，腌肉微干就放饵块煸炒，饵块要是很干就放点水超软
步骤6，饵块变软就放甜酱油，喜欢味道厚重一点的，可以多放点，拌匀
步骤7，加入小葱，盐，味精调味，出锅，是不是超简单
步骤8，超级香，开饭了，腊肉，小葱，甜酱油是最基本的料一个也不能省了，如果还想口味丰富，就在加腌菜和豌豆尖一起炒，多放点甜酱油，口味就厚重了
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炒饵块的做法
云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
包谷饵块300g，鸡蛋2个，黄瓜丝适口味增加，腌菜少量，火腿（腊肉或香肠）少量，，
炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，饵块（包谷饵块）切片；
步骤2，香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；
步骤3，热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；
步骤4，云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。
云南炒饵块的做法
炒饵块为一种米制品，出售时一般是块状或饼状，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，上得云南菜馆下得路边小摊，炒饵块在云南大街小巷被视为特色小吃。
材料：
饵块250g，白菜少许，葱少许，水腌菜50g，腌肉适量，炸酱适量，甜酱油适量，生抽适量，辣椒油适量，胡椒粉适量，糟辣椒适量，蚝油适量，味精适量，糖适量，
云南炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准饵块
步骤2，配菜
步骤3，腌肉
步骤4，切好
步骤5，配料
步骤6，先炒腌肉
步骤7，放白菜，腌菜
步骤8，放饵块
步骤9，把佐料调成一碗，比较方便
步骤10，炒下饵块后到入佐料继续炒
步骤11，炒熟后撒入葱花起锅，我爸切的葱，直接是葱条，不管了就这样吧(软了就熟了)
步骤12，开吃
步骤13，软糯香甜，我们一般过年，冬天吃的比较多
咖喱炒饵块的做法
咖喱酱
材料：
青椒1个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，饵块1块，
咖喱炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，原材料切好
步骤2，放入锅中煸炒
步骤3，加入咖喱酱
步骤4，翻炒均匀后放入饵块，倒入适量水，煮一会
步骤5，出锅
饵块的做法
材料：
大米200，，
饵块的做法的做法步骤：
步骤1，准备称大米。
步骤2，大米称好淘洗三次。
步骤3，把米泡2个小时，泡醒了。
步骤4，把米用大火蒸15分钟。
步骤5，用冷水再泡一下煮好的米。再淘洗一下。
步骤6，再用大火蒸15分钟。
步骤7，放入面包机调到年糕那挡。
步骤8，搅好后可以找个模子压平，便可以切来炒吃，烤着吃或者煮着吃都可以。
火腿炒饵块
食材明细：
主料：：饵块3-4个，洋葱1个（小），小米辣2-3个，大蒜4瓣，缅芫荽3-4棵，火腿几片，青椒2个，
辅料：：盐适量，甜酱油适量，味极鲜适量，
火腿炒饵块的做法步骤：
1.食材如图，饵块后面绿色带根那个就是缅芫荽，在傣味里几乎不可替代的，味道跟香菜很类似，但是比香菜浓郁！可以说是起到点睛之笔的作用！
2.火腿切薄片，火腿主要是增香，用量不要太多，不然会比较咸。大蒜洗净切片，青椒洗净，切斜段，小米辣洗净切小圈，洋葱洗净，对半切开后切粗丝，缅芫荽洗净，切1-2厘米长的段。
3.饵块切成菱形块。
4.起锅，热锅凉油，油温热后放入火腿小火煸香。
