俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了家焖小黄花鱼的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
小黄花鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
材料：
小黄花鱼500克，色拉油1勺，姜3克，葱5克，盐0.5匙，料酒0.2匙，一品鲜海鲜酱油0.5匙，糖0.5匙，味精0.2匙，蒜瓣5克，八角3克，花椒3克，香菜5克，，
家焖小黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备葱姜蒜切好备用
步骤2，锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
步骤3，放入糖、一品鲜酱油、料酒炒匀
步骤4，锅中倒入清水放入黄花鱼盖上锅盖开始家焖喽焖至五分钟左右放盐再继续焖五分钟
步骤5，汤汁收至味浓时就差不多好了放入味精提鲜撒上香菜即可出锅享用
步骤6，鲜美无比的家焖黄花鱼盛入盘中
步骤7，黄花鱼一定要新鲜口感会更加完美鱼肉鲜嫩细腻入口即化的感觉
步骤8，再品上一杯小白烧幸福没谁了
步骤9，温馨提示噢吃鱼一定要注意小鱼刺不要伤害到我们的喉咙哦
97Msw.com相关知识
炸小黄花鱼
食材明细：
主料：：黄花鱼1000克，鸡蛋一个，花椒粉半茶勺，
辅料：：淀粉100克，食盐2茶勺，植物油400克，
炸小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼买回放水里解冻
2.准备好鸡蛋、淀粉
3.小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用
4.加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐
5.拌均匀备用
6.锅中油烧热
7.下入小黄花鱼小火炸制
8.炸制金黄色翻面
9.一直到炸制酥脆
10.捞出
11.酥脆好吃
小贴士：
我们家经常炸黄花鱼，肉香刺少，皮肉香脆，真的好吃。
糖醋小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼8条，
辅料：：葱1段，姜适量，香菜2棵，糖3匙，醋适量，酱油适量，花椒面0.5匙，大料适量，水适量，
糖醋小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼八小条，去内脏，洗净，小空一会，撒少许盐，腌制一下
2.锅热了倒入少许油，把腌制好的鱼煎到两面金黄色就可（煎一面鱼的时候不要急着翻面，容易碎）
3.葱花，姜切丝，放入糖，醋，酱油水少许调好汁，倒入锅中，大火收汁
4.鱼出盘了，在上面撒上香菜即可！
小贴士：
鱼煎好后，调好汁，大火收汁，装盘时在撒点香菜就可以了
酱烧小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼500克，黄豆酱2匙，蒜蓉辣酱1匙，
辅料：：酱油1匙，糖半匙，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，葱适量，大料2瓣，姜适量，蒜适量，
酱烧小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去头、去内脏，收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
2.腌好后，放在帘子上控干水分。
3.葱切段，姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖，按比例调好碗汁。
4.锅中油热后，加葱姜蒜、大料爆香。
5.加碗汁炒香。
6.加适量水稍煮一下。
7.加黄花鱼继续煮。大火烧开，小火煮。煮时不要翻动鱼，鱼肉很嫩，容易碎。
8.烧至汤汁见粘稠，用盐调味。我尝了一下味道正好，就没加盐。大火收汁出锅。
9.成品装盘。鱼肉很嫩，装盘时小心装在盘子里，保持完整。
小贴士：
鱼肉腌一下，去腥入味。鱼肉煮时不要翻动，容易碎。装盘时小心，保持完整。
酥香小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：精盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，麻椒粉适量，植物油适量，
酥香小黄花鱼的做法步骤：
1.小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
2.适量精盐。
3.适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
4.小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
5.锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
6.把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
7.在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。
8.根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小贴士：
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
香煎小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：青椒半个，红椒半个，料酒3勺，盐适量，油适量，姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，芹菜丁少许，
香煎小黄花鱼的做法步骤：
1.把小黄花鱼的内脏清理干净。
2.倒入3勺料酒，适量的盐，加入姜片腌制20分钟。
3.锅里开小火，用姜片把锅底刷一下。
4.加入适量的油，把黄花鱼放入锅里煎。
5.煎至两面金黄取出即可。
6.青红椒切丁，姜丝适量，芹菜丁少许。
7.锅里倒入适量的油，把青红辣椒，芹菜丁，姜丝一起放入锅里炒香。
8.加入盐，蚝油，生抽翻炒。
9.青红椒炒好了然后倒入在黄花鱼上面即可。
香炸小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：干面粉适量，姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
香炸小黄花鱼的做法步骤：
1.小黄花鱼化开。
2.去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。
3.把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。
4.锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
5.中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。
6.即可上桌了哦。。
小贴士：
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。
家炖小黄花
食材明细：
小黄鱼500克，辣椒(红、尖)15克，辣椒(青、尖)15克，香菜10克，猪肉(肥)50克，甜面酱10克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，醋50克，盐5克，料酒20克，色拉油30克，香油15克
家炖小黄花的做法步骤：
1. 将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。
2. 炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
3. 炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
小贴士：
1. 在制作此菜时，醋量一定要大，这样可以去掉鱼腥味。2. 因有过油炸制过程，需准备色拉油800克。小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
清蒸野生小黄花鱼的做法
材料：
小黄花鱼半斤，葱适量，姜片适量，料酒1-2勺，食盐1-2勺，，
清蒸野生小黄花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼打整干净放料酒
步骤2，放葱姜腌几分钟
步骤3，水烧开蒸4-5分钟
步骤4，夹出摆盘放葱姜鲍鱼汁或者蒸鱼豉油
步骤5，热锅烧油
步骤6，淋上收工
酱焖小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼350g，
辅料：：葱15g，姜5g，蒜10g，干黄酱20g，醋10ml，花生油30ml，清水适量，白酒10ml，
酱焖小黄花的做法步骤：
1.黄花鱼洗净控水备用。
2.干黄酱用适量清水懈开。
3.热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。
4.加入白酒盖盖焖10秒钟。
5.再加入调好的干酱。
6.大火烧开。
7.加入葱姜和蒜瓣。
8.盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。
9.成品图。
小贴士：
烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
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