中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供家常小炒饭的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
中午准备淘米做饭，发现剩饭已经足够多，干脆随便炒个饭吧。翻出冰箱的食材，三下五除二捣鼓了一盘饭。此饭延续了杨大厨一贯的炒饭作风，颗粒分明、干爽味美，好吃到让人停不下嘴！【馋】大家跟随我走进这道“家常小炒饭”，来一次彻底的味蕾私奔吧！
材料：
剩饭一盘，鸡蛋2个，熟四川麻辣香肠1条，广式香肠1条，松子适量，香葱几根，胡萝卜半根，榨菜小半包，花生油适量，盐少量，
家常小炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备炒饭的配菜。四川麻辣香肠、广式香肠切细粒，胡萝卜切细粒，榨菜、松子各适量。香葱切葱花。
步骤2，炒饭用的剩饭。
步骤3，鸡蛋两个，打散备用。
步骤4，锅里烧油，油温八成热时下米饭翻炒。做这道炒饭可以持续保持大火。
步骤5，米饭炒得比较干爽时，淋入打散的鸡蛋液。继续翻炒。
步骤6，裹了蛋液的米饭再次炒干水份，加胡萝卜、香肠粒同炒。根据口味适量调盐。
步骤7，随后再加榨菜、松子，大概炒两分钟。撒葱花、翻炒片刻，起锅装盘。
步骤8，家常小炒饭，寻常百姓家的美味！
97Msw.com相关知识
家常小炒肉的做法
肉质鲜嫩辣椒回味一道简单的家常菜
材料：
猪里脊200克，线椒少许，黑木耳少许，大蒜少许，芝麻少许，干红辣椒少许，鸡粉少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，柴鸡蛋少许，水淀粉少许，
家常小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，木耳用温水泡发辣椒切片里脊切片加入鸡蛋料酒盐鸡粉调味最后过上水淀粉
步骤2，锅中加油油至7成热时倒入肉片轻轻抖动防止粘念
步骤3，锅中放入蒜片干辣椒线椒炒香放入肉片加入胡椒粉麻椒油炒香
步骤4，最后淋上少许香油撒上芝麻一道很地道的小炒肉就好了
小炒杏鲍菇的家常做法
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，猪肉200克，荷兰豆100克，胡萝卜一颗，淀粉少许，水少许，干红椒4个，西兰花200克，
辅料：：油1克，酱油一勺匙，蚝油一勺匙，十三香少许，盐1克（适量），葱一小段，蒜两瓣，姜一薄片，
小炒杏鲍菇的家常做法的做法步骤：
1.杏鲍菇，切菱形片，荷兰豆用刀切掉角和根部，胡萝卜切片，西兰花改刀小朵，西兰花颈部留着切片，起锅，放少许盐，都用开水焯一下，焯好备用！
2.猪里脊肉，改刀，切片，干红椒，切丝，备用。
3.起锅，放入色拉油，待油温热了，先放红椒丝，炒香，放葱姜蒜末，编香，十三香少许，放入肉丝，炒熟，放入酱油，翻炒几下，放杏鲍菇片，胡萝片，西兰花，荷兰豆，翻炒几下，倒入蚝油一勺匙，盐适量，翻炒，倒入勾兑好的水淀粉适量，出锅。
4.小炒杏鲍菇的家常做法，色泽与品像是不是很有食欲！
小贴士：
对于初学者来说，这道菜小炒杏鲍菇，简单易学，营养丰富！动起手来，为了你的家人学习，你的家人就会尝到你做的美食！
菠萝炒饭的家常做法
每年的春天都是菠萝大量上市的季节，不管是黄澄澄的诱人的大菠萝还是表皮微微发青的小菠萝，吃起来都香甜有味。当然价格比其他的时候也更实惠，10元都可以买三到四个路边摊的菠萝。总有个念头，菠萝季来的时候，要做菠萝饭，还有菠萝翻转蛋糕，夏威夷披萨，菠萝咕噜肉，
还要做一堆的凤梨酥。可是，一年又一年过去了，一个又一个菠萝季过去了。还是有好多想过的却没有完成的。趁菠萝季还没过去，赶紧做起来才成。
清新美味开胃的菠萝炒饭
材料：菠萝一个，米饭约3碗，青豆小半碗，鸡蛋2个，午餐肉半块，红萝卜一小段，熟腰果一小把。
菠萝炒饭的做法
1.菠萝洗干净，沿着菠萝的三分之一处，纵切出一个盖。
2.用平时切芒果的网格方，取出菠萝果肉，切成小丁状，外壳备用。
3.热锅，把鸡蛋加少许盐，炒熟，乘起。
4.把青豆和红萝卜粒加少许水炒熟，加午餐肉丁翻炒。
5.加入米饭，生抽，拌匀，最后撒进腰果。
6.炒好的菠萝饭装进菠萝盅里就可以了。
美食小贴士
1.炒青豆和红萝卜时加点水不容易焦且快熟。
2.最后的菠萝盅可以放烤箱里，烤一下，果香四溢更美味。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
家常腊肠炒饭的做法
材料：
油菜，米饭，腊肠，香葱，盐，胡椒粉，
家常腊肠炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，香葱切末，腊肠切粒，油菜切末。
步骤2，锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味。
步骤3，放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。
步骤4，放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
步骤5，油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。
步骤6，煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。
家常小炒 ----蚝油豇豆的做法