5.下入除了缅芫荽以外的所有配菜，小火翻炒至断生。
6.下入饵块，开中大火翻炒至饵块变软。
7.调入适量味极鲜和甜酱油，再按个人口味加适量盐调一下咸淡。
8.出锅前下入缅芫荽。
9.翻炒均匀即可出锅！
10.又是菜又是主食，超好吃！
番茄牛肉炒饵块的做法
从小吃过无数炒饵块过量的油咸味过重的火腿炒的焦硬的饵块让健康饮食大打折扣于是借鉴了番茄烩牛腩的做法采用高蛋白的牛肉和维生素丰富的薄荷较少的油和略多的水炒出介于干炒和煮之间软而不粘口味香而不重的饵块在享受美味的同时降低油脂摄入番茄的清甜与牛肉的滑嫩唇齿留香
材料：
西红柿2枚，牛肉150g，糖一勺，盐5克，胡椒粉3克，生抽两勺，芝麻油一勺，什香草一勺，料酒一勺，饵块200g，水200g，薄荷、香菜、花生米适量，
番茄牛肉炒饵块的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉解冻后切成小块，用料酒、酱油、什香草、胡椒粉、盐、芝麻油腌制半小时
步骤2，腌制完成后下冷水焯一下，然后倒入沸水开煮，倒入适量酱油。
步骤3，番茄、香菜、薄荷洗干净后切好备用。牛肉快熟时加入番茄和香菜
步骤4，加入饵块快速翻炒，加入适量盐、味精、辣椒面，待汤微微浓稠饵块变软时迅速关火装盘。
步骤5，可根据口味加入适量薄荷，我比较喜欢薄荷所以加了~
步骤6，装盘后撒上少量花生米在表面就可以开动啦~
油炸饵块的做法
突然想起来饵块是我们大理的特产，其他地方好像没有嚯！
材料：
饵块500g，蘸水辣适量，
油炸饵块的做法的做法步骤：
步骤1，饵块切成小三角形！(把饵块先切成三大条，然后重叠起来切成小方块，再把对角切一刀就成小三角形了！)
步骤2，油烧热后放入饵块炸脆捞起！
步骤3，撒上蘸水辣即可！
步骤4，火腿肠也可以顺便炸上几根！
辣炒饵块粑的做法
饵块粑，贵州特产。至于和云南的烧饵块有什么区别。。。我也不是太清楚啦~~好像云南的烧饵块是大米制作的，贵州的饵块粑是晚米和糯米制作的。管他的，好吃就行了么~~~望天。。。啊哈哈哈~~~\(≧▽≦)/~此为2人份。
材料：
饵块粑（可用中国的年糕代替）300g，腊肠适量，腊肉适量，广味香肠适量，绿豆芽适量，白菜适量，植物油，郫县豆瓣酱2勺，鸡辣椒1勺，味精适量，
辣炒饵块粑的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料。饵块粑切1-1.5cm左右宽的长条，腊肠和腊肉要事先蒸熟哦~~腊肠和广味香肠斜切成薄片，腊肉切薄片，绿豆芽洗净沥水，白菜洗净切窄一点的段。
步骤2，锅中倒入油烧热，全程小火，先下广味香肠、腊肠和腊肉一起煸炒至所有片儿变卷起来，注意不要炒焦了哦。
步骤3，把香肠腊肠腊肉用锅铲扒到温度较低的锅边，下郫县豆瓣酱炒出红油，接着下鸡辣椒翻炒。
步骤4，然后放入饵块粑翻炒，直至感觉锅中所有饵块粑由硬变软，大约5分钟左右。
步骤5，现在可以把香肠腊肠腊肉一起炒进去了，然后倒入绿豆芽和白菜继续翻炒。
步骤6，直至所有饵块粑变得很软，白菜和绿豆芽炒熟之后，加适量味精调味炒匀。
步骤7，关火，出锅，装盘，开吃。
烤饵块的做法
大理手工传统云南人都知道都喜欢吃，可以用火烤，也可以切成丝煮着吃，还可以炒和蒸的吃参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
饵块一张，，
烤饵块的做法的做法步骤：
步骤1，放在火在烤，烤到1/2分钟如果没有炭火也可以用微波炉和烤箱。
步骤2，腐乳
步骤3，甜辣酱
步骤4，花生末如果不想弄，也可以用花生酱
步骤5，自己做泡菜，不想做泡菜可以买一些自己喜欢的泡菜和腌菜。
步骤6，土豆丝和肉末酱
步骤7，把2-6的调料放到烤好的饵块上
步骤8，可以加火腿肠和油条
步骤9，弄好在卷起来就可以了
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