夏日的骄阳总是让人变得懒惰不堪，胃口不好，食欲不振，为了凉爽与健康，我们应该跟重口味的菜式说不，试着吃一些清淡并具有食疗作用的菜肴，比如今天给大家介绍的这款蚝油豇豆就是不错的选择。
材料：
豇豆适量，胡萝卜适量，蚝油适量，姜适量，蒜适量，，
家常小炒 ----蚝油豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆洗净后去掉筋，切段。
步骤2，豇豆焯水，便于炒的时候容易熟透。
步骤3，胡胡萝卜切成丝
步骤4，姜，蒜剁成颗粒。
步骤5，锅里放油烧热后，下入姜蒜炒香
步骤6，下入焯过水的豇豆翻炒
步骤7，切好的胡萝卜丝入进锅里。
步骤8，与豇豆一起翻炒均匀
步骤9，倒入适里的蚝油。
步骤106，.混合均匀，（蚝油本身具有咸味，在做这道菜的时候可以不用），起锅装盘。
马蹄虾仁家常小炒的做法
马蹄又称荸荠，清脆爽口，营养丰富，其中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育对牙齿骨骼的发育有很大好处~
材料：
马蹄6个，虾仁适量，豆角适量，红椒适量，盐1/2汤匙，生姜适量，黄酒适量，洋葱适量，鲜酱油1汤匙，生粉适量，胡椒粉适量，，
马蹄虾仁家常小炒的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁用冷自来水解冻，解冻完沥干水分，倒入黄酒和盐腌制十来分钟。
步骤2，马蹄削皮切块，红椒切丝，豆角切丝备用。
步骤3，腌制好的虾仁倒入煮开水的锅里焯一下。
步骤4，焯好的虾仁沥干水分，撒上少许胡椒粉和生姜粒。
步骤5，油锅加热，放入洋葱炒至香味，先放入豆角翻炒几下，放入马蹄和红椒翻炒几下，放入虾仁翻炒几下，倒入少许鲜酱油，撒上适量的盐，最后用生粉加水倒入锅内翻炒两下关火。
步骤6，炒完装盘。
家常小炒～蚂蚁上树的做法
萌妈爱吃粉丝，各种方法炒炒都爱吃。蚂蚁上树算是比较经典的吃法了。在萌妈家的出镜率也比较高。
材料：
粉丝两小把，干辣椒3个，猪肉一小块，淀粉一点，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，老抽一点点，葱花一小把，
家常小炒～蚂蚁上树的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前泡软。
步骤2，剪刀剪成小段儿备用。
步骤3，蒜切末，辣椒剪短。
步骤4，肉剁泥后，调入盐，胡椒粉和生抽调味。再加一点淀粉拌匀。
步骤5，锅里放油，放入肉泥滑开，变色立即捞出。
步骤6，再放蒜末炒香。
步骤7，干辣椒后放，容易糊。喜欢豆瓣酱的同学可在这个步骤加少许，爆出红油再进行下一步。萌姥姥不吃豆瓣酱，我就米有加了。
步骤8，放入粉丝，加一小碗水。
步骤9，调入蚝油，生抽和少许老抽。
步骤10，拌匀。
步骤11，汤汁还有一半时，加入肉末。稍微煮煮，出锅。
步骤12，撒葱花，开动。
家常小炒圆白菜的做法
材料：
腊肠1段，圆白菜半颗，豆干4块，姜3片，白砂糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，陈醋1勺，，
家常小炒圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，豆干洗净、切小块，腊肠撕去肠衣，切片，姜切丝；
步骤2，圆白菜摘成片，洗净沥干，撕成小块；
步骤3，锅烧热，放少许油，待油烧至七成热，放入姜丝爆香；
步骤4，放入豆干，先不要铲动，用油煎半分钟，再用铲子翻面，煎另一面；
步骤5，放入腊肠，继续翻炒；
步骤6，待腊肠变色，放入圆白菜；
步骤7，炒至圆白菜稍软，加入白砂糖和盐；
步骤8，继续翻炒1分钟左右，关火，倒入少许醋，借锅的余热翻炒均匀，即可出锅。
家常小炒扇贝肉的做法
材料：
裙边扇贝，洋葱，红椒，青椒，姜，胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，蒜，
家常小炒扇贝肉的做法的做法步骤：
步骤1，青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。
步骤2，扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。
步骤3，热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。
步骤4，倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。
家常小炒豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪五花肉适量，
辅料：：油适量，精盐适量，红尖椒适量，大葱适量，豆豉适量，生姜适量，味极鲜酱油适量，
家常小炒豆腐的做法步骤：
1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8.倒入适量的清水。
9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10.撒入少许精盐。
11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
小贴士：
1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。
相信《家常小炒饭的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了家常小炒菜专题，希望您能喜欢！
